Pikantní fazolkový salát Zdroj: isifa.com
Pikantní fazolkový salát Zdroj: isifa.com
Dlouhé, štíhlé fazolové lusky jsou neprávem opomíjenou zeleninou, která má v kuchyni spoustu možných uplatnění. Obvykle jsou krásně zelené, ale v sezoně běžně seženete i žlutou variantu.
Fazolky je nutné před přípravou zbavit tvrdých stopek a pak už si s nimi můžete libovolně pohrát. Stačí je jen krátce povařit, poté prudce zchladit, a můžete je přidat do různých salátů. Hodí se i do rychlých asijských stir-fry pokrmů, protože jim svědčí krátká tepelná úprava, díky které si zachovají křupavost. Můžete je ale přidat i do polévek nebo do dušených masových pokrmů.
