Brownies srdce s čokoládovým krémem

Postup přípravy:

1. Brownies: Do rendlíku dejte 100 g másla a 100 g cukru. Vše na střední teplotu svařujte tak dlouho, dokud se cukr nerozpustí.
2. Směs nechte zlehka vychladnout. Plech s vyšším okrajem o velikosti cca 25 × 35 si vymažte máslem a vysypejte kakaem. Pomocí robotu nebo ručního mixéru vyšlehejte obě vejce se 100 g cukru do světlé pěny.
3. Do vyšlehaných vajec přidejte rozpuštěné máslo s cukrem a promíchejte. Poté do směsi prosejte kakao, jedlou sodu a hladkou mouku. Pak přidejte sůl a vše promíchejte.
4. Do těsta přidejte čokoládové pecičky a pomocí stěrky zlehka rovnoměrně zapracujte do těsta, které nalijte do vymazaného plechu. Pečte na 180 °C asi 20–25 minut. Upečené brownies nechte trochu zchladnout a poté z nich vykrájejte srdíčka.
5. Pokud nechcete vykrajovat srdíčka, stačí nakrájet pomocí nože jednoduše čtverečky a nevznikne vám žádný odpad.
6. Čokoládová ganache: Do rendlíku dejte smetanu a mléko a přiveďte k varu. Čokoládové pecičky dejte do nerezové misky a zalijte je horkou smetanou.
7. Pomocí stěrky míchejte ganache tak dlouho, dokud nevznikne hladký krém, do kterého nakonec přidejte máslo a zapracujte. Ganache dejte do misky a přikryjte potravinovou fólií. Hotovou ganache nechte minimálně 3 hodiny vychladit v lednici.
8. Na krém: Dobře vychlazenou smetanu dejte do nádoby na šlehání a začněte ji šlehat. Po chvilce, když začne zlehka houstnout, přidejte ganache a šlehejte, dokud nevznikne hustý krém (dejte si pozor na přešlehání).
9. Krém přendejte do zdobicího sáčku se zdobičkou a ozdobte jím srdíčka. Nakonec dezert posypejte valentýnskými posypkami.

Další valentýnské recepty!