Piškotová roláda s něžnými květy Zdroj: David Turecký / Květinová kuchařka
Piškotová roláda s něžnými květy Zdroj: David Turecký / Květinová kuchařka
Možná na vás tento typ dezertu působí trošku retro, ale ničeho se nebojte. Tuhle efektní parádu s trochou cviku zvládnete stejně dobře jako naše babičky... V dnešním podání spíše z nadýchaného těsta a s odlehčeným svěžím krémem a ideálně i s čerstvým ovocem.
Sladké rolády umí vyvolat vzpomínky... Moje babička byla mistryně a kdykoliv se někdo ze širší rodiny vdával nebo ženil, pekla s oblibou rolády v ohromujícím množství. Tenkrát se připravovaly velmi zdobené kousky plněné těžkým máslovým krémem.
Dnešní recepty velí odlehčení a tak je skvělou alternativou k máslu třeba lahodné mascarpone. A zdobení? Zapomeňte na zdobicí sáček - dnes letí čerstvé ovoce a jedlé květy.
