20 receptů pro milovníky houbových polévek

Sedlácká bramboračka Foto:
Sedlácká bramboračka
Foto: Když vaří táta

Jakmile odstartuje houbová sezona, je konverzační téma jasné! Rostou? A kde rostou? A co z nich vaříte? No přece brambračku s houbami :) Pokud patříte mezi milovníky hub, určitě si potrpíte i na dobrou polévku. A my vás přesvědčíme, že jen u bramboračky to končit nemusí!

Aby ale bylo jasno – ona ta pravá poctivá česká bramboračka s houbami je vlastně dokonalá! Jen ji můžete občas prostřídat i jinou polévkou. Naším redakčním tipem je třeba slovinská polévka z hříbků – gobova juha, která je lehce pikantní a zároveň jemná díky smetaně.

Další českou stálicí, která se bez hub neobejde, je klasická kulajda nebo krkonošské kyselo. A rozhodně zkuste houbovou "dršťkovou" polévku z masáků či holubinek, a pokud zrovna nerostou, zkuste to klidně z hlívy ústřičné – je to paráda! Hlíva je vůbec velmi vděčná, chuťově jemná, s pevnější strukturou, která si stále zachovává křupavost, a navíc je velmi zdravá.

Užijte si houbovou sezonu naplno a vyzkoušejte nové recepty na polévky!

Recept

Smetanová houbová polévka  Foto:

Smetanová houbová polévka

Jsme národ houbařů a každý nový recept z lesních hub se do sbírky zaručeně hodí. Zkuste někdy klasickou bramboračku vylepšit přidáním smetany – pochutnáte si :)

Recept

S Klárou v kuchyni: Moje poctivá bramboračka  Foto:

S Klárou v kuchyni: Moje poctivá bramboračka

Nepamatuji, že bych chodila na houby takhle brzy v červnu, ale ROSTOU! První procházka po lese a první houby v košíku... A čím nejlépe odstartovat houbařskou sezonu? No...

Recept

Kulajda podle šéfa Foto:

VIDEO: Kulajda se ztraceným vejcem podle šéfa

Uvařte si tradiční českou polévku v luxusním provedení podle Zdeňka Pohlreicha. Nevařte z vody, ale začněte světlou jíškou a silným kuřecím vývarem. A nepřeslechněte jednu...

Recept

"Dršťková" polévka z růžovek Foto:

"Dršťková" polévka z růžovek

Tuto polévku můžete připravit z hlívy, nicméně letos hojně rostou růžovky a hub obecně je celkem dost. Jenom pozor, nezaměnit za muchomůrku šedivku nebo nějakou jedovatou...

Recept

Kyselo Foto:

Kyselo

Tradiční polévku z Pojizeří a Podkrkonoší z kysaného chlebového těsta si můžete připravit i dnes. Kvásek bývá k dostání v některých pekárnách a na trzích. Ideální...

Recept

Jemný česnekový krém s hříbky  Foto:

Jemný česnekový krém s hříbky

Jsme národ houbařů a pokrmy z lesních hub jsou velmi oblíbené. Zkuste tentokrát klasickou bramboračku zaměnit za luxusní krémovou polévku z pečeného česneku a brambor s...

Recept

Bramboračka s pohankou  Foto:

Bramboračka s pohankou

Sympatická propagátorka bio stravy se ve své nové kuchařce podělila o svůj oblíbený recept na klasickou bramboračku, kterou místo jíšky zahušťuje pohankou lámankou.

Recept

Houbová polévka s rajčaty Foto:

Houbová polévka s rajčaty

Klasická česká bramboračka s houbami se chuťově hodí spíše pro podzimní chladné dny. Houbařská sezona ale začíná už v létě, proto právě teď zkuste lehčí nezahuštěnou verzi...

Recept

Asijská houbová polévka Foto:

Asijská houbová polévka

Tato polévka je vhodná i pro vegany, jelikož neobsahuje žádné živočišné ingredience.

Recept

Jihočeská kulajda  Foto:

Jihočeská kulajda

Jednou v neděli ráno jsme se sešli v kuchyni v Táboře a já uvařila kulajdu, protože právě kulajda je pro mě chuť jižních Čech a symbol domova. Vaří ji moje máma, vaří ji i...

Recept

Pórkový krém s hlívou ústřičnou, řeřichou a konopným semínkem Foto:

Pórkový krém s hlívou ústřičnou, řeřichou a konopným semínkem

Tento recept je jeden z těch úplně primitivních a oceníte ho především na podzim a v zimě, kdy pórek, brambory i hlívu bez problému koupíte v každém supermarketu.

Recept

Bramboračka s houbami Foto:

Poctivá bramboračka s houbami

Těžko najít lepší, voňavější, poctivější a "češtější" polévku, než je bramboračka. Leda snad bramboračku s houbami!

Recept

Gobova juha - polévka z hříbků Foto:

Gobova juha – polévka z hříbků

Až si z lesa přinesete úlovek "praváků", můžete z nich vyzkoušet uvařit tradiční slovinskou polévku. Je vážně fantastická, lehce pikantní a přitom díky smetaně i velmi...

Recept

Cuketová kyselice s bramborami, koprem a houbovými škvarky  Foto:

Cuketová kyselice s bramborami, koprem a houbovými škvarky

Další skvělý recept, kde upotřebíte cuketu, která je právě v plné sezoně. Polévka je skvělá i bez houbových škvarečků, což je skvělá zpráva pro ty, co houby nemusí. A...

Recept

Houbová polévka Foto:

Houbová polévka

Houby stále rostou, takže vyražte do lesa pro čerstvou zásobu a připravte si tuhle lahodnou polévku. Díky crème fraîche je krásně krémová.

Recept

Polévka z kapra s houbami Foto:

Polévka z kapra s houbami

Polévku z kapra má jistě spousta lidí spojenou s Vánocemi, ale rozhodně stojí za to si ji připravit kdykoliv během roku. A doporučujeme přihodit houby.

Recept

"Dršťková" polévka z hlívy Foto:

"Dršťková" polévka z hlívy

Velice rychlý a velice snadný recept na polévku – k její přípravě využijete zdravou hlívu ústřičnou a jen několik dalších ingrediencí!

Recept

Houbový krém se sýrem Foto:

Houbový krém se sýrem

Krémová polévka s žampiony a dýní získá nečekaný šmrnc díky výrazným sýrům. Je velmi lahodná a sytá, takže s topinkami ji klidně servírujte jako večeři.

Recept

Sedlácká bramboračka Foto:

Sedlácká bramboračka

Klasická česká bramboračka je jídlo, kterým se nedá přejíst. Nejlepší je ze sušených hub, ale v sezoně ji klidně uvařte z hub čerstvých, které jste právě přinesli z lesa....

Recept

Kulajda podle Radka Davida  Foto:

Kulajda podle Radka Davida aneb trochu jinak

Spor o kulajdu, původně bramborovou polévku s houbami a vejcem, o jejíž rodný list se přou jižní Čechy s Krkonošemi, vyřešil šéfkuchař Radek David po svém.
Připravila Klára Michalová

Videa

reklama

reklama