Suroviny
- kuřecí prsa 300 g
- rostlinný olej
- sůl
- pepř (čerstvě namletý)
- sušené oregano 3 lžičky
- bazalka (čerstvá) 1 hrst
- rajčata (pevná) 2 ks
- tortilla 4 ks
- rajčatová omáčka (hotová) 300 g
- mozzarella 240 g
- čerstvé oregano
Tento „dort“ vychází z principu mexických tortilla casserole, což jsou vrstvené zapékané tortilly s masem a sýrem. Ve Spojených státech se tento skládaný způsob přípravy stal velmi populární jako rychlá varianta lasagní – bez těstovin, bez dlouhého vaření, ale se stejně lahodným výsledkem.
Postup přípravy
Kuřecí prsa očistěte, omyjte, osušte, nakrájejte na nudličky a na oleji orestujte dozlatova. Nechte zchladnout, poté přimíchejte sůl, pepř, oregano a bazalku.
Rajčata nakrájejte na plátky. Na dno dortové formy položte jednu tortillu a pevně ji přimáčkněte. Potřete ji třetinou rajčatové omáčky, posypte částí natrhané mozzarelly, přidejte porci kuřecího masa a plátky rajčete.
Přiložte druhou tortillu, opět ji potřete omáčkou, přidejte mozzarellu, maso a rajčata. Přiložte třetí tortillu a postup zopakujte.
Navrch položte poslední tortillu, posypte zbylou mozzarellou a poklaďte plátky rajčat. Opepřete a pečte při 180 °C asi 25 minut. Po upečení vyjměte, nechte zchladnout a ozdobte oreganem.
PRIMA TIPY:
Aby se dortík dobře krájel, nechte ho odpočinout alespoň 10–15 minut po vytažení z trouby.
Použijte pevnější rajčata (nebo cherry), aby nepouštěla příliš vody.
Pokud je rajčatová omáčka řidší, přidejte do ní lžičku kukuřičného škrobu, aby vrstvy lépe držely.
Kuřecí maso můžete nahradit mletým hovězím, trhaným kuřecím, nebo udělat vegetariánskou verzi s fazolemi a kukuřicí.
Mozzarellu lze doplnit nebo nahradit sýry čedar, eidam nebo gouda pro výraznější chuť.
Do omáčky přidejte trošku česneku nebo čerstvou bazalku pro italský nádech, případně trochu chilli vloček, pokud máte rádi pikantní jídla.
Zapečený slaný dort z tortill s kuřecím masem, rajčatovou omáčkou a mozzarellou Zdroj: Kulinární studio MAFRA / Imagefood BM / Profimedia
Vyzkoušejte také klasické lasagne bolognese podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Perfektní recept na zapečené lasagne s ragú z mletého masa
