Suroviny
- česnek 2 stroužky
- houby shiitake 200 g
- kokosový olej 1 lžíce
- sójová omáčka tmavá 1/2 lžíce
- jarní cibulka 2 ks
- vejce 4 ks
- sůl
- rýžový papír 8 ks
- rostlinný olej
- kečup 4 lžičky
- klíčky ředkvičky
- červená chilli paprička
- majonéza 4 lžičky
- omáčka Sriracha (dle chuti)
Postup přípravy
Česnek oloupejte, houby nakrájejte na plátky a společně je orestujte na oleji. Směs zalijte sójovou omáčkou a odstavte stranou.
Jarní cibulku očistěte a nakrájejte. Vejce prošlehejte, osolte a smíchejte se čtvrtinou nakrájené cibulky. Dva rýžové papíry namočte, spojte k sobě a opečte je na oleji. Poté je zalijte vejcem a dál restujte, až vejce ztuhnou.
Hotové placky potřete kečupem, přidejte výhonky, zbytek jarní cibulky, nasekanou chilli papričku a připravené houby.
Každou pizzu doplňte majonézou a srirachou a ihned podávejte.
Tipy a zajímavosti
Ve Vietnamu se tento pokrm označuje jako Bánh tráng nướng a často se připravuje na otevřeném ohni.
Místo kečupu můžete použít sweet chilli omáčku nebo hoisin.
Pro sytější verzi přidejte sýr, tofu nebo opečené maso.
Nejlepší je podávat pizzu ihned – jen tak zůstane dokonale křupavá.
Vietnamská pizza s vejcem a houbami Zdroj: Kulinární studio MAFRA / Imagefood BM / Profimedia
Vyzkoušejte také smažené jarní závitky podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Smažené jarní závitky s chilli omáčkou podle Zdeňka Pohlreicha
