Seznamte se s oblíbeným italským dezertem. Jeho název by se dal přeložit jako „polozmrzlina“. Takže teď už víte, že je velmi osvěžující. A k tomu velký liberál. Každý si do něj může přidat to, co mu nejvíc chutná.
Je velmi důležité, aby vejce a smetana měly stejnou teplotu. U vajec oddělíme žloutky od bílků. Do směsi cukru a žloutků se pustíme metličkou, přidáme k nim trochu brandy nebo koňaku. Stačí jeden panáček nebo naplněný uzávěr. Pokud nemáte děti, můžete si přidat. Šleháme až do chvíle, kdy je ze směsi hotový krém.
Smetanu pomalu ušleháme a jemně smícháme se žloutkovým krémem. Špetku soli přidáme do bílků a za nadšené asistence mixéru z nich připravíme sníh. Postupně, zlehka a po troškách přidáváme sníh do žloutkového krému, aby sněhu nespadla čepice a krém zůstal nadýchaný. Do hotového krému začneme sypat ovoce a oříšky. Pokud chceme, aby semifreddo mělo karnevalovou barevnost, přidáme i lentilky. Do krému vhodíme každou příměs jen v malém množství, zbytek si necháme až na závěr. Jinak by všechno ovoce a oříšky propadly na dno.
Formu na chlebíček vyložíme potravinářskou fólií a nalijeme do ní krém. Ozdobíme zbylým ovocem, oříšky a müsli. Teď už náš dezert pošleme na šest hodin na zasloužený odpočinek do mrazáku.
Prima tip: S přísadami můžete volně experimentovat. Místo cornflakes zkuste použít hoblinky čokolády, nasekané mandle či pistácie, hodí se i rozinky nebo sušené brusinky.
