Těsto:
- polohrubá mouka 100 g
- skořice 1 lžička
- kypřicí prášek do pečiva 1 lžička
- vejce 5 ks
- cukr krupice 100 g
- mrkev 100 g
Krém:
- smetana ke šlehání (31%) 200 ml
- smetana ke šlehání (40%) 200 ml
- mascarpone 400 g
- kakao 1 lžíce
Postup přípravy:
Nejprve si připravte nízký plech, který vyložte pečicím papírem. Troubu dejte předehřívat na 160 °C.
Mrkev očistěte a nastrouhejte najemno. V menší misce promíchejte mouku, skořici a kypřicí prášek.
Vejce rozdělte na žloutky a bílky. Bílky vyšlehejte dotuha.
Ke žloutkům přidejte cukr a šlehejte je tak dlouho, dokud nenabydou na objemu.
Nyní všechny suroviny spojte. K vyšlehaným bílkům nalijte žloutky, přidejte mrkev a přisypte moučnou směs.
Metličkou vše opatrně promíchejte, abyste získali krásně nadýchané těsto, které přendejte na plech vyložený pečicím papírem.
Těsto na plechu rovnoměrně rozprostřete a poté ho pečte v troubě vyhřáté na 160 °C zhruba 15 minut.
Když je piškot upečený, vyndejte ho z trouby rovnou na utěrku. Roládu rychle po krátké straně zarolujte a nechte ji vychladnout.
Pak ji rozbalte a sundejte z ní pečicí papír. Nyní si připravte krém.
Do větší misky nalijte obě smetany a mascarpone. Ručním mixérem vyšlehejte tuhý krém. Polovinou krému roládu natřete po celé ploše a zarolujte ji.
Z druhé poloviny krému odeberte tři lžíce stranou. Zbylým krémem natřete roládu zvenku a následně ji obalte v kokosu.
Tři lžíce krému promíchejte s kakaem a za pomoci trezírovací špičky s dírkami vytvořte hnízda, do kterých vložte čokoládová vajíčka a lístky máty.
Roláda pro vás není to pravé? Upečte si tento dort podle našeho videoreceptu!
Kompletní recept najdete ZDE: Mrkvový dort s ořechy
Recepty na tradiční velikonoční hostinu
Tradiční velikonoční menu je z podstatné části sladké. Na svátečním stole nesmí chybět velikonoční beránek, který může mít různé podoby a také může být z různého těsta. Mezi nezbytné klasiky patří kynutý mazanec, někdo má raději jidáše a v poslední době je oblíbený i mrkvový dort nebo zdobené muffiny a cupcaky.
Na málokteré slavnostní tabuli chybí nádivka, nebo chcete-li hlavička. Upotřebí se v ní hodně zeleného lupení, tradiční kopřivy, ale i mladý špenát nebo medvědí česnek. K nádivce patří i kousek mladého masa – kuřátka, jehněčí, telecí nebo i králík. A rozhodně zkuste i výtečné, i když trochu neznámé velikonoční polévky! Doporučujeme například šmigrustovku s vejcem natvrdo a řízným křenem. Nebo výborný polský žurek či bílý boršč.
