Suroviny
- salátová okurka (mini) 10 ks
- rajčata (různé druhy i barvy) 400 g
- olivový olej 100 ml + na zakápnutí
- zeleninový vývar Cibule Bistro 200 ml
- sůl
- pepř (čerstvě namletý)
- vinný ocet 15 ml
- šalotka 1 ks
- česnek 1 stroužek
- toustový chléb (nebo brioška) 5 plátků
- máslo (nebo olivový olej na opékání)
Připravte španělské gazpacho podle návodného videoreceptu s Filipem Sajlerem
Postup přípravy
Neloupané salátové mini okurky a různé druhy rajčat nahrubo překrájejte a vložte do mísy nebo rendlíku. Směs osolte, opepřete, přilijte zeleninový vývar Cibule Bistro, olivový olej a dochuťte vinným octem. Vše rozmixujte dohladka (nemusí to být úplně hladký krém, lze zachovat lehce rustikální strukturu). Nakonec do polévky vmíchejte velmi jemně nakrájenou šalotku a česnek. Polévku zakryjte a chlaďte alespoň 2 hodiny.
Plátky toustového chleba nebo briošky nakrájejte na kostičky a opečte je na másle nebo na olivovém oleji dozlatova. Polévku rozdělte na dobře vychlazené talíře. Zakápněte olivovým olejem. Krutony podávejte nejlépe odděleně, aby si je mohl nabrat každý podle chuti.
PRIMA TIP: Polévku můžeme podávat s 2 nebo 3 kostkami ledu.
Tradiční španělské gazpacho s krutony podle Filipa Sajlera Zdroj: FTV Prima
Všechny recepty z pořadu Bistro Nový den s Filipem Sajlerem najdete v tomto odkazu
Zapojte se do soutěže a vyhrajte zásobu vývarů Cibule Bistro
