Švestkový litý koláč s mákem Zdroj: Gurmet
Švestkový litý koláč s mákem Zdroj: Gurmet
Jestli k létu něco patří, jsou to ovocné koláče. Sezona nabízí spoustu možností, na zahrádkách dozrává postupně spoustu druhů ovoce a všem sluší použití v koláčích na plech. Kynuté, piškotové nebo křehké těsto, na to spoustu ovoce a navrch třeba drobenka.
Na jaře to začne jahodami, pak se postupně přidává rybíz, třešně a višně, následují meruňky, nektarinky a broskve, v lese dozrávají maliny, ostružiny a borůvky a závěr sezony patří švestkám, jablkům a hruškám.
Kombinací je nepočítaně - k ovoci lze přidat tvaroh, mák, mascarpone, marcipán, navrch lze přidat křupavou drobenku nebo mandlové lupínky.
