Salát Caesar s kuřecím masem

Name: Salát Caesar s kuřecím masem
Total time: 30 min
Ingredients: 1 ks hlávkový salát; 500 g kuřecí prsní řízky; 200 g plátky slaniny; 1 stroužek Česnek; 4 ks vejce (uvařené nahniličko či ztracená); 100 g Parmezán; 5 lžic Jogurt; 2 lžíce Olivový olej; šťáva z 1/2 citronu; 50 g Parmezán; 1 lžička rozdrcené ančovičky; 1 lžíce balzamikový ocet; 10 lístků Bazalka; 1 lžička Hořčice; 2 stroužky česnek, prolisovaný; Sůl; Pepř

Proslulý salát Caesar z 30. let 20. století se připisuje restauratérovi Caesarovi Cardinimu. V původní verzi sice maso nebylo, ale dnes je právě kuřecí maso oblíbeným doplňkem tohoto výtečného obědového salátu.

do 30 minut

4 porce

Salát Caesar v hlavní roli

Suroviny (4 porce)

hlávkový salát 1 ks
kuřecí prsní řízky 500 g
plátky slaniny 200 g
Česnek 1 stroužek
vejce (uvařené nahniličko či ztracená) 4 ks
Parmezán 100 g

Zálivka:

Jogurt 5 lžic
Olivový olej 2 lžíce
šťáva z 1/2 citronu
Parmezán 50 g
rozdrcené ančovičky 1 lžička
balzamikový ocet 1 lžíce
Bazalka 10 lístků
Hořčice 1 lžička
česnek, prolisovaný 2 stroužky
Sůl
Pepř

Postup

Salát natrhejte. Maso nakrájejte na plátky a slaninu natrhejte na kousky. Opékejte s pokrájeným stroužkem česneku dozlatova.
Na rozložený salát klaďte upečenou slaninu a maso, nakonec vejce, posypte sýrem a zakapejte zálivkou. Na zálivku všechny suroviny ponorným mixérem nasekejte na hladkou omáčku.

Salát Caesar s kuřetem Foto: Gurmet