Head
- fík 225 g
Karamelová omáčka
- cukr 115 g
Head
Postup přípravy
Předehřejte si troubu na 180° C a formu na muffiny si vymažte rozpuštěným máslem. Fíky vložtedo misky s jedlou sodou a zalijte 200 ml vařící vody. Nechte stát pár minut a sceďte. Rozšlehejte fíky v kuchyňském robotu, dokud nevznikne pyré. Mezitím rozpusťte máslo s cukrem a za stálého míchání přidejte vejce, mouku, skořici, kakao a caro. Dobře promíchejte, pak vmíchejte jogurt a fíkové pyré. Nalijte do formy na muffiny a pečte cca 25 minut.
Máslo rozehřejeme v kastrůlku, vmícháme cukr a na mírném ohni promícháváme, až se cukr rozpustí.Vlijeme smetanu a promícháme, až se vše spojí a směs bude lesklá. Zvyšte žár a povařte za stálého míchání dvě minuty, až omáčka lehce zhoustne. Poté sejměte z plotýnky, podávejte teplé nebo studené.
