Café Buddha vás omámí všemi barvami, chutěmi a vůněni Asie

Restaurace Café Buddha má na pražské gastro scéně dlouhou tradici a fajnšmekři do ní rádi zavítají pro autentický zážitek z asijské kuchyně. Pod taktovkou šéfkuchaře a majitele Štěpána Návrata zde vzniká pestrobarevné menu, ve kterém si každý najde to své.

A ochutnáte zde opravdu průřez celou Asií, japonské ramen polévky i klasické a kreativní sushi. Thajské curry, zajímavé saláty i předkrmy. Z Vietnamu sem doputovala oblíbená jídla jako je Pho Bo, Bun Cha nebo Bun bo Nam Bo, ale i výborné bagety Banh mi. Nechybí barevné havajské misky poké. A je toho mnohem, mnohem víc...

Kamenná restaurace v pražských Vršovicích má svou detašovanou kuchyni i v Holešovicích, díky které je pokrytá většina Prahy pro rozvoz. A právě službu Dáme jídlo jsem využila pro objednávku oběda, když mě přepadl hlad a chuť na něco dobrého :)

Abych pravdu řekla, nejtěžší bylo vybrat si z obsáhlého jídelního lístku, ale nakonec jsem tu Sofiinu volbu učinila a do 35 minut zvonil u dveří kurýr s objednávkou. Jídlo bylo zabalené v povoskovaných papírových krabičkách, dorazilo teplé, čerstvé a čisté.

Jsem polévkový typ, takže v mé objednávce nemohla polévka chybět. Vsadila jsem na thajskou pikantní polévku Tom Yum s kuřecím masem (85 Kč). Polévka je to velmi lehká, řekla bych předkrmová, lehký vývar s domácí chilli pastou Nam Prik Pao a s rajčaty, je dochucený citronovou trávou, limetovými listy, galangalem a limetou. Proto je převažující chuť kyselo-pálivá, i když pikantní podtón je velmi jemný.

Café Buddha je známé pro vynikajicí sushi. Kromě klasických maki rolek, je v nabídce i velký výběr tzv. kreativního sushi, což jsou většinou California rolky s různým netradičním dochucením a kombinacemi. Už jsem jich měla čest pár ochutnat a musím potvrdit, že je zde dělají opravdu moc dobře. Ale já dnes s ohledem na mou konzervativní dceru objednala základní Salmon Tuna Maki Set (230 Kč), v kterém byly po osmi kusech maki rolky s lososem a tuňákem. A byly standardně dobré, čerstvá ryba a dobře uvařená a dochucená rýže, takhle to má vypadat.

Plavková sezona je za humny, takže jsem vybrala i něco zdravého :))) Salmon Poké (225 Kč) je havajská miska s ochucenou sushi rýží, marinovaným lososem v ponzu omáčce a spoustou dalších ingrediencí, které přidají jídlu chuť, strukturu a hlavně barvy! A tahle miska se povedla po všech stránkách. Losos byl výborný, v misce byly navíc wakame řasy, edamame boby, nakládaná ředkev, okurka, mrkev, avokádo, salát, rajče... Páni, tady to opravdu pojali poctivě a porce byla velmi uspokojivá.

Neodolala jsem svému oblíbenému jídlu, což jsou Teriyaki udon nudle a kachními prsíčky (209 Kč). Lehce nasládlá sójová omáčka teryiaki prostě udělá všechno lepším :) A moje milované „žvýkavé“ udon nudle jsou jí dokonalým spojencem. K tomu si můžete vybrat různé druhy masa – kuřecí, hovězí, krevety, smažené tofu, ale já zvolila kachní prasa a volba to byla dobrá, maso bylo křehké a šťavnaté. To je moje představa perfektního oběda.

Restauraci Café Buddha znám už hezkých pár let a čas od času si tam moc ráda zajdu. Šéfkuchař Štěpán Návrat dbá na kvalitu použitých ingrediencí i na čerstvost a sám si vyrábí všechny curry pasty a omáčky. Baví mě i ta autenticita, Štěpán po Asii cestoval a její chutě přenáší ve stejné podobě i na talíře ve svém podniku. Přesto se nebojí inovací a ví, jak klasickým jídlům dodat ten správný šmrnc.

Pokud máte chuť na Asii, nemusíte cestovat přes půl světa. Nemusíte cestovat ani přes půl Prahy. Stačí si vybrat v aplikaci Dáme jídlo a pak si vychutnat tuhle barevnou hostinu v pohodlí domova.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů


Přečtěte si také

Recepty