Postup přípravy
Brambory oloupeme, uvaříme a rozšťoucháme spolu s opečenou cibulkou a slaninou. Vezmeme si panenku, kterou očistíme, osolíme, opepříme, potřeme trochou oleje a dáme ji ze všech stran osmažit na rozpálenou pánev. Poté maso vyjmeme a vložíme do předem vyhřáté trouby na 150°C a pečeme zhruba sedm minut do růžova. Poté nakrájíme na asi čtyřcentimetrové válečky, které obalíme v opražených mandlích. Ihned servírujeme se šťouchanými brambory a s brusinkami.