Logo Prima Fresh Logo Prima Fresh
  • Menu
  • Recepty
  • Články
  • TV Program
  • Časopis
  • Recepty z TV
  • Speciál: Cuketa
  • Kam za pivem
  • Sledujte prima+
  • Vyhledávání
  • Můj profil
    • Nastavení účtu
    • Odhlásit se
    • Máte již účet?
      Přihlásit se
    • Jste tu poprvé?
      Vytvořte si účet

Trendy:

Kuře
Polévky k večeři
Rychlé večeře
Česká kuchyně
Tradice našich babiček
  • Témata
    • Recepty
    • Články
    • TV Program
    • Časopis
    • Recepty z TV
    • Speciál: Cuketa
    • Kam za pivem
    • Sledujte prima+
  • Přihlášení
    • Můj profil
    • Odhlásit se
Sledujte nás
  • Oblíbené recepty
    • Houby
    • Dýně
    • Rychlovky
  • Přílohy
    • Hranolky
    • Knedlíky
    • Kaše
  • Polévky
    • Česká klasika
    • Silné vývary
    • Krémové
  • Saláty
    • Těstoviny
    • Sladké
    • Bezmasá jídla
  • Populární kuchaři
    • Zdeněk Pohlreich
    • Jaroslav Sapík
    • Karolína Kamberská
  • Videorecepty
    • Teď vaří šéf!
    • Česko na talíři
    • Karolína, domácí kuchařka
  • Tipy a triky
    • Kam za jídlem
    • Vychytávky
    • Na nákupech
  • Novinky
    • Blog šéfredaktorky
    • Soutěž Fresh
    • Časopis
  • Prima+
  • CNN Prima NEWS
  • Prima ZOOM
  • Prima LIVING
  • Prima Ženy
  • Prima LAJK
Sledujte nás
Prima Fresh logo

Trendy:

Kuře
Polévky k večeři
Rychlé večeře
Česká kuchyně
Tradice našich babiček

Nejlepší recept na boloňské špagety krok za krokem

Nejlepší recept na palačinky jako od maminky

Kuře na paprice s máslovými noky krok za krokem

Klasická čočka na kyselo se sázeným vejcem

Jednoduchá dýňová polévka

Houbový guláš: nejlepší recept z lesních hub

Kam za jídlem

Hit týdne

Další hity

Živáňská vepřová pečeně

Živáňská vepřová pečeně
Koprová omáčka
Nepečený piškotový dort s tvarohem a jahodami
Populární
Nepečené mini dortíky s jahodami a krémem z bílé čokolády
6 kreativních nových nápadů, jak připravit gin & tonic s moderním švihem
Citronovo-medová vepřová žebírka s brambory a fenyklem podle Jamieho Olivera
Pomerančové řezy s perníkovým korpusem a tvarohovou náplní
Trenčanské párky s fazolí – vylepšený domácí recept na trampskou klasiku

Beaujolais Noveau 2016 est arivé! A skvěle chutná s vybranými recepty

Vybrané recepty k Beaujolais Noveau 2016

Vybrané recepty k Beaujolais Noveau 2016 Zdroj: archiv restaurace Columna

  • Zavřít

Vybrané recepty k Beaujolais Noveau 2016 Zdroj: archiv restaurace Columna

Kdo by neznal víno Beaujolais! Je vůbec nejznámějším mladým vínem světa a s otevřením první lahve s ním je vinařský ročník oficiálně zahájen.

I když tradice Beaujolais vznikla až v padesátých letech z potřeby zvýšit klesající konzumaci vína ve Francii, dnes je zde den, kdy je nejnovější letošní víno uvedeno na trh, téměř státním svátkem spojeným s mnoha oslavami a veřejnými akcemi. Každoročně se svátek mladého vína slaví vždy třetí čtvrtek v listopadu, letos se tedy datum kryje i s naším státním svátkem – 17. listopadu.

Popularita Beaujolais se rozšířila i mimo jeho domovinu a není se čemu divit – jedná se o svěží, velmi dobře pitelné víno s ovocnými podtóny. Den Beaujolais se rozšířil i k nám a jak je známo, nejlépe si dobré víno vychutnáte s dobrým jídlem.

Přinášíme Vám proto nejlepší ty nejlepší recepty k vínu od šéfkuchaře Lukáše Vrbovského z restaurace Columna.

Teplý husí rillettes na křupavém toastu s pomerančovým chutney a grilovanými jatýrky foie gras

Na 4 porce budete potřebovat: 1 menší husu, 200 g husích foie gras, 4 plátky toustového chleba, čerstvé bylinky, 50 g cukru, 4 pomeranče, 1 mango

Husu upečte pomalu v sádle úplně doměkka, poté maso natrhejte a nechte zalité cca 2 dny v sádle. Z pomerančů, cukru a manga udělejte sladké chutney. Další variantou je také použití ovoce, které vyrostlo na zahrádce. Nebojte se zkombinovat dva různé druhy ovoce nebo dvě různé chuti. Ovoce nechte na cukru zkaramelizovat a poté jej pomalu vařte. Až když je chutney dobře vychlazené, přidejte ještě kousky nakrájeného ovoce. Vše dejte do sklenice, výhodou je, že nemusíte zavařovat, chutney dlouho vydrží v lednici. Před podáváním jídla opečte tousty, na které dejte ohřáté rillettes tak, aby se sádlo rozplynulo, potom zprudka opečte játra foie gras. A můžete servírovat spolu s připraveným chutney.

Konfitované jehněčí kolínko a špenátové ravioly s česnekovou espumou

Na 4 porce budete potřebovat: 4 jehněčí kolínka, 150 g česneku, 400 g hladké mouky, 6 vajec, 100 g čerstvého listového špenátu, 150 ml 31% smetany, 50 g másla, čerstvé bylinky.

Jehněčí kolínka pomalu táhněte v česnekovém základu při teplotě 95 stupňů cca 10 hodin. Ravioly připravte z hladké mouky, vajec a vody. Těsto nechte hodinu odpočinout a tvarujte ravioly – do nich přidejte čerstvý listový špenát orestovaný na česneku, který je dobře vychlazený. Potom udělejte z česnekové šťávy dobrou omáčku se smetanou. Uvařte ravioly a můžete podávat s masem a omáčkou.

Kohout na víně s jemným vanilkovým pyré a bylinkovými chipsy

Na 4 porce budete potřebovat: 1 kohouta (kapouna), 250 g másla, dobrou láhev červeného vína, 1 kg brambor, lusk vanilky, řepu, dýni na chipsy.

Kohouta opečte na másle, zalijte dobrým červeným vínem a duste doměkka. Mezitím uvařte brambory na bramborovou kaši, do které přidejte semínka z vanilky. Když jsou brambory měkké, vyšlehejte z nich jemnou kaši s velkým množstvím másla. Kohouta vyndejte, nechte odpočinout a omáčku zahustěte jen zašlehaným máslem. Dozdobte zeleninovými chipsy z upečené dýně.

O restauraci

Restaurace Columna umístěná v budově Centra pohybové medicíny profesora Pavla Koláře na pražském Chodově je již zavedeným podnikem, který se však stále a dynamicky rozvíjí. Je možné zde ochutnat pokrmy z francouzské, italské a tradiční české kuchyně.

Restaurace pod vedením šéfkuchaře Lukáše Vrbovského nabízí stálý jídelní lístek, polední menu a každý měsíc novou speciální nabídku pokrmů připravovanou především ze sezonních potravin, na podzim například zvěřinové speciality, které skvěle doplňuje široká nabídka pečlivě vybraných moravských vín a zahraničních vín z různých koutů světa.

Součástí konceptu je také kavárna Café Columna, kam se zákazníci po dobrém obědě mohou pohodlně přesunout na ničím nerušený šálek kávy a lahodný dezert z dílny místní šéfcukrářky.

(klam)

Nejlepší recepty e-mailem

Zanechte nám svůj e-mail a 1x týdně vás upozorníme na to nejnovější a nejlepší z našeho webu.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

background
Sdílejte článek
Štítky recepty francouzská kuchyně Beaujolais Noveau 2016 restaurace Columna

Návrhy pro vás

Předkrmy a chuťovky

Španělské sardinky z konzervy v rajčatové omáčce s uzenou paprikou

Vegetariánské

Křupavý smažený květák v pivním těstíčku s domácí tatarkou

Zelenina

Skromně a chutně: Pesto z brokolicových stonků

Sladké

Volarské guladschen, tedy čtvercové koláče plněné tvarohem

Předkrmy a chuťovky

Rychlá a snadná sýrová omáčka k nachos

Recepty

Kuřecí karbanátky s cuketou a parmazánem pečené v troubě

Polévky

Babí léto na talíři: Dýňovo-rajčatová krémová polévka

Maso

Kuře adobo: Filipínské národní jídlo chutná skvěle díky výrazné marinádě


Přečtěte si také

Prostřeno!

Prostřeno: Plněné kuřecí prso s letním salátem a bramborovými chipsy

Prostřeno!

Prostřeno: Chlebem zahuštěná kmínka s bramborem a klobásou

Prostřeno!

Prostřeno: Tatarák z červené řepy s ovčím sýrem a pečenou bagetkou s bylinkovým máslem

Prostřeno!

Prostřeno: Palačinkosi

Předkrmy a chuťovky

Španělské sardinky z konzervy v rajčatové omáčce s uzenou paprikou

Soutěžící

Marie Trávníčková

Vegetariánské

Křupavý smažený květák v pivním těstíčku s domácí tatarkou

Novinky

Foodblog roku se konal už podesáté a vyhlásil překvapivé vítěze. Objevte s námi novou inspiraci

Recepty

  • Těstoviny
  • Sladké
  • Maso
  • Zelenina
  • Nápoje
  • Ryby a mořské plody
  • Polévky
  • Předkrmy a chuťovky
  • Vegetariánské
  • Ovoce
  • Saláty
  • Přílohy
Recepty

Domácí vaječné těstoviny – základní recept i ochucené varianty

Těstoviny

Skromně a chutně: Těstoviny cacio e pepe ricotta podle Pasta Queen

Přílohy

Gnocchi alla Sorrentina – domácí bramborové noky s rajčatovou omáčkou a mozzarellou podle Pasta Queen

Sladké

Volarské guladschen, tedy čtvercové koláče plněné tvarohem

Sladké

Plněné briošky z kynutého máslového těsta se skořicovou náplní

Sladké
10

Černá roláda s kakaem a čokoládou podle Cukrařinky

Maso

Kuře adobo: Filipínské národní jídlo chutná skvěle díky výrazné marinádě

Maso

Večeře z jednoho pekáče: Plněné kuřecí roládky pečené s batáty

Maso

Jíme zdravě s dětmi: Masová sekaná s cuketou, rýží a mrkví

Vegetariánské

Křupavý smažený květák v pivním těstíčku s domácí tatarkou

Zelenina

Skromně a chutně: Pesto z brokolicových stonků

Polévky

Babí léto na talíři: Dýňovo-rajčatová krémová polévka

Nápoje
6

Domácí broskvový sirup

Recepty

Bezinkový sirup z plodů bezu černého – posiluje imunitu a skvěle chutná

Nápoje

Tinto de Verano – španělský letní drink z červeného vína

Předkrmy a chuťovky

Španělské sardinky z konzervy v rajčatové omáčce s uzenou paprikou

Ryby a mořské plody

Fritované olihně se solí a pepřem v asijském stylu

Saláty
8

Salát s rybí paštikou, marinovanou červenou řepou, koprem a křenem

Polévky

Babí léto na talíři: Dýňovo-rajčatová krémová polévka

Polévky

Dubáková polievka s osúchom aneb Polévka z hříbků s nákypem z brambor se zakysankou

Polévky

Dýňová polévka s pivem a sýrem – oblíbená klasika v novém kabátku

Předkrmy a chuťovky

Španělské sardinky z konzervy v rajčatové omáčce s uzenou paprikou

Zelenina

Skromně a chutně: Pesto z brokolicových stonků

Předkrmy a chuťovky

Rychlá a snadná sýrová omáčka k nachos

Vegetariánské

Křupavý smažený květák v pivním těstíčku s domácí tatarkou

Recepty

Bez masa: Květákové steaky zapečené s čedarem

Recepty

Nakládaný houbařský hermelín à la kulajda

Nápoje
6

Domácí broskvový sirup

Recepty

Bezinkový sirup z plodů bezu černého – posiluje imunitu a skvěle chutná

Zavařeniny

Zavařujeme: Švestkový džem s vůní perníčků

Saláty

Green Goddess aneb božský zelený dresink je jednoduchý a hodí se skoro na všechno

Saláty
8

Salát s rybí paštikou, marinovanou červenou řepou, koprem a křenem

Recepty

Utopencův salát se špekáčky a kysaným zelím

Drůbež

Šumavská pečená kachna s houbovou omáčkou a krupicovými knedlíky

Maso

Vepřová líčka v krémové omáčce z lesních hříbků s domácími špeclemi s opečenou slaninou

Přílohy

Tak trochu jiné halušky s brynzou, slaninovým pyré, zeleninou a bramborovou slámou

prima-cnn-news

Nejde o dny, Martínek má stále čas. Není vyloučeno, že pojišťovna léčbu uhradí, říká expert Tragická oslava svatby v Iráku. Při požáru nejméně 100 lidí zemřelo a přes 150 bylo zraněno Konsolidační balíček by měl být tvrdší. Lepší by byly dva obtížné roky, řekl prezident Pavel

prima-zeny

Bydlení Daniely Písařovicové. Než se stala paní Brzobohatou, zařizovala byt sama Lunární kalendář na 39. týden: Přicházející úplněk může vyvolávat napětí a neklid Žiju se ženou, přiznala farářka Martina Viktorie Kopecká. Už nechce nic předstírat

prima-zoom

Jak Vikingové přišli o Anglii? Sluneční soustavu může ovlivňovat Planeta X. Záhadné těleso je spojováno s velkým třeskem Létající noční můra ponorek má torpéda i hlubinné bomby. Podívejte se na ni v akci

prima-fresh

Španělské sardinky z konzervy v rajčatové omáčce s uzenou paprikou Křupavý smažený květák v pivním těstíčku s domácí tatarkou Foodblog roku se konal už podesáté a vyhlásil překvapivé vítěze. Objevte s námi novou inspiraci

prima-cool

Barevnej podzim na Prima COOL! RECENZE: Nejlepší sci-fi dekády? Haha, Stvořitel vypadá nádherně, ale je hloupý, až to bolí Manželka Bruce Willise přinesla smutnou zprávu o jeho aktuálním zdravotním stavu

playboy

Co vás čeká v říjnovém čísle časopisu Playboy? Novým Bondem má být podle Angličanů Idris Elba, detektiv Luther ovšem roli kategoricky odmítá Playmate a pictorialy říjnového vydání

lajk

Kazma peníze těžce nemocnému chlapci zatím nedá. Existuje vůbec ten milion, ptají se lidé Něco jí našli v prsu. Týnuš Třešničková po popáleninách dál válčí s osudem Zpěvačka Tereza Kerndlová je těhotná, začali spekulovat její fanoušci

prima-living

Nejkrásnější podzimní dekorace vytvoříte z mochyně: Věnec, kytice i světelný řetěz Katy Perry a Orlando Bloom jdou k soudu kvůli bydlení. Bojují o dům za 300 milionů Styl japandi potěší všechny milovníky skandinávského designu a japonského minimalismu

Populární témata

Nejlepší filmy 2022 Nejlepší horory TV program Změna času Partie Počasí Kdy budou volby Mafia Auto – katalog 7 pádů Honzy Dědka Partička Svařené víno Tatarák podle Pohlreicha Filmy od Marvelu Aloe vera Pěstování lichořeřišnice Výpočet ascendentu Tvarohové knedlíky Nejlepší palačinky Švestkový koláč

O FTV Prima Management Volná místa Press Reklama Castingy a výzvy HbbTV Kontakty Podmínky užívání Zpracování osobních údajů Cookies Nápověda Vlastník FTV Prima spol. s r.o. Redakce Nastavení soukromí
App Store Google Play
© FTV Prima spol. s r.o.