Suroviny
- cuketa 500 g
- polotvrdý sýr (např. gouda, ementál, čedar...) 100 g
- šunka (nebo uzená slanina) 200 g
- cibule 1 ks
- česnek 3 stroužky
- vejce 2–3 ks
- hladká mouka 6 lžic
- kypřicí prášek do pečiva 1 sáček
- koření do mletých mas (např. čubrica) 1 lžíce
- sůl
- pepř (čerstvě namletý)
- olej (na vymazání a pokapání) asi 150 ml
Postup přípravy
Cuketu oloupejte, nahrubo nastrouhejte a lehce posolte. Nechte chvíli odstát a poté z ní důkladně vymačkejte přebytečnou vodu.
Sýr nastrouhejte najemno, šunku a cibuli nakrájejte na malé kostičky a česnek prolisujte.
Všechny připravené suroviny smíchejte v míse, přidejte vejce a mouku smíchanou s práškem do pečiva.
Směs osolte, opepřete, přidejte koření a dobře promíchejte (podle potřeby přisypte ještě trochu mouky).
Navlhčenýma rukama vytvarujte šišku a vložte ji do pekáče vymazaného olejem.
Povrch pokapejte olejem a vložte do trouby předehřáté na 200 °C.
Pečte při 180 °C dozlatova, přibližně 45–55 minut.
Podávejte teplé s bramborovou kaší nebo studené s čerstvou zeleninou.
Tipy na obměnu
Uzeninu můžete vynechat a přidat více sýra pro vegetariánskou verzi.
Skvěle chutná i s bylinkami – zkuste majoránku nebo tymián.
Do směsi můžete přidat i nastrouhanou mrkev nebo trochu strouhanky pro jinou strukturu.
Sekanou můžete před pečením obalit do plátků slaniny.
Připravte také klasickou masovou sekanou podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Sekaná jako od babičky
