zavřít

Najděte si recept

Co hledáte? Jídlo, ingredience, pořad nebo kuchař…
Smazat
Sopa azteca - pikantní mexická polévka s kuřecím masem
Autor: Kublanka Sopa azteca - pikantní mexická polévka s kuřecím masem

Sopa azteca – pikantní mexická polévka s kuřecím masem

Hodnoceno: 4x
Zamilovali jste si mexickou kuchyni a přemýšlíte, čím doma začít? Za nás je to pikantní polévka, takzvaná sopa azteca. Její štiplavá chuť je skvělá, navíc ještě s kuřecím masem a křupavými plátky tortilly.
do 1 hodiny
4 porce

reklama

Postup

  1. Kuřecí prsa omyjte, vložte je do osolené vroucí vody a uvařte doměkka.
  2. Uvařené maso poté vidličkami natrhejte na vlákna a uchovávejte ho v teple.
  3. Mezitím rozehřejte nasucho velkou silnostěnnou pánev a řeznou stranou dolů do ní vložte rajčata s cibulí a celé stroužky česneku.
  4. Opékejte až do okamžiku, kdy se na rajčatech a cibuli začnou tvořit černé flíčky.
  5. Poté zeleninu stáhněte z ohně a nechte ji vychladnout. 
  6. Vychladlou zeleninu poté dejte společně s pepřem a chipotle vločkami do nádoby mixéru a vše rozmixujte dohladka. 
  7. Ve středně velkém hrnci rozehřejte 2 lžíce olivového oleje, přilijte rozmixovanou rajčatovou směs a vše nechte na mírném ohni za občasného míchání asi 10 minut probublávat.
  8. Jakmile je rajčatová směs mírně zredukovaná, přilijte kuřecí nebo zeleninový vývar a zhruba 15 minut společně povaříte. Na závěr dochuťte solí.
  9. Těsně před podáváním rozehřejete ve středně velké pánvi asi centimetrovou vrstvu oleje a po částech v něm dozlatova osmažte tortillové proužky.
  10. Přebytečného oleje je zbavíte na papírové utěrce.
  11. Avokádo zbavte pecky, oloupejte a nakrájejte na plátky, které zakápněte limetovou šťávou.
  12. Natrhané kuřecí maso rozdělte do polévkových misek, zalijte rajčatovou polévkou a přidejte osmažené tortillové proužky.
  13. Ozdobte plátky avokáda, nakrájenou jalapenos papričkou, několika lístky čerstvého koriandru a posypte chipotle vločkami.
  14. Podle chuti můžete zakápnout limetovou šťávou.
Sopa azteca - pikantní mexická polévka s kuřecím masem
Autor: Kublanka Sopa azteca - pikantní mexická polévka s kuřecím masem

reklama

Kublanka
Blanka a Jakub Kardovi

Kublanka je zkratka pro manžele Kubu a Blanku. Zatímco Blanka vymýšlí, vaří a fotí všechny recepty, tak Kuba je pro vás všechny testuje tím, že je sní. Avšak není na to sám a má dva skvělé pomocníky Adama a Matyáše. A tak Blanka vaří pro celou rodinu tak, aby všichni 3 chlapi byli šťastní, najezení a měla od nich chvilku klidu. Jejich vzájemné snažení můžete sledovat na food blogu www.kublanka.cz

V současnosti můžete na pultech knihkupců vidět kuchařku Kublanka vaří DOMA, kde je přes 70 zbrusu nových receptů, které nenajdete na blogu a jsou připraveny pouze pro tuto kuchařku.

Kuchařku můžete zakoupit například v Knižním klubu nebo v široké prodejní síti.