Světlé těsto
- vejce 1 ks
- moučkový cukr 70 g
- máslo (rozpuštěné a zchladlé) 70 g
- mleté mandle 100 g
Tmavé těsto
- hořká čokoláda (cca 54 % kakaa) 80 g
- máslo 80 g + na vymazání formy
- vejce 2 ks
- kokosový cukr 90 g
- řecký jogurt (pokojové teploty) 90 g
- hladká mouka 100 g
- kakao (holandského typu) 25 g
- kypřicí prášek do pečiva 1 lžička
Na dokončení
- ostružiny 200 g
- mandlové plátky 20 g
- polohrubá mouka (na vysypání formy)
- moučkový cukr (na posypání)
Postup přílohy
Světlé těsto: Vejce vyšlehejte s cukrem do pěny. Za stálého šlehání přilijte rozpuštěné, zchladlé máslo. Vmíchejte mleté mandle a těsto dejte do lednice odpočinout.
Tmavé těsto: Čokoládu s máslem rozpusťte ve vodní lázni a nechte mírně vychladnout. Vejce s cukrem vyšlehejte do pěny, přidejte čokoládovou směs a jogurt. Promíchejte a nakonec zapracujte prosátou mouku s kakaem a práškem do pečiva.
Tmavé těsto rozetřete do formy (Ø 26 cm) vyložené pečicím papírem nebo vymazané a vysypané moukou. Světlé těsto na něj po lžičkách nanášejte tak, aby vznikly nepravidelné „flíčky“.
Povrch posypte ostružinami a mandlovými plátky. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 45–50 minut.
Nechte vychladnout a před podáváním posypte moučkovým cukrem.
PRIMA TIPY
Ostružiny můžete nahradit malinami nebo borůvkami.
Pro výraznější chuť přidejte do těsta kapku mandlového aroma nebo likéru.
Vyzkoušejte také ostružinový cheesecake podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Ostružinový cheesecake
