Těsto:
- polohrubá mouka 400 g
- moučkový cukr 120 g
- kypřicí prášek do pečiva 1 lžička
- kakao 30 g
- máslo 150 g
- vejce 1 ks
- zakysaná smetana 2 lžíce
Náplň:
- měkký tvaroh 750 g
- moučkový cukr 150 g + na posypání
- vanilkový cukr 2 sáčky
- citrón 1/2 ks
- vejce 2 ks
- vanilkový pudink v prášku 1 sáček
- maliny 500 g
- cukr krupice 50 g
Postup přípravy:
- Mouku prosejte s cukrem, kypřicím práškem a kakaem. Přidejte na kousky nakrájené změklé máslo, vejce, zakysanou smetanu a zpracujte v pevné těsto.
- Dvě třetiny těsta uložte na 60 minut do chladničky a zbylé těsto uložte na 60 minut do mrazničky.
- Tvaroh smíchejte s cukrem, vanilkovým cukrem, nastrouhanou kůrou a šťávou z poloviny citrónu. Pak vmíchejte vejce a pudinkový prášek. Těsto z chladničky rozválejte na plát silný asi 5 mm a vložte na dno pekáčku o rozměru 25×35 cm. Pak rozetřete tvarohovou náplň.
- Maliny rozmačkejte a smíchejte s krupicovým cukrem. Rozetřete na povrch tvarohové náplně a na ni nastrouhejte na hrubém struhadle těsto z mrazničky. Pečte v předehřáté troubě při 160 °C asi 55 minut. Po upečení nechte vychladnout v pekáčku a nakrájejte na porce. Před podáváním pocukrujte.
Klasický strouhaný koláč s tvarohem můžete připravit i podle videoreceptu! Máme ho tu pro vás
Kompletní recept najdete ZDE: Strouhaný tvarohový koláč
Nebo mrkněte na další recepty s malinami:
