Logo Prima Fresh Logo Prima Fresh
  • Menu
  • Recepty
  • Články
  • TV Program
  • Časopis
  • Recepty z TV
  • Speciál: Cuketa
  • Kam za pivem
  • Sledujte prima+
  • Vyhledávání
  • Můj profil
    • Nastavení účtu
    • Odhlásit se
    • Máte již účet?
      Přihlásit se
    • Jste tu poprvé?
      Vytvořte si účet

Trendy:

Kuře
Polévky k večeři
Rychlé večeře
Česká kuchyně
Tradice našich babiček
  • Témata
    • Recepty
    • Články
    • TV Program
    • Časopis
    • Recepty z TV
    • Speciál: Cuketa
    • Kam za pivem
    • Sledujte prima+
  • Přihlášení
    • Můj profil
    • Odhlásit se
Sledujte nás
  • Oblíbené recepty
    • Houby
    • Dýně
    • Rychlovky
  • Přílohy
    • Hranolky
    • Knedlíky
    • Kaše
  • Polévky
    • Česká klasika
    • Silné vývary
    • Krémové
  • Saláty
    • Těstoviny
    • Sladké
    • Bezmasá jídla
  • Populární kuchaři
    • Zdeněk Pohlreich
    • Jaroslav Sapík
    • Karolína Kamberská
  • Videorecepty
    • Teď vaří šéf!
    • Česko na talíři
    • Karolína, domácí kuchařka
  • Tipy a triky
    • Kam za jídlem
    • Vychytávky
    • Na nákupech
  • Novinky
    • Blog šéfredaktorky
    • Soutěž Fresh
    • Časopis
  • Prima+
  • CNN Prima NEWS
  • Prima ZOOM
  • Prima LIVING
  • Prima Ženy
  • Prima LAJK
Sledujte nás
Prima Fresh logo

Trendy:

Kuře
Polévky k večeři
Rychlé večeře
Česká kuchyně
Tradice našich babiček

Nejlepší recept na boloňské špagety krok za krokem

Nejlepší recept na palačinky jako od maminky

Kuře na paprice s máslovými noky krok za krokem

Klasická čočka na kyselo se sázeným vejcem

Jednoduchá dýňová polévka

Houbový guláš: nejlepší recept z lesních hub

Jak na to - Tipy a triky v kuchyni
Výživná kniha o jídle

Hit týdne

Další hity

Živáňská vepřová pečeně

Živáňská vepřová pečeně
Koprová omáčka
Nepečený piškotový dort s tvarohem a jahodami
Populární
Nepečené mini dortíky s jahodami a krémem z bílé čokolády
6 kreativních nových nápadů, jak připravit gin & tonic s moderním švihem
Citronovo-medová vepřová žebírka s brambory a fenyklem podle Jamieho Olivera
Pomerančové řezy s perníkovým korpusem a tvarohovou náplní
Trenčanské párky s fazolí – vylepšený domácí recept na trampskou klasiku

Manuál pro dokonalé Vánoce: Naplánujte si pečení cukroví a naučte se ho správně skladovat

Manuál pro dokonalé Vánoce: Naplánujte si pečení cukroví a naučte se ho správně skladovat

Manuál pro dokonalé Vánoce: Naplánujte si pečení cukroví a naučte se ho správně skladovat Zdroj: iStock

  • Zavřít

Manuál pro dokonalé Vánoce: Naplánujte si pečení cukroví a naučte se ho správně skladovat Zdroj: iStock

Karolína Fourová je výživová expertka, která vydala už dvě knihy s tipy, jak nakupovat a skladovat potraviny, jak se vyznat ve složení výrobků a jak z kvalitních potravin sestavit vyvážený jídelníček jen s pomocí zdravého rozumu. Pro nás připravila ryze vánoční tipy, které oceníte, pokud před svátky pečete cukroví nebo připravujete oblíbený vaječňák.

Úchvatné cukroví

Než se pustíte do pečení, sepište si seznam chystaných druhů. Pokud je připravíte ve správnou chvíli a pak správně uskladníte v chladné místnosti, sklepě nebo spíži, vydrží v perfektní kondici po celé vánoční svátky.

  • Perníčky, sušenky, vanilkové rohlíčky a jejich skladování vám nemusí dělat těžkou hlavu. Můžete je upéct s dostatečným předstihem, poskládat úhledně do krabic a pak už jen čekat až změknou a zvláční. Skladujete-li perníčky s kousky jablka, pravidelně obsah krabic kontrolujte a jablko občas vyměňte. Vlhké prostředí, kontaminace z rukou, které do krabic sahají a ujídají a vyšší teplota by mohly způsobit rychlý nárůst plísní.
  • Linecké cukroví upečte a namažte džemem s předstihem. Uložte ho do dobře utěsněné plechové dózy nebo krabice vhodné pro skladování potravin a během několika dnů bude dokonale měkké. Obezřetní buďte pouze při výběru džemu na slepování. Džemy ze 100 % ovoce, které se pyšní tím, že neobsahují žádné přidané sladidlo, jsou ochuzeny o hlavní konzervant při zavařování – cukr. Takové džemy je po otevření potřeba uchovávat v lednici a spotřebovat obvykle do několika dnů, proto se hodí spíš na palačinky než na slepování cukroví. Pečete-li první kousky už kolem Mikuláše, mohli byste v krabici s lineckým najít před Štědrým dnem nemilé překvapení a plesnivějící džem, obzvlášť pokud jste ji neuložili do lednice s teplotou do 4 °C.

Přebytečné cukroví slepené dobře zvoleným džemem můžete bez obav zmrazit a uchovat pár týdnů v mrazáku.

Nejlepší recepty na tradiční české vánoční cukroví

  • Cukroví s krémem je mnohem choulostivější. Trvanlivost cukroví s máslovými, smetanovými a pudinkovými krémy odpovídá trvanlivosti krémového narozeninového dortu a odpovídají mu i podmínky skladování. Základ na cukroví z lineckého nebo křehkého máslového těsta připravte s předstihem, krémem ho však naplňte až v posledním adventním týdnu a skladujte ho v dobře uzavíratelných krabičkách v lednici. Krémové cukroví je nutné spotřebovat v řádu dnů.
  • Těsně před Štědrým dnem se pusťte také do nepečeného cukroví, a to i přesto, že vše stíháte dle plánu a nehledáte záchranu na poslední chvíli. Jelikož základ většiny receptů tvoří máslo nebo čerstvé namleté nebo nakrájené ořechy, skladujte i nepečené cukroví v lednici. Obě tyto suroviny při pokojových teplotách a na vzduchu rychle žluknou, mění chuť a mohou být zdravotně závadné. V lednici je skladujte pečlivě, dobře zabalené, v plastových či kovových krabičkách s víčkem. Máslo, čokoládová poleva a další tuky, které se v receptech používají, ochotně uzamykají pachy okolních potravin, což u sladkého cukroví, s nímž jste v kuchyni strávili několik večerů, není žádoucí.

Vyzkoušené recepty na nepečené cukroví

PRIMA TIP: Vyloupané ořechy, které vám zbyly z pečení cukroví, neskladujte příliš dlouho. Vyberte pro ně temné a chladné místo ideálně v lednici, a především dobře utěsněnou dózu, která zabrání přístupu nežádoucího vzduchu a vlhkosti a sníží tak riziko vytvoření plísně. Nejrychleji žluknou během skladování vyloupané vlašské ořechy, pistácie nebo pekanové ořechy, déle naopak vydrží mandle nebo lískové ořechy. Pozornost věnujte zejména správnému uskladnění mletých ořechů, kde jsou plody nasekané nadrobno a kyslík k nim má přístup na „větší ploše“. U těch probíhá nežádoucí žluknutí mnohem rychleji.

Vaječňák připravujte čerstvý a rychle ho vypijte

Domácí vaječný likér připravujte z pasterovaných žloutků nebo kupovaných čerstvých vajec, které pocházejí z chovů s pravidelným veterinárním dozorem. Před použitím je skladujte v lednici a zkontrolujte, zda nemají poškozenou skořápku. Jen tak se vyhnete riziku salmonelózy. Ačkoliv cukr i alkohol, které do domácího likéru přidáváte, slouží jako konzervanty, stále se jedná se o pochutinu určenou k okamžité spotřebě. Doma připravený vaječňák proto skladujte v lednici v teplotě nižší než 4 °C a spotřebujte v horizontu několika dnů.

Zdroj:autorský text, časopis Prima FRESH

Recepty

Nejjednodušší vaječný likér – vánoční lahůdka v láhvi

22
Recepty

Vaječný likér s vanilkou

42
Recepty

Pěkně silný vaječný koňak skoro bez práce

23

Autor článku

Výživná kniha o jídle

Karolína Fourová

Nejlepší recepty e-mailem

Zanechte nám svůj e-mail a 1x týdně vás upozorníme na to nejnovější a nejlepší z našeho webu.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

background
Vstoupit do diskuze
Sdílejte článek
Štítky cukroví Vánoce skladování pečení vánoční cukroví vaječný koňak Karolína Fourová

Návrhy pro vás

Polévky

Babí léto na talíři: Dýňovo-rajčatová krémová polévka

Maso

Kuře adobo: Filipínské národní jídlo chutná skvěle díky výrazné marinádě

Recepty

Bez masa: Květákové steaky zapečené s čedarem

Sladké

Plněné briošky z kynutého máslového těsta se skořicovou náplní

Předkrmy a chuťovky
6

Křupavé grissini tyčinky z kynutého těsta podle Pavla Berkyho

Maso

Večeře z jednoho pekáče: Plněné kuřecí roládky pečené s batáty

Recepty

Zeleninová čalamáda s václavkami

Maso

Jíme zdravě s dětmi: Masová sekaná s cuketou, rýží a mrkví


Přečtěte si také

Polévky

Babí léto na talíři: Dýňovo-rajčatová krémová polévka

Maso

Kuře adobo: Filipínské národní jídlo chutná skvěle díky výrazné marinádě

Novinky

Kuchyně hlubokých hvozdů aneb Jak se jedlo na Šumavě

Prostřeno!

Prostřeno: Banánové lívanečky s krémem ze šlehačky a mascarpone, zdobené lesním ovocem

Prostřeno!

Prostřeno: Křepelky pečené na demi glace a červeném víně s divokým kořením s bramborovou kaší se smaženou cibulkou

Prostřeno!

Prostřeno: Kuřecí krémová polévka

Prostřeno!

Prostřeno: Domácí houstičky s grilovaným vepřovým a remuládou z limetky, slané sojové omáčky, koriandru, česneku a majonézy

Recepty

Bez masa: Květákové steaky zapečené s čedarem

Recepty

  • Těstoviny
  • Sladké
  • Maso
  • Zelenina
  • Nápoje
  • Ryby a mořské plody
  • Polévky
  • Předkrmy a chuťovky
  • Vegetariánské
  • Ovoce
  • Saláty
  • Přílohy
Recepty

Domácí vaječné těstoviny – základní recept i ochucené varianty

Těstoviny

Skromně a chutně: Těstoviny cacio e pepe ricotta podle Pasta Queen

Přílohy

Gnocchi alla Sorrentina – domácí bramborové noky s rajčatovou omáčkou a mozzarellou podle Pasta Queen

Sladké

Plněné briošky z kynutého máslového těsta se skořicovou náplní

Sladké
10

Černá roláda s kakaem a čokoládou podle Cukrařinky

Recepty

Meruňkový koláč s křupavou drobenkou s pekanovými ořechy

Maso

Kuře adobo: Filipínské národní jídlo chutná skvěle díky výrazné marinádě

Maso

Večeře z jednoho pekáče: Plněné kuřecí roládky pečené s batáty

Maso

Jíme zdravě s dětmi: Masová sekaná s cuketou, rýží a mrkví

Polévky

Babí léto na talíři: Dýňovo-rajčatová krémová polévka

Home & Decor

Kvalitní kuchařský nůž vám usnadní přípravu pokrmů

Maso

Večeře z jednoho pekáče: Plněné kuřecí roládky pečené s batáty

Nápoje
6

Domácí broskvový sirup

Recepty

Bezinkový sirup z plodů bezu černého – posiluje imunitu a skvěle chutná

Nápoje

Tinto de Verano – španělský letní drink z červeného vína

Ryby a mořské plody

Fritované olihně se solí a pepřem v asijském stylu

Saláty
8

Salát s rybí paštikou, marinovanou červenou řepou, koprem a křenem

Ryby a mořské plody

Skromně a chutně: Bramborový koláč s uzenou makrelou

Polévky

Babí léto na talíři: Dýňovo-rajčatová krémová polévka

Polévky

Dubáková polievka s osúchom aneb Polévka z hříbků s nákypem z brambor se zakysankou

Polévky

Dýňová polévka s pivem a sýrem – oblíbená klasika v novém kabátku

Předkrmy a chuťovky
6

Křupavé grissini tyčinky z kynutého těsta podle Pavla Berkyho

Předkrmy a chuťovky

Jemná játrová paštika se švestkovým želé

Pečivo

Poklady německé kuchyně: Bramborový chleba

Recepty

Bez masa: Květákové steaky zapečené s čedarem

Recepty

Nakládaný houbařský hermelín à la kulajda

Vegetariánské

Křupavé tofu smažené na pánvi se sladkokyselou omáčkou v asijském stylu

Nápoje
6

Domácí broskvový sirup

Recepty

Bezinkový sirup z plodů bezu černého – posiluje imunitu a skvěle chutná

Zavařeniny

Zavařujeme: Švestkový džem s vůní perníčků

Saláty

Green Goddess aneb božský zelený dresink je jednoduchý a hodí se skoro na všechno

Saláty
8

Salát s rybí paštikou, marinovanou červenou řepou, koprem a křenem

Recepty

Utopencův salát se špekáčky a kysaným zelím

Drůbež

Šumavská pečená kachna s houbovou omáčkou a krupicovými knedlíky

Maso

Vepřová líčka v krémové omáčce z lesních hříbků s domácími špeclemi s opečenou slaninou

Přílohy

Tak trochu jiné halušky s brynzou, slaninovým pyré, zeleninou a bramborovou slámou

prima-cnn-news

Sledujte Partii s Dvořákem a Vondráčkem: Jak vnímají sněmovní boj o rozpočet? Migrace u maďarských hranic se vymyká kontrole. Pravidelně se střílí, farmáři se bojí sklízet „Blbá nálada v Česku.“ Společnost je naštvaná, většinu lidí trápí nejistota, ukazuje průzkum

prima-zeny

Návštěvníci se musí protáhnout mezi nahými těly. Výstava kontroverzní umělkyně šokuje Tiktokerka Anna Dvořáková by chtěla domů sluhu. Na kolegu prozradila, že v zákulisí štěká Albert konečně zaskóruje! Vyhlášený sukničkář se ale do Kristýny zamiloval

prima-zoom

Znáte jednookého českého krále? Utahraptor byl krutým lovcem. Podívejte se, jak líčil na kořist Král gangsterů opouštěl Alcatraz s mentální kapacitou dítěte. Většinu života ho trápila děsivá choroba

prima-fresh

Babí léto na talíři: Dýňovo-rajčatová krémová polévka Kuře adobo: Filipínské národní jídlo chutná skvěle díky výrazné marinádě Kuchyně hlubokých hvozdů aneb Jak se jedlo na Šumavě

prima-cool

Odhalená tajemství filmů od Tarantina Robin Hood vyrazí do akce už dnes ve 20.15 Volno jste dostali, jen když jste se zhroutili. Jedna marvelovka vznikala dost drsně

playboy

Co vás čeká v říjnovém čísle časopisu Playboy? Playmate a pictorialy říjnového vydání Thermes Marins de Saint Malo: Trendy na TikToku se mění, touha po kvalitní péči zůstává

lajk

Jaromír Soukup jen zírá, jak si Agáta užívá s Dopitou. Ten je u ní jako doma Výsměch a totální ponížení? Kráska tvrdí, že Muradov ke své Sabině shání bokovky Jak vypadá kočka z Pobřežní hlídky dnes? Proti času nemůže bojovat žádná kráska

prima-living

Jednoduchý věneček z buxusu ve tvaru srdce ozdobí zádveří domu nebo okno Bydlení Václava Upíra Krejčího je složité. O dům za 30 milionů korun bojuje s exmanželkou Fotbalová legenda Jozef Chovanec prodává nádherný dům za 35 milionů korun

Populární témata

Nejlepší filmy 2022 Nejlepší horory TV program Změna času Partie Počasí Kdy budou volby Mafia Auto – katalog 7 pádů Honzy Dědka Partička Svařené víno Tatarák podle Pohlreicha Filmy od Marvelu Aloe vera Pěstování lichořeřišnice Výpočet ascendentu Tvarohové knedlíky Nejlepší palačinky Švestkový koláč

O FTV Prima Management Volná místa Press Reklama Castingy a výzvy HbbTV Kontakty Podmínky užívání Zpracování osobních údajů Cookies Nápověda Vlastník FTV Prima spol. s r.o. Redakce Nastavení soukromí
App Store Google Play
© FTV Prima spol. s r.o.