Arašídová omáčka:
- arašídové máslo 3 lžíce
- sójová omáčka 4 lžíce
- limetková šťáva 1 plod
- česnek (oloupaný a prolisovaný) 1 stroužek
- zázvor (oloupaný a nastrouhaný) 4 cm
- sezamový olej 2 lžíce
- kokosové mléko 80 ml
Závitky:
- zelenina (mrkev, okurka, bílá ředkev) 150 g
- bylinky (koriandr, máta - pouze lístky)
- tofu (uzené) 150 g
- rýžový papír 12 ks
- sezamová semínka (černá a bílá)
- řeřicha
Postup přípravy:
Všechny suroviny na omáčku smíchejte v misce. Zeleninu omyjte, očistěte, oloupejte a nakrájejte na slabé nudličky. Bylinky nasekejte nadrobno.
Uzené tofu nakrájejte na nudličky a čtvrtinu nakrájejte na plátky na ozdobu. Do velké mísy pak nalijte vodu a do ní namáčejte po jednotlivých kusech rýžový papír.
Ten pak rozložte na hladkou desku, nechte asi 30 sekund změknout a rozložte na něj suroviny. Závitky zabalte tak, že část papíru přehněte přes suroviny a utáhněte.
Okraje nakonec překlopte dovnitř a zarolujte. Hotové závitky ozdobte plátkem tofu, posypte sezamem a řeřichou. Hotové podávejte s arašídovou omáčkou.
Rýžová miska je perfektní adept na zužitkování surovin a snadno ji připravíte i veganskou. Mrkněte na náš videorecept a lososa vyměňte třeba za tofu nebo tempeh!
Kompletní recept najdete ZDE: Havajské poke
