5 způsobů, jak vylepšit obyčejnou houbovou polévku na gurmánskou úroveň

Tu a tam mohou některé úpravy zlepšit chuť a pozvednout polévku v každodenním stylu na gurmánskou úroveň.

Pár kapek ochuceného oleje

Polévka podávaná bez jakéhokoli navíc přidaného obsahu může působit trochu nevýrazně a nudně. Jednoduchý způsob, jak posunout obyčejnou polévku na vyšší úroveň, je zakápnout ji olivovým olejem těsně před podáváním. Pokud polévku chcete ještě trochu oživit, sáhněte po oleji ochuceném chilli nebo bylinkovém oleji. Luxusní chuť dodá olej lanýžový.

Připravte klasickou sedláckou bramboračku s houbami podle návodného videoreceptu

Kompletní recept najdete ZDE

Kombinujte různé houby

Ta nejlepší houbová polévka obsahuje několik druhů lesních hub. Pokud připravujete klasickou žampionovou polévku, sáhněte po žampionech hnědých, které mají výraznější a houbovější chuť. Do polévky přidejte i pár hříbků, a to klidně sušených. Hříbky dodají polévce intenzitu. Nebojte se do klasické lesní polévky přidat všechny druhy hub, které jste nasbírali.

Navrh opečte krutony

Opečené krutony na másle z kváskového chleba či světlého pečiva dodají houbové polévce zcela nový rozměr. Nejenže vás takové jídlo dokonale zasytí, ale chuť másla a opečeného chleba se k houbám perfektně hodí. Krutony nezapomeňte dochutit solí a pepřem.

Sbírka receptů pro milovníky houbových polévek

Opražte pár plátků hub

Dalším skvělým krokem, jak vylepšit tuto polévku, je ponechat si pár pěkných kousků či plátků hub na straně a nevařit je spolu s ostatními houbami. Tyhle zbylé kousky, před podáváním hotové polévky, osmažte na másle, aby získaly zlatavou barvu a oříškovou chuť. Poté je vložte na povrch polévky.

Používejte bylinky

Bylinky dokonale zvednou chuť hub. Vařte je například s tymiánem, petrželí a estragonem. Zkuste také houbovou polévku na závěr polít napěněným hnědým máslem s několika lístky šalvěje, abyste získali ořechové, pepřové a až téměř citrusové tóny. Skvělý je také muškátový oříšek. Stačí ho málo, ale polévku skvěle pozvedne.

zdroj: mashed

Vyzkoušejte smetanovou houbovou polévku podle Karolíny Kamberské

Kompletní recept najdete ZDE