35+ receptů z bílých i hnědých žampionů

Ceviche z manga a žampionů  Foto:
Ceviche z manga a žampionů
Foto: Lahodně s Ellou a přáteli

Jsme národ houbařů a houbová jídla umíme uvařit skvělá. Když ale není sezona, klidně využijte houby z obchodu. Kromě výborné hlívy ústřičné, jsou nejoblíbenější žampiony. Bílé mají jemnější chuť, hnědé jsou naopak výraznější, s více houbovou chutí.

Žampiony mají pevnou strukturu, která se jen tak naerozvaří, hodí se proto k zapékání nebo i k delšímu dušení třeba s masem. Ze žampionů můžete také připravit lahodné krémové polévky. Díky jemné chuti si na bílých žampionech pochutnají i ti, kteří mezi milovníky lesních hub nepatří.

Zapékané žampiony s různou náplní jsou výtečné jako zdravá večeře, ale i jako chuťovka na večírek. Houby můžete v sezoně připravovat i na grilu jako výbornou přílohu k masu.

Vyzkoušejte nové recepty ze žampionů a užijte si houbové dobroty i mimo houbařskou sezonu:

Recept

Krémové kuře s pórkem a žampiony Foto:

Krémové kuře s pórkem a žampiony

K přípravě tohoto jídla stačí jediná pánev, jen několik ingrediencí a 30 minut vašeho času. Velmi rychlý recept, díky kterému z kuřecích prsíček vykouzlíte velmi chutnou...

Recept

Řepa po burgundsku Foto:

Řepa po burgundsku

Skvělou přílohou k této vegetariánské variaci známého receptu je bramborová kaše či šťouchané brambory. Ale ani kvalitní chléb není špatnou volbou.

Recept

Ceviche z manga a žampionů  Foto:

Ceviche z manga a žampionů

Ceviche z hub je neskutečně lehké, plné chuti a dokáže krásně osvěžit. Houby se nejprve marinují v úžasné směsi limetové šťávy, zázvoru, chilli a olivového oleje, pak se...

Recept

Krémová žampionová polévka  Foto:

Krémová žampionová polévka

Žampiony mají velmi jemnou houbovou chuť a krémová polévka z nich je naprosto báječná! Pokud ji chcete mít zdravější, použijte místo smetany rýžové mléko.

Recept

Krůtí ragú se žampiony Foto:

Krůtí ragú se žampiony

Maso krůty nabývá v posledních letech na popularitě a není divu. Je jemné, dietní a jeho lehká chuťová nevýraznost je pro kreativní kuchaře výzvou. Tady jedna je – v duchu...

Recept

Tapas - nakládané žampiony Foto:

Tapas – nakládané žampiony

Španělské tapas jsou chuťovky podávané v malých mističkách k pivu nebo vínu. Vyzkoušejte si takové pohoštění připravit i doma. Je to jistě chutnější a zdravější varianta...

Recept

Plněné žampiony ala pizza pepperoni  Foto:

Plněné žampiony à la pizza pepperoni

Plněné žampiony jsou velmi oblíbená chuťovka. Jsou rychle hotové, jednoduché na přípravu a s náplní si můžete pohrát podle aktuální chuti. Pokud máte právě chuť na pizzu,...

Recept

Míchaná vejce s pečenými žampiony a kozím sýrem Foto:

Míchaná vejce s pečenými žampiony a kozím sýrem

Příprava míchaných vajec zabere jen pár minut – ovšem pamatujte, že aby zůstala pěkně vláčná, je třeba je zahřívat na velmi mírném ohni za stálého míchání. Můžete přidat...

Recept

Kuřecí prsa s žampiony Foto:

Kuřecí prsa se žampiony

Kuřecí prsa v krémové omáčce jsou skvělým jídlem na zahřátí. Pokud navíc přidáte víc chilli vloček, teplo vám bude o to větší! :)

Recept

Houbová bruschetta  Foto:

Houbová bruschetta

Tyhle báječné "topinky" si můžete dopřát k opulentní snídani nebo je připravte jako lehkou večeři. A až konečně začnou růst i divoké houby v lesích, zkuste je použít místo...

Recept

Steak s wasabi špenátem  Foto:

Steak s wasabi špenátem

K minutkové úpravě použijte ideálně kvalitní stařené maso, kterému nejlépe svědčí úprava medium rare. K němu servírujte tradiční přílohu netradičně dochucenou, která masu...

Recept

Slaný koláč s chutí anglické snídaně  Foto:

Slaný koláč s chutí anglické snídaně

Spojte všechny chutě tradiční anglické snídaně do jediného slaného koláče, upečte si ho den předem a máte se na co těšit hned po probuzení. A kdyby náhodou zbyl, snadno si...

Recept

Zelené kari s treskou, žampiony a lilkem Foto:

Zelené kari s treskou, žampiony a lilkem

Toto zelené kari máte uvařené raz dva! Podávejte ho s vaším oblíbeným druhem rýže – s jasmínovou rozhodně nešlápnete vedle. :)

Recept

Dokonalá smažená zelenina ze zahrádky  Foto:

Dokonalá smažená zelenina ze zahrádky

Počítám, že tohle bude pravděpodobně ta nejzdravější snídaně, jakou si dokážete představit, a navíc ji máte hotovou se vším všudy za méně než 10 minut. Po jedné misce se...

Recept

Telecí líčka s bramborovou kaší Foto:

Telecí líčka s bramborovou kaší

Proslulý recept Zdeňka Pohlreicha vrátil líčka na výsluní zájmu. Dříve si tento kousek masa schovávali řezníci pro sebe, dnes je při troše pátrání určitě seženete. A...

Recept

Zapečené žampiony Foto:

Zapečené žampiony

Žampiony zapečené v sametově hebké omáčce můžete podávat jako předkrm stejně tak jako chuťovku na party.

Recept

Houbový Stroganoff Foto:

Houbový Stroganoff

Elegantní jídlo, prý vymyšlené pro ruského šlechtice Stroganova, kombinuje telecí maso se žampiony a zakysanou smetanou. Ale maso můžete úplně vynechat a jídlo bude – a to...

Recept

Pečený žampiónový salát s kozím sýrem Foto:

Pečený žampionový salát s kozím sýrem

Není salát jako salát. Tento je díky žampionům a slanině natolik vydatný, že vám s pár krajíci opečeného chleba bude stačit i jako lehčí hlavní chod.

Recept

Houbový krém se sýrovo-šunkovými knedlíčky  Foto:

Houbový krém se sýrovo-šunkovými knedlíčky

Houbový krém s knedlíčky? Že jste ještě tuto kombinaci nevyzkoušeli? Teď je ta správná chvíle. Houbové aroma a kuřecí vývar k sobě perfektně ladí. Sýrovo-šunkové knedlíčky...

Recept

Růžičková kapusta s žampiony a vejci Foto:

Růžičková kapusta s žampiony a vejci

Růžičková kapusta je košťálová zelenina, kterou koupíte většinou bez košťálu, pouze malé roztomilé kuličky - růžičky. Kupujte pevné, zelené a zavřené kusy. V lednici vám...

Recept

Kuřecí paličky s rýží a žampiony z jednoho hrnce Foto:

Kuřecí paličky s rýží a žampiony z jednoho hrnce

Dokonalou souhru jemných chutí společně s kuřátkem a smetanovou rýží si určitě oblíbíte!

Recept

Bakoňské kotlety  Foto:

Bakoňské kotlety

Bakoňská omáčka se připravuje z hub a smetany a jako ve většině maďarských pokrmů v ní nechybí paprika. Roztočíte rodeo, nebo kotletky v nasládlé smetanové omáčce budete...

Recept

Špagetová dýně s omáčkou z žampionů, klobásky a parmazánu  Foto:

Špagetová dýně s omáčkou z žampionů, klobásky a parmazánu

Pokud hledáte lehčí a zdravější alternativu k těstovinám, zkuste využít špagetovou dýni. Po upečení se její dužina promění v báječné zeleninové nudličky, které můžete...

Recept

Brokolice a houby s karamelizovaným tofu Foto:

Brokolice a houby s karamelizovaným tofu

Čerstvě připravené houby jsou zdravé a chutné. Vyzkoušejte neobvyklý recept, který potěší i vegany. Nevšední chuť a blesková příprava ve woku jsou zárukou, že budete...

Recept

Hovězí po burgundsku – „Boeuf bourguignon“  Foto:

Hovězí po burgundsku – „Boeuf bourguignon“

Tradiční francouzský recept, který proslavila fenomenální Julia Child, zvládnete bez obav i u vás doma. Šťavnaté maso v silné omáčce dostane každého. Připravte tuto...

Recept

Toust s bylinkovou pomazánkou a houbami na víně Foto:

Toust s bylinkovou pomazánkou a houbami na víně

V receptu se pracuje s žampióny, ale pokud při toulkách lesem narazíte na lesní houby, rozhodně je použijte!

Recept

Pečené kuře s houbami Foto:

Pečené kuře s houbami

Co k nedělnímu obědu, aby si pochutnala celá rodina včetně dětí? Kuře – to nikdy nezklame. Stačí přidat brambory, houby a zjemnit smetanou.

Recept

Vegetariánské lasagne Foto:

Vegetariánské lasagne

Nejíte maso? Zkuste kombinaci žampionů a červené čočky a rázem máte na světě bezmasou variantu lasagní. Je pravda, že jsou náročnější na přípravu, ale výsledek stojí za to!

Recept

Nadívané žampiony Foto:

Nadívané houby

Zajímavý předkrm zahrnuje prvky italské kuchyně, škvarky mu ale dávají skvělou domáckou příchuť. Stejně můžete upravit i chuťově výraznější houby portobello.

Recept

Hovězí Stroganoff Foto:

Hovězí Stroganoff

Původem ruský recept z poloviny 19. století se stal celosvětově oblíbeným a vaří se v mnoha úpravách. Základem je hovězí maso nakrájené na nudličky a k němu omáčka se...

Recept

Grilované hnědé žampióny s kozím sýrem a špenátem Foto:

Grilované hnědé žampióny s kozím sýrem a špenátem

Tento pokrm může být podáván s toustem jako samostatný předkrm, nebo jako chutné vegetariánské jídlo. Pro změnu můžete použít i houby Portobello.

Recept

Kuřecí koláč s houbami  Foto:

Kuřecí koláč s houbami

Není koláč jako koláč a tento kuřecí můžete servírovat jako hlavní chod. Sdílíte rádi talíř s někým, koho máte rádi? Vyzbrojte se lžícemi a společně se pusťte do horkého...

Recept

Špecle  se slaninou, žampióny a šalvějí Foto:

Špecle se slaninou, žampiony a šalvějí

Šalvějové lístky vložte do pánve s rozehřátým olejem, krátce je osmažte, aby byly křupavé, a odložte je na papírový ubrousek. Při podávání jimi špecle posypte. Pokud...

Recept

Plněné žampiony na grilu  Foto:

Plněné žampiony na grilu

Velmi chutný a jednoduchý recept na suroviny i přípravu, který můžete pojmout jako pestrou přílohu nebo hlavní chod.

Recept

Pórkový koláč s houbami a slaninou Foto:

Pórkový koláč s houbami a slaninou

Tento houbový koláč je jednodušší variací na francouzský quiche. Základem je totiž hotové listové těsto. Fantastická náplň plná chutí a vůní potěší především houbaře....

Recept

Králík na hořčici se žampiony  Foto:

Králík na hořčici se žampiony

Omáčka z bílého vína, smetany a hořčice je klasickým společníkem k jemnému králičímu masu. Inspirace z francouzské kuchyně bude slušet i česko-moravským talířům.

Recept

Pohankové rizoto s houbami  Foto:

Pohankové rizoto s houbami

Rizoto z pohanky je zdravější varianta k tradiční verzi z bílé rýže. V tomto případě ale platí, že co je zdravé, je i dobré! Pohanka má totiž výtečnou, jakoby oříškovou...
Připravila Klára Michalová

Videa

reklama

reklama