Logo Prima Fresh Logo Prima Fresh
  • Menu
  • Recepty
  • Články
  • TV Program
  • Škola vaření
  • Recepty z TV
  • Speciál: Jahody
  • Těhotnej kuchař
  • Sledujte prima+
  • Vyhledávání
  • Můj profil
    • Nastavení účtu
    • Odhlásit se
    • Máte již účet?
      Přihlásit se
    • Jste tu poprvé?
      Vytvořte si účet

Trendy:

Kuře
Polévky k večeři
Rychlé večeře
Česká kuchyně
Čokoláda
  • Témata
    • Recepty
    • Články
    • TV Program
    • Škola vaření
    • Recepty z TV
    • Speciál: Jahody
    • Těhotnej kuchař
    • Sledujte prima+
  • Přihlášení
    • Můj profil
    • Odhlásit se
Sledujte nás
  • Oblíbené recepty
    • Houby
    • Dýně
    • Rychlovky
  • Přílohy
    • Hranolky
    • Knedlíky
    • Kaše
  • Polévky
    • Česká klasika
    • Silné vývary
    • Krémové
  • Saláty
    • Těstoviny
    • Sladké
    • Bezmasá jídla
  • Populární kuchaři
    • Zdeněk Pohlreich
    • Jaroslav Sapík
    • Karolína Kamberská
  • Videorecepty
    • Teď vaří šéf!
    • Česko na talíři
    • Karolína, domácí kuchařka
  • Tipy a triky
    • Kam za jídlem
    • Vychytávky
    • Na nákupech
  • Novinky
    • Blog šéfredaktorky
    • Soutěž Fresh
    • Časopis
  • Prima+
  • CNN Prima NEWS
  • Prima ZOOM
  • Prima LIVING
  • Prima Ženy
  • Prima LAJK
Sledujte nás
Prima Fresh logo

Trendy:

Kuře
Polévky k večeři
Rychlé večeře
Česká kuchyně
Čokoláda
Cukeťák aneb cuketový nákyp na plech s uzeným masem

Cukeťák aneb cuketový nákyp na plech s uzeným masem

Nejlepší recept na palačinky jako od maminky

Nejlepší recept na palačinky jako od maminky

Naprosto dokonalé spaghetti carbonara

Naprosto dokonalé spaghetti carbonara

Poctivá domácí česnečka s bramborem

Poctivá domácí česnečka s bramborem

Klasická čočka na kyselo se sázeným vejcem

Klasická čočka na kyselo se sázeným vejcem

Kuře na paprice s máslovými noky krok za krokem

Kuře na paprice s máslovými noky krok za krokem

Prima Fresh ■ Prima Fresh Články ze světa vaření Jak na to - Tipy a triky v kuchyni
Jak na to - Tipy a triky v kuchyni

Hit týdne

Další hity

Kuřecí kousky s pikantní medovou omáčkou

Kuřecí kousky s pikantní medovou omáčkou
Kuřecí kousky s pikantní medovou omáčkou
Hraběnčiny řezy s jablky a ořechy
Hraběnčiny řezy s jablky a ořechy
Hermelínová pomazánka se šunkou a vejci
Hermelínová pomazánka se šunkou a vejci
Živáňská vepřová pečeně
Živáňská vepřová pečeně
Populární
Řízky obalené naruby zapečené s cibulí
Řízky obalené naruby zapečené s cibulí
Pomerančové řezy s perníkovým korpusem a tvarohovou náplní
Pomerančové řezy s perníkovým korpusem a tvarohovou náplní
Trenčanské párky s fazolí – vylepšený domácí recept na trampskou klasiku
Trenčanské párky s fazolí – vylepšený domácí recept na trampskou klasiku
New York cheesecake – recept na klasický pečený dort ze smetanového sýra
New York cheesecake – recept na klasický pečený dort ze smetanového sýra
6 kreativních nových nápadů, jak připravit gin & tonic s moderním švihem
6 kreativních nových nápadů, jak připravit gin & tonic s moderním švihem

Medvědí česnek – zázračná jarní bylinka, která vás nadchne

Užijte si sezonu medvědího česneku naplno

Užijte si sezonu medvědího česneku naplno Zdroj: iStock

  • Zavřít
Užijte si sezonu medvědího česneku naplno

Užijte si sezonu medvědího česneku naplno Zdroj: iStock

Medvědí česnek je chutná bylinka, plná vitamínů a zdraví prospěšných látek. Je to přírodní antioxidant a antibiotikum. Také má protiplísňové a antibakteriální účinky a širokou škálu možností využití. Bonusem je kromě jeho skvělé chuti i to, že si ho při troše štěstí můžete nasbírat sami v přírodě.

Seznam.cz banner

Jak nejlépe uchovávat medvědí česnek?

Listy medvědího česneku bohužel po utržení brzy vadnou, čemuž můžete zamezit tím, že je dáte do sklenice s vodou nebo do lednice ve vlhké látce. Chcete -li si tuto bylinku uchovat co nejdéle, můžete ji jemně nasekanou naložit s trochou soli do oleje nebo nasekat a zamrazit. Listy medvědího česneku se dají i usušit, ale rostlina tak přichází o cenné vitamíny a své nezaměnitelné aroma. Ideální ovšem je konzumovat medvědí česnek v jeho čerstvé podobě.

V našem speciálu najdete inspiraci, jak využít medvědí česnek při vaření:

Jak medvědí česnek poznáte a kde ho najít?

Medvědí česnek se sbírá pouze na jaře v období od dubna do května, případně i v březnu nebo červnu, pokud není moc teplo nebo zima. Medvědí česnek poznáte zejména podle jeho výrazné česnekové vůně, která je ještě silnější, projmete-li listy mezi prsty. Listy medvědího česneku jsou jemné a podlouhlé a rostliny se vyskytují v pásech. Najdete je zejména na vlhčích a stinných místech – v lese, podél potoků na vlhčích loukách. Listy se trhají ideálně před květem, po odkvětu listy brzy vadnou.

Při sběru listů buďte k rostlinám šetrní, další roky se vám odvděčí :), Foto: iStock

Na co si dát pozor: Medvědí česnek se dá snadno zaměnit za jedovatou konvalinku, která vypadá podobně. Ovšem její listy jsou zespod lesklé, kdežto listy medvědího česneku jsou z obou stran matné. Především ale konvalinka nevydává onu výraznou česnekovou vůni, která je u medvědího česneku nezaměnitelná.

Medvědí česnek místo doktora

Medvědí česnek je bohatý na vitamín C, ale je zdrojem i vitamínů A a B a řady minerálních látek jako třeba železa, zinku, hořčíku nebo vápníku. Pomáhá například při nachlazení a chřipce, detoxikuje játra a ledviny a má blahodárné účinky na naši trávicí soustavu - pomáhá totiž při nadýmání a zácpě a osvědčí se i při infekčních průjmech. Taktéž podporuje činnost srdce a reguluje krevní tlak. Pomáhá při hojení ran a údajně i proti rakovinnému bujení. Je ideálním pomocníkem při jarní očistné kůře.

Medvědí česnek v kuchyni zazáří

Listy medvědího česneku se uplatní jak ve studené, tak v teplé kuchyni, ovšem při vaření a pečení ztrácí své léčivé účinky. Dá se použít místo česneku kuchyňského, pažitky nebo jarní cibulky. Můžete pokrájenými čerstvými listy jednoduše posypat chleba s máslem, brambory nebo bramborovou kaši či ho přidat do šťouchaných brambor. Dobrou službu udělá i při přípravě různých tvarohových pomazánek nebo salátů. Připravíte z něj i vynikajicí pesto, které můžete mazat na topinky, přidat do těstovin nebo do rizota.

V teplé kuchyni je výborný do různých zeleninových polévek nebo například kuřecích nebo vepřových vývarů. Delikátní je i špenát z listů medvědího česneku, stačí je pokrájet, spařit a přidat trochu soli a másla. Použít se dá i místo vinného listu při zapékání vepřového či jehněčího masa. Použít ho můžete taktéž do slaných palačinek, quiche nebo velikonoční nádivky.

Autor: Dana Špateneková

S Klárou v kuchyni: Jarní nádivka s medvědím česnekem
Recepty

S Klárou v kuchyni: Jarní nádivka s medvědím česnekem

29

Nejlepší recepty e-mailem

Zanechte nám svůj e-mail a 1x týdně vás upozorníme na to nejnovější a nejlepší z našeho webu.

Newsletter

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

background
Vstoupit do diskuze
Sdílejte článek
Štítky jaro kuchyně rostliny bylinky detox medvědí česnek jarní byliny česnek medvědí vitamín A jaro

Návrhy pro vás

Rýžový salát s tuňákem a avokádem – zdravý a chutný oběd do krabičky Saláty

Rýžový salát s tuňákem a avokádem – zdravý a chutný oběd do krabičky

Sekaná z Lokálu: tradiční rodinný oběd i oblíbená svačina na výlet Maso

Sekaná z Lokálu: tradiční rodinný oběd i oblíbená svačina na výlet

Letní sangria dort s čerstvým ovocem – dokonalá ovocná odměna s lahodným krémem Sladké

Letní sangria dort s čerstvým ovocem – dokonalá ovocná odměna s lahodným krémem

Nakládaný sýr feta s pečenými paprikami a kapary – esence léta uschovaná ve skleničce Předkrmy a chuťovky

Nakládaný sýr feta s pečenými paprikami a kapary – esence léta uschovaná ve skleničce

Osvěžující letní potěšení: Mražené jogurtové muffiny s ovocem a ovesným základem Sladké

Osvěžující letní potěšení: Mražené jogurtové muffiny s ovocem a ovesným základem

Salát s pečenými meruňkami, gorgonzolou a fenyklem Saláty

Salát s pečenými meruňkami, gorgonzolou a fenyklem

Jihočeská kyselka aneb friko podle Pepy Nemravy – jednoduchá smetanová polévka s vejci a šťouchanými bramborami Polévky

Jihočeská kyselka aneb friko podle Pepy Nemravy – jednoduchá smetanová polévka s vejci a šťouchanými bramborami

Bramborové placky s houbovou náplní – zvenku krásně křupavé, uvnitř šťavnaté Vegetariánské

Bramborové placky s houbovou náplní – zvenku krásně křupavé, uvnitř šťavnaté


Přečtěte si také

Saláty
Rýžový salát s tuňákem a avokádem – zdravý a chutný oběd do krabičky

Rýžový salát s tuňákem a avokádem – zdravý a chutný oběd do krabičky

Maso
Sekaná z Lokálu: tradiční rodinný oběd i oblíbená svačina na výlet

Sekaná z Lokálu: tradiční rodinný oběd i oblíbená svačina na výlet

Jak na to - Tipy a triky v kuchyni
Základní recept na salátovou zálivku vinaigrette. Jaký olej a ocet vybrat?

Základní recept na salátovou zálivku vinaigrette. Jaký olej a ocet vybrat?

Sladké
Letní sangria dort s čerstvým ovocem – dokonalá ovocná odměna s lahodným krémem

Letní sangria dort s čerstvým ovocem – dokonalá ovocná odměna s lahodným krémem

Předkrmy a chuťovky
Nakládaný sýr feta s pečenými paprikami a kapary – esence léta uschovaná ve skleničce

Nakládaný sýr feta s pečenými paprikami a kapary – esence léta uschovaná ve skleničce

Novinky
Mixér: nedělní brunch, letní menu, nová restaurace nebo food hall v Berlíně

Mixér: nedělní brunch, letní menu, nová restaurace nebo food hall v Berlíně

Sladké
Osvěžující letní potěšení: Mražené jogurtové muffiny s ovocem a ovesným základem

Osvěžující letní potěšení: Mražené jogurtové muffiny s ovocem a ovesným základem

Saláty
Salát s pečenými meruňkami, gorgonzolou a fenyklem

Salát s pečenými meruňkami, gorgonzolou a fenyklem

Recepty

  • Těstoviny
  • Sladké
  • Maso
  • Zelenina
  • Nápoje
  • Ryby a mořské plody
  • Polévky
  • Předkrmy a chuťovky
  • Vegetariánské
  • Ovoce
  • Saláty
  • Přílohy
Saláty
Těstovinový orzo salát s fetou a pistáciemi – rychlý, lehký a neodolatelný

Těstovinový orzo salát s fetou a pistáciemi – rychlý, lehký a neodolatelný

Letní těstoviny s kalamáry, cherry rajčaty a hráškem – rychlý recept se středomořským šmrncem Těstoviny

Letní těstoviny s kalamáry, cherry rajčaty a hráškem – rychlý recept se středomořským šmrncem

Sépiové černé špagety s krevetami a cuketou – tradiční italský recept s chutí moře Těstoviny

Sépiové černé špagety s krevetami a cuketou – tradiční italský recept s chutí moře

Sladké
Letní sangria dort s čerstvým ovocem – dokonalá ovocná odměna s lahodným krémem

Letní sangria dort s čerstvým ovocem – dokonalá ovocná odměna s lahodným krémem

Osvěžující letní potěšení: Mražené jogurtové muffiny s ovocem a ovesným základem Sladké

Osvěžující letní potěšení: Mražené jogurtové muffiny s ovocem a ovesným základem

Meruňkový koláč s tvarohovou mřížkou – jednoduchý šťavnatý moučník plný chuti a bílkovin Sladké

Meruňkový koláč s tvarohovou mřížkou – jednoduchý šťavnatý moučník plný chuti a bílkovin

Maso
Sekaná z Lokálu: tradiční rodinný oběd i oblíbená svačina na výlet

Sekaná z Lokálu: tradiční rodinný oběd i oblíbená svačina na výlet

Letní kuře z grilu s bramborami pečenými v uhlíkách, rajčátky a medovo-hořčičným dipem Maso

Letní kuře z grilu s bramborami pečenými v uhlíkách, rajčátky a medovo-hořčičným dipem

Krůtí řízečky smažené v bramborákovém těstě s cuketou podávejte s křupavým zelným salátem Maso

Krůtí řízečky smažené v bramborákovém těstě s cuketou podávejte s křupavým zelným salátem

Předkrmy a chuťovky
Nakládaný sýr feta s pečenými paprikami a kapary – esence léta uschovaná ve skleničce

Nakládaný sýr feta s pečenými paprikami a kapary – esence léta uschovaná ve skleničce

Bez masa: Jednoduché květákové kari s cizrnou, hráškem a omáčkou vonící po citronové trávě Vegetariánské

Bez masa: Jednoduché květákové kari s cizrnou, hráškem a omáčkou vonící po citronové trávě

Krůtí řízečky smažené v bramborákovém těstě s cuketou podávejte s křupavým zelným salátem Maso

Krůtí řízečky smažené v bramborákovém těstě s cuketou podávejte s křupavým zelným salátem

Nápoje
Domácí ledové chai latté – recept na populární kořeněný nápoj krok za krokem

Domácí ledové chai latté – recept na populární kořeněný nápoj krok za krokem

Kouzlo léta ve skleničce: Připravte svatojánskou ořechovku jako za starých časů Nápoje

Kouzlo léta ve skleničce: Připravte svatojánskou ořechovku jako za starých časů

Ledové Matcha Strawberry Latté: Tříbarevný letní drink, který frčí v kavárnách Nápoje

Ledové Matcha Strawberry Latté: Tříbarevný letní drink, který frčí v kavárnách

Ryby a mořské plody
Grilovaný steak z tuňáka s karamelizovanou cibulí na sladkokyselo a pistáciovým pestem podle restaurace Rossopomodoro

Grilovaný steak z tuňáka s karamelizovanou cibulí na sladkokyselo a pistáciovým pestem podle restaurace Rossopomodoro

Pečený losos s kokosovou rýží a mangovo-avokádovou salsou podle Garden and Kitchen: Luxusní chuť plná zdraví z jedné pánve Ryby a mořské plody
7

Pečený losos s kokosovou rýží a mangovo-avokádovou salsou podle Garden and Kitchen: Luxusní chuť plná zdraví z jedné pánve

Salát z chobotnice s rajčátky, nakládanou okurkou a cibulkou z restaurace Ginger & Fred Předkrmy a chuťovky

Salát z chobotnice s rajčátky, nakládanou okurkou a cibulkou z restaurace Ginger & Fred

Polévky
Jihočeská kyselka aneb friko podle Pepy Nemravy – jednoduchá smetanová polévka s vejci a šťouchanými bramborami

Jihočeská kyselka aneb friko podle Pepy Nemravy – jednoduchá smetanová polévka s vejci a šťouchanými bramborami

Cuketová polévka ovoněná koriandrem – tip na snadný letní oběd Polévky

Cuketová polévka ovoněná koriandrem – tip na snadný letní oběd

Játrová zavářka do polévky – tradiční doplněk silných vývarů dodá chuť i výživové benefity Polévky

Játrová zavářka do polévky – tradiční doplněk silných vývarů dodá chuť i výživové benefity

Předkrmy a chuťovky
Nakládaný sýr feta s pečenými paprikami a kapary – esence léta uschovaná ve skleničce

Nakládaný sýr feta s pečenými paprikami a kapary – esence léta uschovaná ve skleničce

Bramborové placky s houbovou náplní – zvenku krásně křupavé, uvnitř šťavnaté Vegetariánské

Bramborové placky s houbovou náplní – zvenku krásně křupavé, uvnitř šťavnaté

Proteinové bagely bez přidaného proteinu – zdravé pečivo není mýtus! Předkrmy a chuťovky

Proteinové bagely bez přidaného proteinu – zdravé pečivo není mýtus!

Předkrmy a chuťovky
Nakládaný sýr feta s pečenými paprikami a kapary – esence léta uschovaná ve skleničce

Nakládaný sýr feta s pečenými paprikami a kapary – esence léta uschovaná ve skleničce

Salát s pečenými meruňkami, gorgonzolou a fenyklem Saláty

Salát s pečenými meruňkami, gorgonzolou a fenyklem

Bramborové placky s houbovou náplní – zvenku krásně křupavé, uvnitř šťavnaté Vegetariánské

Bramborové placky s houbovou náplní – zvenku krásně křupavé, uvnitř šťavnaté

Sladké
Letní sangria dort s čerstvým ovocem – dokonalá ovocná odměna s lahodným krémem

Letní sangria dort s čerstvým ovocem – dokonalá ovocná odměna s lahodným krémem

Osvěžující letní potěšení: Mražené jogurtové muffiny s ovocem a ovesným základem Sladké

Osvěžující letní potěšení: Mražené jogurtové muffiny s ovocem a ovesným základem

Grilovaný hermelín ve slanině s medovo-vínovou omáčkou z nektarinek a šalotek Předkrmy a chuťovky

Grilovaný hermelín ve slanině s medovo-vínovou omáčkou z nektarinek a šalotek

Saláty
Rýžový salát s tuňákem a avokádem – zdravý a chutný oběd do krabičky

Rýžový salát s tuňákem a avokádem – zdravý a chutný oběd do krabičky

Salát s pečenými meruňkami, gorgonzolou a fenyklem Saláty

Salát s pečenými meruňkami, gorgonzolou a fenyklem

Těstovinový orzo salát s fetou a pistáciemi – rychlý, lehký a neodolatelný Saláty

Těstovinový orzo salát s fetou a pistáciemi – rychlý, lehký a neodolatelný

Vegetariánské
Risi e bisi: Tradiční italské rizoto s hráškem a šunkou pochází z Benátek

Risi e bisi: Tradiční italské rizoto s hráškem a šunkou pochází z Benátek

Letní salát s pečenými rozbouchanými brambůrkami – ideální příloha ke grilovačce Saláty
4

Letní salát s pečenými rozbouchanými brambůrkami – ideální příloha ke grilovačce

Těhotnej kuchař: České rizoto z pečeného kuřete – oblíbená klasika v perfektním provedení Přílohy

Těhotnej kuchař: České rizoto z pečeného kuřete – oblíbená klasika v perfektním provedení

prima-cnn-news

CNN: Zakusili pád letadla či inferno. Břemeno „zázračně přeživšího“? Na to nebyli připraveni Útok nožem v USA: Muž napadal lidi v obchodě, 11 z nich utrpělo vážná zranění Vyměněný lídr Stačilo!: Vedení se mnou nekomunikovalo, kampaň si teď musím platit sám

prima-zeny

Marka Lamboru a Dariju Pavlovičovou spojila láska ke koním i mimo natáčení Jaká jste princezna podle horoskopu? Objevte své královské já! Emma Smetana jako těhotná Eliška. Zprávou šokuje i Damiána, který o miminku netuší

prima-zoom

Bohumil Kulínský mohl zneužít desítky dětí Z největší hydroelektrárny světa může být ničivá zbraň. Indie vysvětlila, co Čína gigantickou stavbou způsobí Žralok při krmení stáhl turistku za prsty do vody. Z videa naskakuje husí kůže

prima-fresh

Rýžový salát s tuňákem a avokádem – zdravý a chutný oběd do krabičky Sekaná z Lokálu: tradiční rodinný oběd i oblíbená svačina na výlet Základní recept na salátovou zálivku vinaigrette. Jaký olej a ocet vybrat?

prima-cool

Arnold se vrátil do Predátora Konečně bude hraný Wolfenstein. Tvůrci na něj lákají jedinou větou, která nemá chybu Fanoušci Kingdom Come rekordně zvyšují návštěvnost památek. Čísla mluví jasně

playboy

Co vás čeká v magazínu Playboy červenec – srpen 2025? Playboy v Česku pokračuje. Letní vydání s Lyndah Célin Broda potvrzuje sílu značky Věční dramatici a mistři výmluv: Pět znamení emocionálních analfabetů

lajk

Kvůli mojí tvorbě musel táta na kobereček, říká Řezník a představuje Martyho frky Amanda Bynes chce shodit. Přiznala užívání léku na hubnutí, který frčí mezi celebritami Xholakys chce seknout se svlékáním. V nové kariéře chce lidem pomáhat duševně

prima-living

Vladimír Polívka zvelebuje dům po rodičích na Moravě: Nová kuchyň s vinotékou Bydlení Charlotte Štikové: S manželem se odstěhovali na obrovský statek a pečují o slepice Sídlo Karla III. hledá nového majitele. Král sem ale může kdykoliv dorazit rybařit

Populární témata

Jak zhubnout Nejlepší filmy 2024 Nejlepší horory TV program Změna času Partie Počasí Kdy budou volby ZOO Nové začátky Auto – katalog 7 pádů Honzy Dědka Volby 2025 Svařené víno Tatarák podle Pohlreicha Aloe vera Pěstování lichořeřišnice Výpočet ascendentu Tvarohové knedlíky Nejlepší palačinky Švestkový koláč

O FTV Prima Management Volná místa Press Reklama Castingy a výzvy HbbTV Kontakty Podmínky užívání Zpracování osobních údajů Cookies Nápověda Vlastník FTV Prima spol. s r.o. Redakce Nahlásit chybu Nastavení soukromí
App Store Google Play
© FTV Prima spol. s r.o.