Suroviny:
- rýžové nudle 320 g
- jarní cibulka 1 ks
- mrkev 1 ks
- pórek 1 ks
- chilli papričky 1 ks
- cibule 1 ks
- houby 50 g
- rostlinný olej 2 lžíce + na smažení
- sůl
- pepř (mletý černý)
- sójová omáčka 4 lžíce
- ústřicová omáčka 4 lžíce
- tofu (natural) 200 g
- solamyl (na obalení)
- sójové klíčky 50 g
- sezamová semínka (na posypání)
Postup přípravy:
Rýžové nudle uvařte v dostatečném množství vody doměkka. Nechte okapat.
Jarní cibulku, mrkev, pórek, chilli papričku, cibuli a houby očistěte a nakrájejte na menší kousky.
Na pánvi rozehřejte olej a nakrájenou zeleninu i s houbami na něm zprudka orestujte. Přidejte uvařené nudle a vše dochuťte solí, pepřem, sójovou a ústřicovou omáčkou.
Tofu nakrájejte na kostičky, obalte v solamylu a pak je krátce osmažte v rozpáleném oleji. Vyjměte je a nechte okapat.
Připravené nudle se zeleninou smíchejte se smaženým tofu a sójovými klíčky. Před podáváním posypte sezamem.
Pokud máte rádi rýžové nudle a vietnamskou kuchyni, určitě musíte doma vyzkoušet bůček podle tohoto videoreceptu!
Kompletní recept najdete ZDE: Bun Cha - grilovaný vietnamský bůček
