Mixér: seafood boil, osvěžující koktejly a další novinky ze světa gastronomie Zdroj: Café Buddha, PRU58
Další tipy na novinky z gastronomie na sebe nenechaly dlouho čekat, protože v tomto odvětví se zkrátka pořád něco děje! Tentokrát se můžete podívat na speciální akci věnovanou mořským plodům. Nechybí osvěžující koktejly, výlet do vinic nebo pivní novinka. Tak čtěte dál!
Léto v PRU58 asian kitchen & bar patří mořským plodům, intenzivním chutím a společnému stolování. Skupina Café Buddha pod vedením Štěpána Návrata představila nový sezónní koncept Seafood Boil, který propojuje kvalitní suroviny, neformální atmosféru a gastronomický zážitek postavený na sdílení.
Inspirací se staly přímořské restaurace jižní Evropy a Asie i moderní casual dining koncepty, kde jídlo není jen o samotném servisu, ale především o společném prožitku. „Vždy jsem věřil, že nejlepší večeře jsou ty, u kterých se jídlo sdílí. Seafood Boil je pro mě ztělesněním toho, co chceme v PRU58 budovat – koncepty, které lidi přibližují k sobě, nejen k talíři. Mísa plná mořských plodů uprostřed stolu řekne víc než jakékoli menu,“ říká Štěpán Návrat, majitel skupiny Café Buddha.
Seafood Boil nabízí hostům bohatou kombinaci čerstvých mořských plodů, sezónní zeleniny a výrazných domácích omáček. Na stole se objeví krevety, slávky, mušle, měkkoschránkový krab, grenaille brambory, sezónní zelenina i křupavá bageta. Chuťový profil doplní několik signature omáček – od coconut yellow curry přes pikantní seafood omáčku až po tobadjan chilli mayo, voňavou sójovo-medovou omáčku nebo domácí teriyaki variantu pro hosty, kteří preferují jemnější chutě.
Základní Seafood Boil je dostupný za 699 Kč na osobu. Hosté si jej mohou objednat přímo v restauraci nebo zakoupit vstupenku předem na e-shopu a věnovat ji třeba jako originální gastronomický dárek.
Zajděte si do PRU58 na Seafood Boil Zdroj: Café Buddha, PRU58
Celý koncept je navíc možné rozšířit o prémiové ingredience, jako jsou humří ocásek, hnědý krab, slávky premier nebo extra porce červených krevet. Seafood Boil v PRU58 je vytvořený především pro dlouhé letní večery, sdílené zážitky, víno, koktejly a atmosféru, která připomíná bezstarostné stolování na pobřeží. Právě takové chvíle jsou podle Café Buddha tím, co dělá gastronomii skutečně výjimečnou.
Po oznámení odchodu společnosti Too Good To Go z českého trhu k 31. červenci ujišťuje platforma Nesnězeno své partnery i zákazníky, že boj proti plýtvání potravinami v České republice pokračuje. Česká platforma, která vznikla v Brně už v roce 2018, bude i nadále rozvíjet svou síť partnerů a zpřístupňovat záchranu potravin zákazníkům napříč všemi kraji České republiky. Do konce roku má za cíl dosáhnout milníku 2 milionů zachráněných balíčků.
Nesnězeno vzniklo jako lokální iniciativa zaměřená na omezení plýtvání potravinami několik let před vstupem Too Good To Go na český trh. Od prosince 2024 působí ve všech krajích České republiky a prostřednictvím své platformy pomohlo zachránit přes 1,7 milionu balíčků kvalitních potravin, které by jinak skončily jako odpad, což odpovídá úspoře přibližně 3 000 tun emisí CO₂.
„Je nám líto, že z českého trhu odchází další iniciativa zaměřená na snižování plýtvání potravinami. Zdravá konkurence nás ještě více motivovala dál zlepšovat naše služby. Zároveň ale chceme ujistit uživatele a partnery z řad gastroprovozů i retailu, že boj proti plýtvání jídlem v Česku rozhodně nekončí. Omezovat plýtvání potravinami je a bude stále potřeba a my jsme připraveni v této misi pokračovat,“ říká Jakub Henni, zakladatel platformy Nesnězeno.
Nesnězeno na českém trhu zůstává Zdroj: Nesnězeno & Munch
V posledních týdnech platforma zaznamenává zvýšený zájem jak ze strany nových partnerů, tak ze strany uživatelů. Řada podniků hledá možnost, jak pokračovat v prodeji přebytků potravin, zatímco zákazníci chtějí i nadále využívat službu, která jim umožňuje zachraňovat kvalitní jídlo za zvýhodněné ceny. Nesnězeno proto v uplynulých měsících dále rozšiřovalo svou partnerskou síť i kapacity, aby bylo na rostoucí poptávku připravené.
Nesnězeno dnes spolupracuje s více než 2 000 partnerskými podniky napříč všemi kraji České republiky – od lokálních kaváren, pekáren a restaurací přes hotely až po supermarkety nebo čerpací stanice. Mezi partnery lokálně patří například Starbucks, Hilton, Holiday Inn Prague, Tchibo, CrossCafe, ORLEN, Minit, Pont Market, Antonínovo pekařství nebo síť hotelů AVE Hotels.
Vedle rozšiřování partnerské sítě pokračuje Nesnězeno také ve vývoji své aplikace. Mezi poslední novinky patří možnost zobrazit fotografie balíčků sdílené ostatními uživateli, které zákazníkům pomáhají lépe si představit obsah nabídky a usnadňují rozhodování při nákupu.
Nesnězeno je součástí skupiny Munch, která působí ve více zemích střední a východní Evropy. Skupina dosud pomohla zachránit více než 7 milionů balíčků potravin, spolupracuje s více než 6 000 partnery a její aplikaci si stáhly více než 4 miliony uživatelů.
Hasičárna Pubs představuje vlastní pivo uvařené ve spolupráci s plzeňským pivovarem Elektrárna. Novinka Firebeer, temperamentní rubínové pivo s hustou pěnou, plnou chutí, výrazným sladovým charakterem a vyváženou hořkostí, je na čepu od první poloviny července exkluzivně pouze v síti restaurací Hasičárna Pubs. Jinde tenhle speciál hosté neochutnají.
„Naším cílem bylo nabídnout hostům Hasičárny jedinečný zážitek nejen díky prostředí a atmosféře našich restaurací, ale také díky pivu, které bude patřit jen k nám. Proto jsme pro naše hosty nechali uvařit vlastní hasičské pivo. Poctivé, dobře pitelné a s jasným příběhem. Je to pivo, které si dáte s chutí k jídlu, s přáteli nebo jen tak po práci a které bude dostupné pouze v Hasičárně,“ říká Pavel Holšán, spolumajitel konceptu Hasičárna Pubs.
Pivní novinka Firebeer Zdroj: se souhlasem českého pivovaru Elektrárna
Firebeer je zhmotněním společné vize vytvořit pivo, které bude mít charakter, výraz, vlastní rukopis a které se skvěle hodí k oblíbeným specialitám v menu Hasičárna Pubs, jako jsou burgery, pečené koleno nebo křídla. „V pivu Firebeer se při prvním přivonění projevuje především základ ze speciálních sladů doplněný jemným chmelovým aromatem, jež má lehce ovocný a květinový charakter. V chuti se výrazné karamelové a mírně připálené tóny doplňují s vyšší hořkostí, která má kratší jemné doznívání a ideálně podporuje celkově vyvážený dojem a plnou chuť tohoto piva,“ představuje novinku sládková pivovaru Elektrárna Lenka Straková.
Firebeer má 5,2 % obj. alkoholu, stupňovitost 12 % EPM a hořkost 42 IBU – ideální společník k posezení v Hasičárně. Firebeer bude k dispozici primárně čepovaný, ale v omezeném množství také v plechovkách.
Vyzkoušejte pivní unikát v Hasičárna Pubs Zdroj: se souhlasem českého pivovaru Elektrárna, Hasičárna Pubs
Síť restaurací a hospod Hasičárna Pubs prezentuje originální český koncept snoubící vynikající jídlo, dokonale ošetřené a načepované pivo s hasičskou atmosférou. Spojuje poctivou gastronomii, českou pivní kulturu a prostředí, kde se lidé rádi potkávají. Značka staví na přátelské obsluze, výrazném vizuálním stylu a komunitním duchu, který k hasičské tradici neodmyslitelně patří.
Pobočky Hasičárna Pubs sídlí v Ostravě, Ostravě-Hrabové, Českém Těšíně, Frýdku-Místku, Havířově, Hlučíně, Hradci Králové, Studénce, Krnově, Budišovicích, Olomouci, Bolaticích, Lipníku nad Bečvou, Mohelnici, Hranicích, Mladé Boleslavi, Brušperku, Bílovci, Liberci, Zlíně, Prostějově, Zbyslavicích, Plzni a Brně.
V Kampa Parku tohle zažijete po celé léto. K restauraci nad Vltavou patří přístavní molo, kam si můžete objednat rychlý člun i s kapitánem a brázdit řeku s drinkem v ruce.
Po celé léto každý slunečný den od 16 do 19 hodin si na terase nebo v soukromém motorovém člunu Skinny Bitch užijete magické západy slunce. Nádherný výhled na zlátnoucí Staré Město, třpytivou hladinu a zářící Karlův most podtrhují výborné koktejly a stylové tapas.
Vybrat si můžete klasické drinky i nealkoholické koktejly, domácí limonády nebo ledové čaje, třeba s příchutí okurky, citronu, zázvoru nebo matchy. Voňavé Mojito, lehce pikantní Margarita, Espresso Martini, nasládlá Kampa Porn Star s dračím ovocem, hit léta Aperol Spritz nebo jeho osvěžující variace Limoncello Spritz či Hugo Spritz promění odpoledne po práci v soukromou oslavu.
Základ koktejlů tvoří prémiový alkohol světových značek: vodky Beluga a Grey Goose, whiskey WhistlePig a bourbon Maker’s Mark, giny Portofino, Mare a nádherně modrý TŌSH gin z České republiky. Doplňují jej čerstvé ovocné šťávy a unikátní sirupy, např. růžový sirup je benediktinský bylinný extrakt z růže stolisté. Koktejly zdobí exotické rostliny, například u Skinny Bitch to jsou listy kardamomu, v Cosmopolitanu jasmínový květ a v Limoncello Spritzu květy Zallotti, fialová kvítka africké bazalky.
Nils Jebens vás zve na osvěžující koktejly do Kampa Parku Zdroj: Kampa Park
„Trendem poslední doby jsou nealkoholické nápoje a mocktaily. Do letní nabídky jsme proto zařadili Virgin Mojito, Zero Coladu či Strawberry Daiquiri a domácí ledové čaje. Například zelený ledový čaj připravujeme z čaje Ronnefeldt Green Dragon, čerstvé pomerančové, citronové a ananasové šťávy. Skvěle osvěží a doplňuje naši kolekci nealkoholických vín a sektů,“ popisuje Karel Bartoš, šéfbarman restaurace Kampa Park. Nové drinky si žádají odpovídající sklo, a tak každý koktejl dostal svou originální sklenici Riedel nebo Bormioli.
Příjemné letní odpoledne se rychle přehoupne do podvečera, který může pokračovat na terase restaurace Kampa Park nebo uvnitř, pokud už jste sluncem přesyceni. Šéfkuchař Marek Raditsch připravil letní menu s důrazem na mořské plody, ryby a sezónní suroviny. Samozřejmě nechybí oblíbené prémiové steaky a pečlivě vybraná vína.
Letní večer mezi vinohrady, sklenka moravského vína a nad hlavou obloha, kterou protínají Perseidy. ZNOVÍN ZNOJMO připravil na pátek 14. srpna pátý ročník Noci svatého Vavřince. Neobvyklé večerní setkání se uskuteční přímo na vinici Peklo v Šatově, odkud se otevírá nerušený výhled na noční oblohu.
Meteorický roj Perseid patří k nejočekávanějším astronomickým úkazům léta. Jeho maximum sice připadá už na noc z 12. na 13. srpna, aktivní však zůstává i v dalších dnech. Návštěvníci vinice Peklo tak budou mít při příznivém počasí stále šanci zahlédnout některou z padajících hvězd. Akce začne v 19 hodin a potrvá do 23.30, takže nabídne jak podvečerní posezení ve vinohradu, tak pozorování oblohy po setmění.
Noc sv. Vavřince na vinici Peklo Zdroj: Znovín Znojmo
Perseidám se lidově říká také slzy nebo slzičky svatého Vavřince. Pojmenování odkazuje k raně křesťanskému mučedníkovi, který byl podle tradice popraven 10. srpna roku 258. Právě v období jeho svátku se na obloze každoročně objevuje velké množství meteorů, a lidé si proto tento úkaz spojovali se světcovým příběhem.
Svatý Vavřinec je zároveň považován za jednoho z patronů vinařů. Letošní svátek připadá na pondělí, pořadatelé proto setkání posunuli na páteční večer 14. srpna, aby si návštěvníci mohli užít víno a noční oblohu bez ohledu na následující pracovní den.
Vstup na akci je zdarma a není nutná předchozí registrace. Bezplatně bude možné ochutnat vína z odrůdy svatovavřinecké, další vína z produkce ZNOVÍN ZNOJMO si návštěvníci zakoupí přímo v ochutnávkovém stánku. Na místě bude dostupné také drobné občerstvení.
Magická noc s vínem a padajícími hvězdami se odehraje přímo ve vinici, a proto se vyplatí přibalit si vlastní deku, případně další piknikové vybavení. Organizátoři zajistili také bezplatný svozový autobus, ten však má omezenou kapacitu. Přijet můžete i autem nebo případně linkovým autobusem 818, nebo vlakem (vlaková zastávka je hned vedle sídla ZNOVÍN ZNOJMO, cca 1,5 km od vinice Peklo).
Zdroj: TZ; zdroj foto: TZ
prima-cnn-news
prima-zeny
prima-zoom
prima-fresh
prima-cool
lajk
prima-living
