Suroviny
- dršťky
- salám chorizo (nebo papriková klobása)
- bílý chléb
- rajčata 2 ks
- mrkev
- cuketa
- řapíkatý celer
- cibule
- červená cibule
- česnek 2 stroužky
- tymián
- uzená paprika
- vývar
- olivový olej
- sůl
- pepř
Připravte dršťky na paprice podle návodného videoreceptu
Postup přípravy
V kastrolu rozehřejte olivový olej, orestujte na něm rozdrcený česnek a po chvíli přidejte nadrobno nakrájenou cibuli. Když je cibule zarestovaná, přisypte uzenou papriku, spojte, zalijte vývarem a vmíchejte nakrájená rajčata zbavená slupky. Vložte větévku tymiánu, vařené dršťky, osolte a opepřete. Přikryjte pokličkou a nechte 10–15 minut povařit.
Pak přidejte nakrájené chorizo a nechte ještě chvíli vařit.
V dalším kastrůlku zavařte vodu, osolte a vložte hoblinky mrkve, cukety a celeru. Povařte a potom vložte do ledové vody, aby zelenina neztratila barvu. Pak ještě orestujte na olivovém oleji spolu s nakrájenou červenou cibulí. Osolte a opepřete.
Dršťky nandejte na talíř, ozdobte orestovanou zeleninou a plátkem choriza. Podávejte s bílým chlebem.
Připravte také bezmasou dršťkovou polévku z hlívy ústřičné podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Výborná a zdravá: Dršťková polévka z hlívy ústřičné
