zpět

Hledáte inspiraci pro každodenní vaření?

Nechte si zasílat newsletter plný sezónních receptů.
Vložením emailu souhlasím s podmínkami pro zasílání novinek.
zavřít

Najděte si recept

Co hledáte? Jídlo, ingredience, pořad nebo kuchař…
Smazat

Nejlepší recepty z temperamentní maďarské kuchyně

Maďarský hrnec
Autor: Kublanka.cz Maďarský hrnec
Maďarská kuchyně je té naší v mnohém blízká, vždyť některá jídla, která považujeme za naše národní pokrmy, mají svůj původ právě v Uhrách. A která to jsou? Například guláš, slepice na paprice, segedín, langoš nebo trdlo...
13. 05. 2022

Historicky vychází maďarská kuchyně z tradice kočovných pastevců, vařilo se ve velkých kotlících a jídla musela být výživná a rychle hotová. V receptech je patrný vliv turecké a rakouské gastronomie.

V maďarské kuchyni dominuje hovězí a vepřové maso, typické jsou i sladkovodní ryby, hlavně candát, méně častá je drůbež. Naprosto nezbytným kořením je mletá sladká a pálivá paprika, která jídlům dodává výraznou chuť i barvu. V mnoha jídlech nechybí silná trojka - cibule, paprika, rajče, na rozdíl od našeho guláše, v kterém je jen cibule a maso, Maďaři do guláše přidávají právě sezonní zeleninu, která jídlo příjemně odlehčí a dodá mu další chuť. S Maďary nás pojí i láska k zelí a lesním houbám, v lednici jim nesmí chybět zakysaná smetana.

Pronikněte do tajů maďarské kuchyně a vyzkoušejte některý z našich receptů: