Najděte si recept
Na co máte chuť?
Sopa azteca – pikantní mexická polévka s kuřecím masem
Zamilovali jste si mexickou kuchyni a přemýšlíte, čím doma začít? Za nás je to pikantní polévka, takzvaná sopa azteca. Její štiplavá chuť je skvělá, navíc ještě s kuřecím masem a křupavými plátky tortilly.
do 1 hodiny
4 porce
Suroviny (4 porce)
- menší kuřecí prsní řízky 2 ks
- zralá rajčata, rozpůlená 5 ks
- cibule, oloupaná a rozpůlená 1 ks
- česnek, oloupaný 2 stroužky
- černý pepř 3 kuličky
- chipotle vločky 1/2 lžičky + k podávání
- olivový olej 2 lžíce
- kuřecí nebo zeleninový vývar 750 ml
- sůl
Omlouváme se, snažíme se dohledat chybějící obrázek
Postup
- Kuřecí prsa omyjte, vložte je do osolené vroucí vody a uvařte doměkka.
- Uvařené maso poté vidličkami natrhejte na vlákna a uchovávejte ho v teple.
- Mezitím rozehřejte nasucho velkou silnostěnnou pánev a řeznou stranou dolů do ní vložte rajčata s cibulí a celé stroužky česneku.
- Opékejte až do okamžiku, kdy se na rajčatech a cibuli začnou tvořit černé flíčky.
- Poté zeleninu stáhněte z ohně a nechte ji vychladnout.
- Vychladlou zeleninu poté dejte společně s pepřem a chipotle vločkami do nádoby mixéru a vše rozmixujte dohladka.
- Ve středně velkém hrnci rozehřejte 2 lžíce olivového oleje, přilijte rozmixovanou rajčatovou směs a vše nechte na mírném ohni za občasného míchání asi 10 minut probublávat.
- Jakmile je rajčatová směs mírně zredukovaná, přilijte kuřecí nebo zeleninový vývar a zhruba 15 minut společně povaříte. Na závěr dochuťte solí.
- Těsně před podáváním rozehřejete ve středně velké pánvi asi centimetrovou vrstvu oleje a po částech v něm dozlatova osmažte tortillové proužky.
- Přebytečného oleje je zbavíte na papírové utěrce.
- Avokádo zbavte pecky, oloupejte a nakrájejte na plátky, které zakápněte limetovou šťávou.
- Natrhané kuřecí maso rozdělte do polévkových misek, zalijte rajčatovou polévkou a přidejte osmažené tortillové proužky.
- Ozdobte plátky avokáda, nakrájenou jalapenos papričkou, několika lístky čerstvého koriandru a posypte chipotle vločkami.
- Podle chuti můžete zakápnout limetovou šťávou.
Kublanka
Kublanka je zkratka pro manžele Kubu a Blanku. Zatímco Blanka vymýšlí, vaří a fotí všechny recepty, tak Kuba je pro vás všechny testuje tím, že je sní. Avšak není na to sám a má dva skvělé pomocníky Adama a Matyáše. A tak Blanka vaří pro celou rodinu tak, aby všichni 3 chlapi byli šťastní, najezení a měla od nich chvilku klidu. Jejich vzájemné snažení můžete sledovat na food blogu www.kublanka.cz
V současnosti můžete na pultech knihkupců vidět kuchařku Kublanka vaří DOMA, kde je přes 70 zbrusu nových receptů, které nenajdete na blogu a jsou připraveny pouze pro tuto kuchařku.
Kuchařku můžete zakoupit například v Knižním klubu nebo v široké prodejní síti.
Podobné recepty z pořadů TV Prima
Doporučujeme recepty
