Najděte si recept
Na co máte chuť?
Toskánská ribollita
Z italských polévek je u nás určitě nejznámější minestrone, ale ribollita s ní může lehce soutěžit v souboji o nejchutnější polévku. Minestrone se navíc i trochu podobá.
do 1 hodiny
3–4 porce
Suroviny (3–4 porce)
- Olivový olej 6 lžic + na podávání
- červená cibule 1 ks
- mrkev 2 ks
- řapík celeru 2 ks
- Česnek 3 stroužky
- Bobkový list 2 ks
- plechovka drcených rajčat 400 g
- kuřecí nebo zeleninový vývar 500 ml
- plechovka cannellini fazolí cca 400 g
- černá toskánská kapusta 150 g
- den starý bílý chléb 2 plátky
- pepř, sůl
Omlouváme se, snažíme se dohledat chybějící obrázek
Postup
- Mrkev a cibuli očistíme, řapíkatý celer zbavíme tuhých vláken a vše nakrájíme na kostičky. V hrnci rozehřejeme 6 lžic olivového oleje a necháme na něm za občasného míchání zesklovatět a změknout nakrájenou zeleninu (4–5 minut). Stroužky česneku podrtíme, přidáme je ke změklé zelenině a necháme 1 minutu restovat.
- Jakmile se česnek rozvoní, přidáme do hrnce drcená rajčata, bobkový list a vývar. Přivedeme k varu, osolíme, opepříme a necháme jemně probublávat na mírném ohni.
- Kapustu zbavíme košťálů a nakrájíme ji na 5 mm silné nudličky. Po 5 minutách ji přidáme spolu se scezenými fazolemi do polévky.
- Plátky chleba zbavíme kůrky, natrháme je na malé kousky, které jemně navlhčíme vodou a poté je přidáme do polévky. Necháme zhruba 30 minut vařit na mírném ohni. V případě potřeby přidáme malé množství vývaru nebo teplé vody. Po uplynutí 30 minut by se měly kousky chleba zcela rozvařit a tím pádem i zahustit polévku.
- Podáváme s plátky opečeného chleba, zakápnuté olivovým olejem a podle chuti posypané hoblinkami parmazánu.
Toskánská ribollita; foto: Kublanka
Kublanka vaří doma
Kublanka je zkratka pro manžele Kubu a Blanku. První jídlo, co Blanka Kubovi uvařila, bylo kuře na meruňkách. S díky jí to vrátil a ještě následující měsíc si z ní dělal legraci, jaká je to ale kuchařka. První partnerské jídlo a hned vlastní gól. To vážně nemohl tušit, jaký kulinářský talent právě objevil.
Nicméně dostala ještě šanci, až tak byl zamilován. A najednou se děly věci. Blanka s Kubou jsou již spolu 8 let. Kuře na meruňkách už mu nikdy neuvařila a naopak uvařila cokoliv si přál. A k reklamaci znovu nikdy nedošlo. Teda až na reklamaci jeho hmotnosti. Blanka uvaří všechno a Kuba všechno sní. Kuba je spokojený. Blanka je spokojená.
Jak jim to společné vaření jde je k vidění na www.kublanka.cz
Podobné recepty z pořadů TV Prima
Doporučujeme recepty
