Speciály

Nové recepty, s kterými proměníte celer v neobyčejnou lahůdku

Možná berete celer jako trochu obyčejnou zeleninu, která je dobrá jen do vývaru nebo pod svíčkovou... To by ovšem byla obrovská chyba! Bulvový celer je totiž něco jako Popelka :) Pod trošku ušmudlanou a ne příliš pohlednou vizáží se skrývá učiněný poklad.

Zatímco pro nás je celer něco obyčejného a zanedbávaného, v západním světě je bulvový celer téměř neznámý, až skoro exotický... V Západní Evropě a v Americe se skoro výhradně používá řapíkatý celer. Až v poslední době se i tam dostává bulvový celer na výslunní, pracují s ním věhlasní šéfkuchaři a považují ho za lahůdkovou zeleninu.

A to opravdu je! Kromě zemité chuti, kterou umí předat v základu omáčkám i polévkách, umí zahrát i hlavní roli. Zkuste z něj třeba připravit lahodnou krémovou polévku. Zasyrova je čerstvý celer výtečný v různých salátech a remulácách. Lze ho také upéct - vcelku nebo nakrájený například na hranolky. A určitě mu dejte šanci jako součásti přílohových kaší k masu.

Připravte si výborná jídla z bulvového celeru:

Recepty