Suroviny
- celé kuře (z volného chovu) 1 ks
- brambory 600 g
- šalotka 6 ks
- jarní cibulka 1 svazek
- mrkev 2 ks
- citron (chemicky neošetřený) 1 ks
- tymián 4 snítky
- sůl
- Kuřecí vývar Cibule Bistro 500 ml
- máslo 80 g
Připravte pečené kuře se zeleninou podle návodného videoreceptu s Filipem Sajlerem
Postup přípravy
Brambory omyjte a nakrájejte na větší kusy. Vložte je do pekáče nebo hlubšího kastrolu, ke kterému máte poklici a je vhodný do trouby.
Připravte další zeleninu. Šalotky oloupejte a nechte vcelku. Z jarních cibulek použijte celé cibule bez zelené natě. Mrkev a citron překrájejte nahrubo.
Dovnitř kuřete vložte část citronu a šalotek, důkladně ho ze všech stran osolte a položte do hrnce na brambory. Okolo rozložte zbylou zeleninu a citron a přidejte snítky tymiánu.
Podlijte kuřecím vývarem Cibule Bistro a navrch poklaďte kostičky másla.
Přikryjte a vložte do trouby předehřáté na 160 °C. Pečte 2–3 hodiny. Poté kuře vyjměte, naporcujte, dejte na plech a vraťte zpět do trouby rozpálené na 200 °C a dopečte dozlatova.
Podávejte s bramborami a pečenou zeleninou a vypečenou šťávou.
PRIMA TIP: Šťávu můžete před podáváním přecedit a zredukovat, a také lehce zahustit přidáním kostiček studeného másla. Zeleninu můžete různě variovat. Hodí se také špalíčky pórku, celer, cuketa, fenykl…
Pečené kuře se zeleninou z jednoho pekáče podle Filipa Sajlera Zdroj: FTV Prima
Všechny recepty z pořadu Bistro Nový den s Filipem Sajlerem najdete v tomto odkazu
Zapojte se do soutěže a vyhrajte zásobu vývarů Cibule Bistro
