Zelňáky
Zelňáky Zdroj: kuchařka Ohnivý kuře II
Zelňáky Zdroj: kuchařka Ohnivý kuře II
Milovníci kysaného zelí, zkuste tradiční bramboráky vyšperkovat vláčným zelím a uvidíte, že si výtečné zelňáky ihned zamilujete. Kysané zelí je nejen zdroj živin a vitaminů, je to klasika české kuchyně a mnoho jídel se bez něj prostě neobejde. A kde je zelí, tam je také slanina nebo klobása a kmín. Pravě díky této kombinaci má řada jídel nezaměnitelnou, dokonalou chuť.
4 porce
60 minut
česká
Suroviny
- brambory (moučnaté brambory) 1 kg
- hladká mouka 200 g
- bílé kysané zelí (Kysané zelí) 500 g
- slanina 150 g
- škvarky 100 g
- vejce 4 ks
- česnek 4 stroužky
- majoránka 1 lžíce
- olej nebo sádlo na smažení
- sůl a čerstvě namletý pepř
Postup přípravy
- Na kostičky nakrájenou slaninu orestujte na pánvi. Přidejte nadrobno nakrájené zelí a škvarky, krátce poduste a nechte vychladnout.
- Oloupané syrové brambory nastrouhejte nahrubo, slijte přebytečnou vodu a promíchejte je s připraveným zelím, moukou, vejci, majoránkou. Dochuťte prolisovaným česnekem, pepřem a solí.
- Smažte na oleji nebo na sádle dozlatova jako bramboráky.
