12 receptů z vietnamské kuchyně

12 receptů z vietnamské kuchyně Foto:
12 receptů z vietnamské kuchyně
Foto: Thinkstock

Vietnamská kuchyně zažívá v Čechách obrovský boom a v různých bistrech a restauracích lze narazit už na poměrně autentické pokrmy. Tento kout Asie nabízí jídla lehká, plná čerstvé zeleniny a bylinek, a především výtečných chutí.

Pokud chcete jíst zdravě, je vietnamská kuchyně skvělou volbou. Zelenina, bylinky, hodně rýže či rýžových nudlí (tedy přílohy bez lepku), které jsou doplněné masem, rybami a mořskými plody – zkrátka kombinace, která stojí za vyzkoušení.

V nabídce vietnamských bister nechybí oblíbená polévka pho bo (hovězí) nebo pho ga (kuřecí), což je silný masový vývar s výbornou chutí díky použitému koření. Rýžové nudle, klíčky, zelenina a bylinky ho krásně doplňují.

Oblíbené jsou také závitky, a to především ty letní, nesmažené, které se hodí jako lehký oběd a můžete si je přizpůsobit podle vlastní chuti. Hitem poslední doby jsou také vietnamské bagety Bánh mi plněné různými druhy masa a hromadou čerstvé i naložené zeleniny.

Většina receptů není zdaleka tak složitá a suroviny potřebné k jejich přípravě už jsou snadno k sehnání, tak proč je nevyzkoušet i doma?

Pronikněte do tajů domácího vaření vietnamské kuchyně s našimi recepty!

Recept

Vietnamský nudlový salát  Foto:

Vietnamský nudlový salát aneb rozbalené summer rolls

Vietnamská kuchyně je aktuálně v Čechách velký hit. Pokud jste i vy propadli novým chutím, určitě vám přijde vhod recept na lehký svěží salát ze surovin, které znáte z...

Recept

Bánh mi s grilovaným kuřecím masem Foto:

Bánh mì s grilovaným kuřecím masem

Vietnamská kuchyně je u nás stále oblíbenější a do nabídky bister už se dostaly i ve Vietnamu oblíbené bagetky Báhn mi. Vliv francouzské kuchyně je patrný, ale tyto...

Recept

Vegetariánské Pho Foto:

Vegetariánské Pho

Proslavené asijské polévky z voňavých vývarů jsou hitem posledních let i na našem kontinentě. V téhle sice chybí maso, ale chuť, vůně a exotické kouzlo určitě ne.

Recept

Saigonské čerstvé letní závitky  Foto:

Saigonské čerstvé letní závitky

Tento tradiční recept pochází ze Saigonu, ale každá oblast ve Vietnamu má vlastní verzi čerstvých letních závitků. Přestože jsou skvělé pro zvláštní příležitosti, jsou...

Recept

Vietnamský karamelizovaný bůček Foto:

Vietnamský karamelizovaný bůček

Kolikrát řešit názvy receptů je větší peklo, než je uvařit. Například tento výborný recept na klasické vietnamské jídlo. Našli jsme několik názvů, které odlišují jen...

Recept

Syčící palačinky s vepřovým a krevetami  Foto:

Syčící palačinky s vepřovým a krevetami

Báhn xéo je oblíbené pouliční jídlo mnoha Vietnamců při západu slunce – je to lehká slaná palačinka z rýžové mouky a kokosového mléka, která se jí, hned jak se opeče....

Recept

Pho Bo Foto:

Pho Bo

Variant, jak uvařit to správné a jediné Pho Bo je asi tolik, kolik je v českých luhách receptů na svíčkovou. Zkrátka to chce zkoušet znovu a znovu a vyladit si ten správný...

Recept

Ryba na pánvi s kurkumou a koprem Foto:

Ryba na pánvi s kurkumou a koprem

Tento recept na mníka jsme si půjčili od šéfkuchaře Luka Nguyena. Je ukázkou toho, jak báječně chutná jednoduchá vietnamská kuchyně. Kombinace kurkumy a čerstvého kopru...

Recept

Vietnamská bageta s omeletou  Foto:

Vietnamská bageta s omeletou

Čerstvě upečená bánh mi bageta, chutná omeleta a spousta koriandru je jednoduchá a velmi chutná variace na snídani. Pro další rozměr nasypte kolečka chilli papričky do...

Recept

Vietnamská kurecí polévka „Pho ga“ Foto:

Vietnamská kuřecí polévka „Pho ga“

Jednoduchý a sytý asijský pokrm, který se ve Vietnamu jí během celého dne. V Čechách si tento voňavý silný vývar s masem a nudlemi získává stále více příznivců. A vy si...

Recept

Jarní závitky  Foto:

Jarní závitky

Obliba asijské kuchyně u nás je zřejmá, a proto stojí za to nějaké recepty vyzkoušet i doma. Co třeba jarní závitky? Chce to trochu praxe, ale po pár zkušebních kusech vám...

Recept

Vietnamský hovězí guláš Foto:

Vietnamský hovězí guláš

Tradiční guláš zná asi většina z nás. Co takhle ale vyzkoušet variantu na vietnamský způsob? Patří do ní i sezonní dýně nebo třeba svěží citronová tráva.
Připravila Klára Michalová

Videa

reklama

reklama