Prostřeno: Domácí čedarové chipsy s čedarovým dipem a guacamole

Postup

1. Nejprve nastrouháme čedar najemno. V míse smícháme nastrouhaný sýr, mouku, sůl, pepř, papriku a česnek. Postupně přidáváme studenou vodu a mícháme, dokud se nevytvoří tuhé těsto. Pokud je těsto příliš suché, přidáme ještě trochu vody.
2. Na pracovní plochu si připravíme pečicí papír a těsto na něj vyválíme na tenkou vrstvu (asi 2–3 mm). Pomocí nože nebo vykrajovátka nakrájíme těsto na malé čtverečky nebo jiné tvary.
3. Přeneseme chipsy na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 8–10 minut nebo dokud nebudou zlatavé a křupavé. Jakmile jsou zlaté a pevné, vyndáme je z trouby. Necháme je vychladnout a pak je servírujeme jako předkrm nebo snack.

Čedarový dip

1. V misce smícháme zakysanou smetanu a majonézu. Přidáme nastrouhaný čedar, citronovou šťávu, česnek v prášku a papriku. Mícháme, dokud nebude směs hladká a sýr se nerozpustí do ostatních ingrediencí.
2. Ochutnáme a dochutíme solí a pepřem podle potřeby. Před podáváním necháme dip chvíli vychladnout v lednici, aby se chutě propojily. Podáváme v misce, dozdobíme čerstvými bylinkami.

Guacamole

1. Avokáda rozpůlíme, odstraníme pecky a pomocí vidličky rozmačkáme na hrubší nebo jemnější konzistenci. Přidáme nakrájenou cibuli, rajčata a červenou papriku, česnek, šťávu z limetky a sůl.
2. Promícháme všechny ingredience, dokud se dobře nespojí. Dochutíme. Podáváme s domácími čedarovými chipsy nebo s jakýmkoli jiným snackem. Můžeme přidat i trochu čerstvého koriandru na ozdobu pro extra chuť.

Autor receptu: Andrea Šindelářová

Všechny recepty najdete také v aplikaci Prima Zone v sekci Prostřeno! A to dříve než na webu!