Suroviny
- cuketa 3 ks
- cibule 2 ks
- zelená paprika 2 ks
- sůl (nebo dle chuti) 2 lžičky
- pektin (ovocný, např. Labeta) 1–2 lžičky
- cukr 250 g
- vinný ocet 180 ml
- kurkuma 1 lžička
- kari koření (indické) 1 lžička
- pepř
Postup přípravy:
- Cukety nastrouhejte nahrubo, osolte a nechte alespoň půl hodiny pustit vodu. Cibuli nakrájejte na kostičky, papriku na drobnější proužky.
- Všechnu zeleninu dejte do hrnce, přidejte cukr, ocet a koření. Směs pozvolna vařte asi 15 minut. Přidejte lžičku až dvě pektinu, aby směs měla lepší konzistenci.
- Vařte ještě 5 až 10 minut podle stavu zeleniny. Není cílem zeleninu vařit příliš dlouho, stále by si měla zachovat svou strukturu. Směs naplňte do sterilizovaných sklenic. Můžete je jen otočit dnem vzhůru nebo i krátce zavařit.
K čemu se hodí relish? No přece k burgeru! Pusťte si náš videorecept:
Kompletní recept najdete ZDE: Hamburger di Manu
Nebo tu máme pár zajímavých hot dogů:
