Vyzkoušejte klasické i netradiční recepty z kysaného zelí!

Valašská kyselica Foto:
Valašská kyselica
Foto: Regionální kuchařka

Kysané zelí má velmi vysoký obsah vitaminu C, který posiluje imunitu. Patří mezi tradiční české ingredience, naši předci dobře věděli, že metoda fermentace je nejen dobrá k uchovávání potravin, ale také velmi prospěšná našemu zdraví.

Můžete ho chroupat jen tak zasyrova, přidat ho do salátů nebo do sendvičů, ale dobré je i tepelně zpracované. Kdo by si v zimě rád nedal pořádnou zelňačku nebo segedín? Šťouchané brambory se zelím, nebo-li lepenice, je báječná příloha třeba k zabijačkovým pochoutkám... Zkrátka ideální příloha k jitrnici nebo pečenému bůčku.

Z našich receptů si určitě vyberete :)

Recept

Zelňačka se šťouchanými brambory  Foto:

Zelňačka se šťouchanými brambory

Právě teď je to správné období na takzvané „comfort food“ neboli jídlo, které vám udělá dobře v žaludku i na duši. Mezi takové patří i poctivá zelňačka. Chuťově bohatá...

Recept

Reuben sendvič Foto:

Reuben sendvič

Reuben sendvič je slavná americká klasika, o kterou se přou generace potomků údajných autorů receptu. Vyzkoušejte si ho připravit doma, rozhodně to bude stát za to!

Recept

Segedínský guláš Foto:

Segedínský guláš

Sebevědomí závratně roste při pomyšlení, že dokážete bez velké dřiny udělat velký hrnec báječného jídla. A právě kotel výborného guláše ve vás zaručeně probudí pocit...

Recept

Valašská kyselica Foto:

Valašská kyselica

Hutná valašská polévka z kysaného zelí se dřív snídávala, aby chlapi měli dost síly na práci v lese; jeden talíř je tak vydatný, že stačí místo oběda.

Recept

Salát z kyselého zelí  Foto:

Salát z kysaného zelí s jablky

Není lepší způsob uchování zeleniny, než nechat ji prokvasit a využít přidané hodnoty, kterou v něm odpracovaly bakterie. Nejživější jídlo je to, které vytrvale pobublává...

Recept

Slezský bigos Foto:

Slezský bigos

Bigos byl jídlem, které zahřívalo lovce na zimních výpravách, na delší cestu si jej do soudečku brávali i formané. Základní podoby má bigos dvě: polskou a slezskou. Obě...

Recept

Lepenice Foto:

Lepenice

Jsou recepty, které se předávají z generace na generaci. A takovým receptem je lepenice. Ve stručnosti je to spojení šťouchaných brambor s kysaným zelím. Aneb velmi levné...

Recept

Maďarský hrnec Foto:

Maďarský hrnec

Tak tohle je ideální jídlo do zimních dnů: maso, klobása, zelenina. Zasytí, zahřeje a jako přílohu stačí přidat už jen světlé pečivo.

Recept

Brynzová kaše se zelím  Foto:

Brynzová kaše se zelím

Brynzová kaše chutná jako pravé halušky, takže když máte chuť na něco opravdu výživného a zároveň nemáte moc času, tak tohle rozhodně zabere!

Recept

Slovenská kapustnica Foto:

Slovenská kapustnica

Začátkem tohoto týdne jsme měli další z našich oblíbených Gastrokroužků a pro tentokrát se zaměřením na slovenskou kuchyni. Každý si určitě řekne, stejně jako my, že jsou...

Recept

Kachna s červeným zelím a houskovým knedlíkem  Foto:

Kachna s červeným zelím a houskovým knedlíkem

Taky je vám kachna schopná proflámovat celou noc? Ta moje pokaždý! Napřed si dopřeje masáž, následuje solárko a nakonec si užije i medovou depilaci! Tak jdem na nií… na...

Recept

Zelňačka s uzeným tempehem Foto:

Zelňačka s uzeným tempehem

Lahodná sytá zelňačka je vhodná v této zdravější variantě i pro vegany! Uzený tempeh není u nás tolik rozšířen, ale jistě vám zachutná.

Recept

Zapečená dýně s jáhlami a kysanou zeleninou Foto:

Zapečená dýně s jáhlami a kysanou zeleninou

Máte chuť na něco opravdu zdravého, výživného a dobrého? Potom je tento recept na zapečenou dýni s jáhlami a zeleninou ten pravý.

Recept

Slovenská vánoční kapustnica  Foto:

Slovenská vánoční kapustnica

Kapustnica je tradiční slovenská hustá zimní polévka, která nabývá řadu podob. Kysané zelí bývalo i v zimě nejpřístupnější surovinou a také další přísady patří k běžně...

Recept

Polévka z kysaného zelí Foto:

Polévka z kysaného zelí

Poctivá hustá zelňačka je do těchto dnů naprosto ideální. Zahřeje, zasytí a kysané zelí je navíc největší zdroj vitamínu C, který většina z nás na podzim a v zimě...
Připravila Klára Michalová

Videa

reklama

reklama