Name: Rychlá polévka s bramborovými nočky – hřejivá miska vývaru, která potěší každý den
Total time: 45 min
Ingredients: 1 větší ks mrkev; 150 g celer; 1 lžíce máslo; 2 stroužky česnek; 1 lžička kmín; 1,5 l vývar; 2 střední ks brambory; 2–3 lžíce polohrubá mouka; 1 ks žloutek; 1 špetka sůl; 100 g hrášek; sůl; čerstvě mletý černý pepř; 2 ks jarní cibulka

Rychlá polévka s bramborovými nočky – hřejivá miska vývaru, která potěší každý den

Rychlá polévka s bramborovými nočky – hřejivá miska vývaru, která potěší každý den Zdroj: Kulinární studio MAFRA / Imagefood BM / Profimedia

Moje hodnocení

13x

Jemná zeleninová polévka s domácími bramborovými nočky? Famózní lehký oběd nebo večeře! V této polévce najdete sladkou mrkev, zelený hrášek, ale hlavně nočky, díky kterým vás dostatečně zasytí.

4 porce

45 minut

Suroviny

mrkev 1 větší ks
celer 150 g
máslo 1 lžíce
česnek 2 stroužky
kmín 1 lžička
vývar 1,5 l

Bramborové nočky:

brambory 2 střední ks
polohrubá mouka 2–3 lžíce
žloutek 1 ks
sůl 1 špetka

Na dokončení:

hrášek 100 g
sůl
čerstvě mletý černý pepř
jarní cibulka 2 ks

Postup přípravy:

Mrkev a celer očistěte a nastrouhejte. Máslo rozpusťte a zeleninu na něm orestujte společně s utřeným česnekem a kmínem.
Vše zalijte vývarem, přiveďte k varu a vařte doměkka. Mezitím oloupejte brambory a nastrouhejte je najemno. Přidejte mouku, žloutek, sůl a rozmíchejte na těsto.
Do vroucí polévky propasírujte těsto přes haluškovač a nakonec přisypte hrášek. Počkejte, až nočky vyplavou, po minutce odstavte, dochuťte solí, pepřem a nakrájenou jarní cibulkou.