Akademiekvality.cz

Pečeme bez lepku: Čokoládová roláda se šlehačkou

Moje hodnocení
7x

Mohou si dopřát kvalitní a především chutný dezert i lidé s nesnášenlivostí lepku? Rozhodně ano! Naše čokoládová roláda totiž neobsahuje vůbec žádnou mouku. Je nadýchaná jako obláček a má skvěle vyváženou chuť. Příjemně hořkosladký kakaový základ perfektně zjemňuje našlehaná smetana. A aby byl dezert naprosto dokonalý, je třeba doplnit i lehkou kyselost v podobě vaší oblíbené marmelády. Doporučujeme rybízovou nebo višňovou.

8 porcí
30 minut

Suroviny

Postup přípravy

  1. Žloutky oddělte od bílků a vyšlehejte je s polovinou cukru do hladké pěny.
  2. Bílky s druhou polovinou cukru vyšlehejte v tuhý sníh.
  3. Ke žloutkové směsi přimíchejte kakao a poté ušlehaný sníh.
  4. Takto připravené těsto rozprostřete po plechu s pečicím papírem a dejte na 8 minut do trouby předehřáté na 180 stupňů.
  5. Mezitím si ušlehejte smetanu na náplň.
  6. Kakaový plát opatrně sundejte z plechu, na jeho spodní část naneste ušlehanou smetanu.
  7. Opatrně zamotejte do rolády a podávejte s oblíbenou marmeládou.

PRIMA TIP: Sytě žluté až oranžové žloutky a krásně husté bílky? Že je mohou mít jenom domácí vajíčka? Omyl, zárukou kvality jsou také vejce např. od Schubert Partners a Vejce CZ.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Akademiekvality.cz


Přečtěte si také

Recepty