Smažené kedlubny:
- kedlubna 4 větší ks
- hladká mouka 100 g
- vejce 2 ks
- strouhanka 200 g
- sůl
- olej (na smažení)
Salát:
- ředkvičky 2 svazky
- jarní cibulka 1 ks
- řeřicha 1 vanička
- olivový olej 2 lžíce
- vinný ocet 1 lžíce
- med 1 lžička
- římský salát 4 velké listy
Postup přípravy:
Kedlubny oloupejte a nakrájejte na plátky silné asi 5 mm. Do jednoho talíře nasypte mouku, v misce rozšlehejte vejce a do dalšího talíře nasypte strouhanku. Plátky kedlubny osolte a nejprve lehce obalte v mouce. Pak ve vejcích a nakonec ve strouhance.
V kastrolu rozpalte olej a kedlubny v něm osmažte po obou stranách dozlatova. Vyjměte a nechte na papírovém ubrousku okapat.
Na salát omyjte ředkvičky a očistěte jarní cibulku. Vše nakrájejte na plátky, promíchejte a přidejte řeřichu. Na dresink smíchejte olej s octem a medem a lehce osolte. Připravenou zeleninovou směs rozdělte na salátové listy a pokapejte dresinkem. Podávejte ke smaženým kedlubnám.
Kdo si spíš potrpí na smažený sýr se šunkou, máme pro něj videorecept!
Kompletní recept najdete ZDE: Smažený sýr se šunkou
