Zeleninová směs na topinky

Moje hodnocení
3x

Zeleninovou úrodu můžete nejen nakládat. Z cuket, paprik a rajčat si vyrobte domácí zeleninovou směs, která je vynikající třeba na topinkách. Když ji zavaříte do skleniček, můžete si křupavé topinky nebo bramboráky s vláčnou směsí dopřát kdykoliv. Pektin pomůže směs lehce zpevnit, takže se pohodlně roztírá.

2 porce
60 minut

Suroviny

Postup přípravy:

  1. Větší cukety oloupejte a zbavte semínek. Menší cukety s tenkou slupkou loupat nemusíte.
  2. Cukety nastrouhejte nahrubo, rajčata nakrájejte na kousky, papriky na proužky. Na oleji orestujte cibuli.
  3. Přidejte všechnu zeleninu, ochuťte kořením a bylinkami. Vařte na mírném stupni pod pokličkou asi 20 minut. Dále vařte bez pokličky, aby se odpařila tekutina a směs byla hustá a vláčná.
  4. Aby byla směs mazlavá a dobře držela na topinkách, zahustěte ji pektinem. Krátce povařte. Směsí naplňte sterilizované skleničky a zavíčkujte. Pokud potřebujete, můžete ještě sterilizovat.

TIP: Tuto zeleninovou směs je výborné kombinovat s různými druhy sýrů. Topinku potřete bohatou vrstvou směsi a zasypte výrazným tvrdým sýrem Grana Padano nebo balkánským sýrem. Krátce zapečte.

Když už jsme u zásob ve sklenici, můžete si podle videoreceptu připravit hermelín:

Kompletní recept najdete ZDE: Nakládaný hermelín

Nebo zkuste jiné zeleninové směsi:

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Labeta


Přečtěte si také

Recepty