Salát z rýžových nudlí s marinovaným bůčkem – vietnamská klasika po domácku

Světově úspěšná reality show Asia Express míří na Primu. První teasery prozradí více

Postup přípravy:

1. Nudle namočte do mísy se studenou vodou, aby byly celé ponořené. Bůček očistěte a nakrájejte na tenké plátky. Připravte si marinádu z najemno nasekané cibule, česneku a citronové trávy. Smíchejte se lžičkou soli, kořením pěti vůní, šťávou z citronu, cukrem, olejem a kokosovým karamelem. Marinádu promíchejte a vložte do ní maso. Nechte alespoň 30 minut marinovat.

2. Na omáčku oloupejte mrkev a kedlubnu a nakrájejte na nudličky. Přendejte do misky, lehce osolte, aby zelenina zkřehla a pustila šťávu. Poté rozmíchejte v teplé vodě cukr, špetku soli, rybí omáčku, nasekaný česnek, chilli a citronovou šťávu. Omáčku nalijte na zeleninu a promíchejte.

3. Marinované maso pokládejte na grilovací rošt, případně vložte do trouby na 200 °C a pečte cca 20 minut dokřupava. Mezitím sceďte nudle a uvařte je ve vroucí osolené vodě. Po uvaření je propláchněte studenou vodou a nechte okapat.

4. Na talíř vložte pokrájený ledový salát, přidejte nudle a maso a polijte omáčkou. Posypte nasekanými arašídy, chilli papričkami a doplňte koriandrem.

Klasický pokrm bún chả si můžete připravit podle našeho videoreceptu!

Kompletní recept najdete ZDE: Bún Chả - grilovaný vietnamský bůček

Nebo mrkněte na další asijské recepty:

Maso

Japonské curry s vepřovým masem, zeleninou a rýží – jednoduchý recept s asijským puncem

4

Předkrmy a chuťovky

Asijský wrap s tofu podle Kevina z restaurace Sia – rychlý oběd, který má šmrnc

5

Vegetariánské

Květák a dýně v kurkumové omáčce – vegetariánský oběd s asijským nádechem

3

Maso

Hovězí masové kuličky po mongolsku – rychlá večeře plná asijské chuti

2

Maso

Hovězí plátky po mongolsku s ramen nudlemi – rychlá večeře v asijském stylu, na které si pochutnáte

3

Recepty

Domácí dim sum knedlíčky s vepřovým masem – asijská specialita, kterou znáte z restaurace

4

Vegetariánské

Bez masa: Smažené udon nudle se zeleninou na thajský způsob – barevná asijská směs z woku

3

Maso

Pikantní kuřecí játra – rychlá asijská inspirace plná zeleniny a výrazných chutí

6

Maso

Asijské vepřové nudličky s fazolkami a rýží – rychlá večeře plná chuti

4

Maso

Rychlé kuře po čínsku s barevnými paprikami a rýží – snadný oběd po asijsku

7

Recepty

Veganské asijské nudle s tofu, zeleninou a houbami – pokrm inspirovaný thajským street foodem

3