S Klárou v kuchyni: Fazolková polévka na smetaně

Name: S Klárou v kuchyni: Fazolková polévka na smetaně
Total time: 30 min
Ingredients: 1 lžíce máslo; 70 g uzená prorostlá slanina; 1 ks cibule; 1 vrchovatá lžíce hladká mouka; 1,3 litru voda; 4 ks brambory; 300 g čerstvé zelené fazolky; sůl a čerstvě namletý pepř; 1 špetka muškátový květ; 1 lžíce cukr; 100 ml smetana ke šlehání; 2 lžíce bílý vinný ocet; 1 hrst čerstvý kopr; 4 ks vejce

Máte rádi fazolky na smetaně? Oblíbené jídlo, které upadlo trošku v zapomnění a je přitom plné chutí. Fazolky krásně křupou, brambory a vajíčko zasytí. Proč si v podzimních dnech tuhle dobrotu nepřipravit trošku jinak? Zkuste tuhle výtečnou polévku – zaručujeme, že si pochutnáte.

do 30 minut

4 porce

Užijte si naplno sezonu zelených fazolek! Máme pro vás ty nejlepší recepty

Suroviny (4 porce)

máslo 1 lžíce
uzená prorostlá slanina 70 g
cibule 1 ks
hladká mouka 1 vrchovatá lžíce
voda 1,3 litru
brambory 4 ks
čerstvé zelené fazolky 300 g
sůl a čerstvě namletý pepř
muškátový květ 1 špetka
cukr 1 lžíce
smetana ke šlehání 100 ml
bílý vinný ocet 2 lžíce
čerstvý kopr 1 hrst
vejce 4 ks

Postup

Na másle orestujte na kostičky nakrájenou uzenou slaninu a cibuli nadrobno. Zasypte hladkou moukou, zarestujte a zalijte trochou vlažné vody – metlou rozšlehejte a přilijte asi 1,2 litru horké vody.
Přihoďte brambory nakrájené na kousky a zelené fazolky, které jste předtím zbavili stopek, nakrájeli na velikost sousta a proprali. Polévku osolte, opepřete, přisypte špetku muškátového květu a lžíci cukru.
Vařte 10 minut, poté vmíchejte šlehačku a dochuťte octem. Vařte dalších 5 minut, případně ještě dochuťte a nakonec přidejte nasekaný čerstvý kopr.
Do polévky na talíři přidejte nakrájené vejce uvařené zvlášť 6 minut.

S Klárou v kuchyni
Klára Michalová

Jsem sběratelka chutí! Sbírám chutě, zážitky, novinky, triky, místa i recepty :) A o ty nejlepší se s vámi ráda podělím!

Chcete vědět, kam chodí šéfredaktorka Prima FRESH na obědy, co vaří rodině k večeři a co mlsá u televize? Kde nejradši nakupuje a co nového objevila? Nakoukněte pod pokličku...

Ráda se s vámi podělím o moje oblíbená rychlá jídla, recepty na husté polévky, pomazánky i milovaná jídla z jednoho hrnce či pekáče. Na mém osobním instagramovém účtu @sklarouvkuchyni najdete inspiraci a snad i zábavu. Protože jídlo je radost :)))