35+ receptů na dozlatova usmažená jídla i dezerty

Smažený sýr ementálský nebo holandský  Foto:
Smažený sýr ementálský nebo holandský
Foto: L.A.Creative

Pojďme si to říct na rovinu... Všichni víme, že smažená jídla nepatří mezi základy zdravého jídelníčku. Dokonce by se dalo otevřeně říct, že jsou nezdravá. Ale přesto je všichni (no dobře, skoro všichni) milujeme horoucí láskou a čas od času jim nedokážeme odolat.

 

Smažená jídla jsou prostě návyková a kdo si občas rád nedá řízek nebo hranolky? Bývaly doby, kdy smažený sýr, květák nebo žampiony byla jediná možná volba vegetariánů v restauraci. A ve školních jídelnách bylo cokoli smaženého zárukou, že to bude jedlé... 

Není to ale rozhodně jen česká specialita. Obliba smažených jídel je celosvětový fenomén. Dokonce i v Japonsku, kde je to jinak samá rýže, ryba a miso pasta, mají tempuru, což jsou kousky zeleniny nebo mořské plody smažené dokřupava v těstíčku.

Smažit se dá téměř cokoli... Maso, vejce, ryby, zelenina, ovoce, těsto a samozřejmě sýr :))) A i když jsme si na férovku přiznali, že to není nic extra prospěšného pro naše tělo, čas od času si nějaký dozlatova usmažený hřích klidně dopřejte.

Vyberte si z receptů na smažená jídla a dezerty z celého světa:

Recept

Fish and chips Foto:

Fish and chips

Britská klasika, tentokrát s pivním těstíčkem, a dvakrát smažené hranolky.

Recept

Pikantní křídla z Nashvillu Foto:

Pikantní křídla z Nashvillu

Milujete pikantní jídla a zároveň i klasickou kuřecí obíračku? Tak to jsou pro vás ideální Nashville Hot Wings! Pěkně vás rozpálí!

Recept

Berlínský řízek s polníčkovým salátem Foto:

Berlínský řízek s polníčkovým salátem

Řízek zahrnuje poměrně široké spektrum úprav masa. Zatímco ve Vídni nedají dopustit na tence naklepaný telecí, v Čechách smí do trojobalu i vepřový nebo kuřecí plátek, v...

Recept

Koblihy Foto:

Koblihy

Slaďoučké kulaté smažené pečivo vám zvedne náladu. Kynuté kobližky jsou oblíbené nejen v Česku, ale i v Polsku, Rakousku či v Americe. Dříve se připravovaly na tzv. Tučný...

Recept

S Klárou v kuchyni n.9 - Bramboráky Foto:

S Klárou v kuchyni #9: Zeleninové bramboráky

Znáte ty dny, kdy vám totálně dojde inspirace a ne a ne přijít nápad, co udělat k večeři? Když už nevím coby, smažím bramboráky :) Vím, že je to s nimi jako se svíčkovou,...

Recept

Smažený sýr ementálský nebo holandský  Foto:

Smažený sýr ementálský nebo holandský

Kolikrát už jsme i z úst renomovaných kuchařů slyšeli názor, že „smažák“ je jediným výdobytkem socialistické kuchyně pro nejedlíky masa.

Recept

Tomatové smaženky Santorini s jogurtem  Foto:

Tomatové smaženky Santorini s jogurtem

Tahle pocta rajčatům se dá vyjádřit jediným slovem: božská. Pokud jste někdy byli v Řecku, pak je dost možné, že jste na tyto tomatové smaženky narazili. Jsou připravovány...

Recept

Křupavé kapří hranolky se dvěma dipy Foto:

Křupavé kapří hranolky se dvěma dipy k namáčení

Většina z nás si kapra dává pouze jeden den v roce. Ale když někde narazíme na dokřupava usmažené kapří hranolky, málokdo téhle jihočeské lahůdce odolá. Je totiž...

Recept

Smažený květák Foto:

Smažený květák

Obalovaný vařený květák v mouce, vajíčku, strouhance a následně smažený, je velice jednoduché jídlo. Ne nadarmo se ale říká, že v jednoduchosti je krása. Ke smaženému...

Recept

Smažená zmrzlina Foto:

Smažená zmrzlina s horkými višněmi

Efektní dezert, kterým potěšíte hlavně děti, připravil šéfkuchař Titus Eliáš pro novou kuchařku Muži sobě.

Recept

Plněné chilli papričky Foto:

Plněné chilli papričky

Vyzkoušejte neodolatelnou dobrotu s pikantní chutí. Papričky se smažením promění ve voňavou křupavou chuťovku, kozí sýr tomu dodá na zajímavosti. K namáčení použijte...

Recept

Skotská „pštrosí“ vejce  Foto:

Skotská „pštrosí“ vejce

Vznikla prý u skotského regimentu v koloniální Indii, ale vítězně vmašírovala do leckteré kuchyně. Pokud máte z velikonoční koledy natvrdo uvařená vejce, je ideální chvíle...

Recept

Smažená vinná klobása Foto:

Smažená vinná klobása

V mnohých krajích, třeba na Mladoboleslavsku, je smažená vinná klobása tradiční vánoční jídlo, které nahrazuje kapra. Podává se s bramborami nebo bramborovým salátem. Ale...

Recept

Lilkový snack s jogurtovým dipem Foto:

Lilkový snack s jogurtovým dipem

Z lilku můžete vytvořit výtečnou chuťovku – křupavé kostičky se svěžím dipem.

Recept

Arancini s mozzarellou a paprikovou omáčkou Foto:

Arancini s mozzarellou a paprikovou omáčkou

V Itálii jsou arancini velmi oblíbeným street foodem a to i pro široké využití různých náplní i omáček. Populární jsou ale i v italských domácnostech, protože při jejich...

Recept

Holandský řízek a bramborové pusinky  Foto:

Holandský řízek a bramborové pusinky

Klasické jídlo ze školních jídelen na sebe v tomto receptu bere velmi luxusní podobu. Šťavnaté maso a chuťově výrazný sýr spolu vytvoří dokonalý chuťový zážitek.

Recept

Tempura Foto:

Tempura

Oblíbené japonské jídlo si i v Čechách našlo své fanoušky. A není divu, křupavá zelenina, ryby a mořské plody získají osmažením v řídkém těstíčku bohatší chuť. Ideální...

Recept

Churros se skořicovou čokoládou Foto:

Churros se skořicovou čokoládou

Churros. Za tímto podivným názvem se ukrývají polodlouhé nudle smaženého těsta obalené ve skořicovém cukru. Churros se jedí teplé a namáčejí se do horké čokolády. Nejlepší...

Recept

Smažené kuře z Kentucky  Foto:

Smažené kuře z Kentucky

Recept, který proslavil tento stát po celých Státech a prostřednictvím známého řetězce i po celém světě, je velmi jednoduchý. Postarejte se ovšem o skvělou kvalitu všech...

Recept

Cuketové smaženky Foto:

Cuketové smaženky

Vyzkoušejte cuketové smaženky s chilli omáčkou. Ideální chuťovka na vaší párty, ale věřte, že jsou tak dobré, že si je budete připravovat i ve všední dny,

Recept

Cordon Bleu Foto:

Cordon Bleu

Není snad druhé takové jídlo, jehož název by sváděl k tolika chybám, jako tento šťavnatý smažený řízek naplněný šunkou a sýrem – Cordon Bleu [kordón blé].

Recept

Cibulové bhaji Foto:

Cibulové bhaji

Indická kuchyně začíná být i u nás velmi populární. Tato jídla jsou lehká, zdravá a poměrně rychlá na přípravu. A ingredience už není u nás problém sehnat i v běžných...

Recept

Karbanátky s houbami Foto:

Karbanátky s houbami

Když se houbová sezóna pěkně rozjede, hodí se inpirace, jak s přebytkem čerstvých hub naložit. Nemusíte jíst pořád dokola smaženici, klidně si dopřejte třeba oblíbené...

Recept

Smažený sýr se šunkou Foto:

Smažený sýr se šunkou

Jedno z nejoblíbenějších českých jídel, smažený sýr neboli smažák, má občas problém – sýr ze svého obalu vyteče. Naučte se hospodský fígl, který prozradil kuchař Kohout v...

Recept

Vepřový řízek se štiplavým saltem a omáčkou tonkatsu Foto:

Vepřový řízek se štiplavým salátem a omáčkou tonkatsu

Horké křupavé kousky vepřového posune z fádní šedi smažených jídel panko strouhanka a především pikantní omáčka tonkatsu. Většina Japonců kupuje slavnou značku „Bulldog“,...

Recept

Funnel cake Foto:

Funnel cake

S tímto sladkým pokrmem se můžete setkat především v USA, kam ho přivezli němečtí a holandští imigranti v 19. století. Je to velmi oblíbený street food a ochutnat ho...

Recept

Smažené kuřecí proužky v kokosu  Foto:

Smažené kuřecí proužky v kokosu

Ideální chuťovka na večírek – vyzkoušejte smažené "stripsy" se zajímavou příchutí kokosu.

Recept

Smažený chřest Foto:

Smažený chřest se zázvorovou omáčkou

Chuťovka v asijském stylu se bude skvěle vyjímat na večírkové tabuli. Nezvykle upravený chřest oživí dresink s výraznou chutí.

Recept

Kuřecí popcorn po asijsku Foto:

Kuřecí popcorn po asijsku

Tento recept je velmi jednoduchý a naprosto skvělý! A i dětem bude chutnat, protože kuře je prostě kuře:).

Recept

Jalapeño poppers  Foto:

Jalapeño poppers

Tahle chuťovka je na silvestrovský večírek jako dělaná! Příjemně pikantní s lahodnou nápní... Mohli byste použít jakékoliv větší chilli papriky, ale buclaté jalapeño...

Recept

Smažené kuře v kukuřičných lupíncích Foto:

Smažené kuře v kukuřičných lupíncích

Řízky z kuřecích stehen vynikají bezkonkurenční šťavnatostí, a pokud je obalíte v kukuřičných lupíncích, budou navíc nejkřupavější na světě. Prostě ideální kombinace v...

Recept

Smažené tortellini a koktejl Věčné mládí Foto:

Smažené tortellini a koktejl Věčné mládí

Těžko si představit vtipnější chuťovku, než jsou dokřupava vysmažené hotové tortellini! A k nim servírujte koktejl, ve kterém se snoubí alkohol s ovocem a zázvorem,...

Recept

Tolumbichki Foto:

Tolumbichki

Tolumbichki jsou malé kousky tvarohového těsta, smažené a namáčené v sirupu z cukru. Pokud máte rádi španělské churros, určitě vyzkoušejte i tuto bulharskou specialitu! :)

Recept

Korejské smažené kuře Foto:

Korejské smažené kuře

Smažené kuře není pouze výsadou americké kuchyně, ale i na opačném konci světa naleznete obdobný recept. Tedy obdobný pouze na obrázku, ve skutečnosti má spoustu odlišností.

Recept

Smažené houby - Funghi fritti Foto:

Smažené houby – Funghi fritti

Houbová sezona se pomalu blíží. Kdypak oprášíte košíky a vyrazíte na lesní plody? Až v mechu odříznete prvního hříbka, můžete začít myslet na křupavý salát s vůní hub.

Připravila Klára Michalová

Videa

reklama

reklama