Byl dosažen limit pro přehrávání

Litujeme, ale na vašem účtu je přehráváno příliš mnoho videí zároveň. Pokud chcete pokračovat v přehrávání na tomto zařízení, prosím, ukončete přehrávání na jiných zařízeních. Více o limitech přehrávání videí na účtech s předplatným najdete na adrese https://ipri.ma/faqbr

Spouštím video za 5s.

Karolína Kamberská

Sledujete: Čokoládová pěna s malinami a koňakem

Karolína, domácí kuchařka Karolína, domácí kuchařka (17)

Recepty

Sladké

Čokoládová pěna s malinami a koňakem

Name: Čokoládová pěna s malinami a koňakem
Total time: 30 min
Ingredients: 180 g hořká čokoláda (50–70 % kakaa); třtinový cukr dle chuti; 1 lžíce Máslo; 75 ml Voda; 3 ks Žloutek; 3 ks Bílek; 3 lžíce Máslo; 1 lžíce bílý cukr; 1 lžička citronová štáva; 100 g mražené maliny; 1 velký panák Koňak; čerstvé maliny na ozdobení

Pěnu můžete ozdobit také hoblinami bílé čokolády, čerstvými malinami nebo lístky máty.

do 30 minut

4 porce

Sledujte kulinární show Karolína, domácí kuchařka každou sobotu v 18.10 na Primě!

Všechny recepty, bonusová videa a další informace z natáčení najdete ve speciálu:

Odkaz

Karolína, domácí kuchařka

Každou SOBOTU v 18.00 na Primě vám Karolína Kamberská, matka tří dětí, kritička restaurací a lifestylová novinářka představí zdravé, ale zároveň chutné recepty, které lze...

Suroviny (4 porce)

Na malinovou omáčku:

Máslo 3 lžíce
bílý cukr 1 lžíce
citronová štáva 1 lžička
mražené maliny 100 g
Koňak 1 velký panák
čerstvé maliny na ozdobení

Postup

Čokoládu nalámejte do kastrůlku, přidejte cukr, máslo a vodu a rozpusťte ve vodní lázni.
Odstavte z ohně, vmíchejte žloutky a nechte vychladnout. Pak ušlehejte tuhý sníh z bílků.
Až čokoládová směs vychladne, sníh do ní lehce metličkou zašlehejte. Směs rozdělte do ozdobných misek nebo skleniček a dejte ztuhnout do chladničky aspoň na dvě hodiny. Před servírováním si připravte malinovo-koňakovou omáčku: v rendlíku rozpusťte máslo, nasypte na něj cukr a za stálého míchání ho na mírném plameni nechte rozpustit a velmi mírně zkaramelizovat.
Když začíná žloutnout, přidejte mražené maliny, zastříkněte je citronem a na velmi mírném plameni nechte jen prohřát (jestli už jsou teplé, poznáte snadno ochutnáním). Když jsou prohřáté, přidejte koňak a odstavte. Touto omáčkou, ještě teplou, zalijte vychlazenou čokoládovou pěnu a můžete podávat.

Čokoládová pěna s malinami a koňakem Foto: