Těsto:
- mléko 275 ml
- droždí (čerstvé) 21 g
- cukr krupice 50 g
- polohrubá mouka 300 g
- žloutek 2 ks
- máslo 80 g + na vymazání plechu
- sůl 1/4 lžičky
- borůvky 800 g
Drobenka:
- máslo 100 g
- cukr krupice 100 g
- polohrubá mouka 150 g
Postup přípravy:
Do vlažného mléka přidejte droždí, lžičku cukru a lžičku mouky. Promíchejte a nechte droždí aktivovat.
Když je kvásek hotový, vsypte zbylou prosátou mouku, cukr, žloutky, rozpuštěné a vychladlé máslo a sůl. Vypracujte hladké, pružné těsto, které uložte do mísy vysypané moukou a přikryjte ho. Nechte kynout 45 minut až 1 hodinu.
Vykynuté těsto rozplácněte rukama po celé ploše plechu vymazaného máslem (rozměr 30 × 40 cm). Posypte borůvkami a drobenkou, kterou si připravte smícháním všech surovin.
Plech vložte do trouby vyhřáté na 180 °C a pečte 40 až 45 minut. Upečený koláč nechte vychladnout a poté můžete podávat.
Chcete si upéct kynutý koláč s tvarohem? Máme pro vás videorecept!
Kompletní recept najdete ZDE: Kynutý koláč s ovocem a drobenkou
