Name: Smažené kedlubny v trojobalu s ředkvičkovým salátem – sytý vegetariánský oběd
Total time: 30 min
Ingredients: 4 větší ks kedlubna; 100 g hladká mouka; 2 ks vejce; 200 g strouhanka; sůl; olej, na smažení; 2 svazky ředkvičky; 1 ks jarní cibulka; 1 vanička řeřicha; 2 lžíce olivový olej; 1 lžíce vinný ocet; 1 lžička med; 4 velké listy římský salát

Smažené kedlubny v trojobalu s ředkvičkovým salátem – sytý vegetariánský oběd

Smažené kedlubny v trojobalu s ředkvičkovým salátem – sytý vegetariánský oběd Zdroj: Imagefood BM, Profimedia.cz

Moje hodnocení

11x

Máte rádi smažená jídla, ale nenapadlo by vás obalovat kedlubnu? Nebojte se této zeleniny a zkuste si připravit nevšední vegetariánské jídlo – křupavé smažené kedlubny ve zlatavém trojobalu, doplněné svěžím ředkvičkovým salátem. Rychlé a jednoduché!

4 porce

30 minut

Smažené kedlubny:

kedlubna 4 větší ks
hladká mouka 100 g
vejce 2 ks
strouhanka 200 g
sůl
olej (na smažení)

Salát:

ředkvičky 2 svazky
jarní cibulka 1 ks
řeřicha 1 vanička
olivový olej 2 lžíce
vinný ocet 1 lžíce
med 1 lžička
římský salát 4 velké listy

Zapékané kedlubny s uzenou makrelou a špenátem – nečekaně lahodná vrstvená večeře

Zelenina

Postup přípravy:

Kedlubny oloupejte a nakrájejte na plátky silné asi 5 mm. Do jednoho talíře nasypte mouku, v misce rozšlehejte vejce a do dalšího talíře nasypte strouhanku. Plátky kedlubny osolte a nejprve lehce obalte v mouce. Pak ve vejcích a nakonec ve strouhance.
V kastrolu rozpalte olej a kedlubny v něm osmažte po obou stranách dozlatova. Vyjměte a nechte na papírovém ubrousku okapat.
Na salát omyjte ředkvičky a očistěte jarní cibulku. Vše nakrájejte na plátky, promíchejte a přidejte řeřichu. Na dresink smíchejte olej s octem a medem a lehce osolte. Připravenou zeleninovou směs rozdělte na salátové listy a pokapejte dresinkem. Podávejte ke smaženým kedlubnám.