Noky
- plnotučné mléko 220 ml
- baby špenát 50 g
- hladká mouka 400 g
- špaldová hladká mouka 100 g
- sůl 1 špetka
- smetana 2 lžíce
- vejce 4 ks
Omáčka
- kuřecí stehno 4 ks
- olej 4 lžíce
- cibule 2 ks
- mletá sladká paprika 2 lžičky
- kuřecí vývar 600 ml
- pepř (čerstvě namletý)
- nové koření 5 kuliček
- hladká mouka 40 g
- máslo (změklé) 80 g
- smetana ke šlehání 200 ml
Postup přípravy
- Mléko rozmixujte se špenátem. Mouku a sůl smíchejte se smetanou, mlékem a rozmíchejte s vajíčky na těsto. To strouhejte nebo odkrajujte nožem z prkénka do vroucí osolené vody a vařte asi 2 minuty.
- Noky sceďte a zchlaďte tekoucí vodou. Kuře opečte na 2 lžících oleje z každé strany asi 5 minut. Dejte stranou. Přilijte zbylý olej a orestujte nadrobno nakrájenou cibuli.
- Po 5 minutách vmíchejte mletou papriku, nechte zpěnit a zalijte vývarem. Do omáčky vraťte kuře, osolte, opepřete, přidejte nové koření zabalené v kousku gázy a duste asi 60 minut doměkka.
- Máslo a mouku promíchejte. Maso vyjměte, omáčku přiveďte k varu a vložte moučné máslo. Rozmíchejte, nechte 15 minut provařit, vyjměte nové koření, omáčku ponorným mixérem rozmixujte dohladka a nakonec zjemněte smetanou.
Připravte klasické kuře na paprice s máslovými noky podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Kuře na paprice s máslovými noky krok za krokem
