Name: Malinové italské semifreddo s pistáciemi – mražený dezert plný elegance a svěžesti
Total time: 30 min
Cuisine: italian
Ingredients: 3 ks vejce; 100 g cukr krupice; 1 sáček vanilkový cukr; 300 ml smetana ke šlehání; 250 g maliny; 100 g pistácie

Malinové italské semifreddo s pistáciemi – mražený dezert plný elegance a svěžesti

Malinové italské semifreddo s pistáciemi Zdroj: Kulinární studio Mafra MEDIA / Imagefood BM / Profimedia

Moje hodnocení

Chcete oslnit hosty dezertem, který vypadá luxusně, chutná božsky a přitom se obejde bez pečení? Vyzkoušejte malinové semifreddo – italský mražený dezert, který kombinuje nadýchanou pěnu, šťavnaté maliny a křupavé pistácie. Ideální volba pro letní dny i slavnostní příležitosti.

12 porcí

30 minut

italská

Suroviny

vejce 3 ks
cukr krupice 100 g
vanilkový cukr 1 sáček
smetana ke šlehání 300 ml
maliny 250 g
pistácie 100 g

Jahodovo-bezinkové semifreddo – napůl zmražený dezert s omamnou vůní jara

Sladké

Postup přípravy

Oddělte žloutky od bílků. Z bílků vyšlehejte tuhý sníh. Žloutky vyšlehejte s cukrem a vanilkovým cukrem do světlé pěny. Smetanu vyšlehejte a poté smíchejte se žloutkovou pěnou.
Žloutkovou směs vmíchejte opatrně do bílkového sněhu, abyste zachovali nadýchanost. Nakonec přidejte asi 200 g malin a dvě třetiny nadrcených pistácií, promíchejte.
Hotovou hmotu naplňte do formy na chlebíček vyložené potravinářskou fólií a vložte do mrazáku. Nechte mrazit alespoň 4 hodiny, ideálně přes noc.
Před podáváním ponořte formu na 20 vteřin do horké vody a semifreddo vyklopte. Povrch ozdobte zbylými malinami a posypte zbytkem pistácií.