zavřít

Najděte si recept

Co hledáte? Jídlo, ingredience, pořad nebo kuchař…
Smazat
Croque Madame
Autor: Sweet pixel blog Croque Madame

Croque Madame

Hodnoceno: 103x
Máme pro vás recept na francouzský zapečený toust, který je horkým kandidátem na vítězství v anketě o nejlepší snídani vůbec! Takže pokud chcete se snídaní zazářit, doporučujeme připravit tento dobře vypadající a ještě lépe chutnající pokrm...
4 porce

reklama

Postup

  1. Připravte si bešamel. V kastrolku rozpusťte máslo, posypte moukou a 2 minuty míchejte jíšku.
  2. Poté za stálého míchání přilévejte mléko, nechte dojít k varu a vařte asi 10 minut. Bešamel musí být hustý. Ochuťte pepřem a muškátovým oříškem.
  3. Jeden plátek toustu potřete připraveným bešamelem, navrch položte šunku a sýr a přiklopte druhým toustem, který je z vnitřní strany také potřený bešamelem.
  4. Troubu předehřejte na 160 °C. Na pánvi rozehřejte máslo, položte toust a minutku restujte. Poté otočte na druhou stranu a pánev dejte do trouby na 5 až 7 minut.
  5. Připravte si volská oka, které položte na zapečené tousty a servírujte.

Croque Madame  Foto: Sweet pixel blog

Croque Madame. Foto: Sweet pixel blog

 

Sweet pixel blogNejen sladké pokušení...

Sweet pixel blog je o propojení dvou mých vášní  jídla a fotografování. Jídlu se intenzivně a bez přestávek věnuji od léta roku 1985. K fotografování jsem se shodou šťastných okolností dostala o 25 let později a tato událost se zcela překvapivě a nečekaně stala významným mezníkem v mém životě.

Důležité jsou ty hodiny a dny, kdy se zavřu do kuchyně a připravuji, krájím, vařím, míchám, ochutnávám, peču, zdobím, upravuji, běhám se stativem v kuchyni, nadávám, clona, čas, krocení světla, odrazy, odlesky a cvak, cvak... a nakonec, když se všechny pixely poskládají tak, jak jsem od začátku chtěla, a já pojídám výsledný produkt svého snažení, přijde přesvědčení, že takhle vypadá jeden z nejskvělejších koníčků vůbec... :-) Jana Klinkovská

reklama