Logo Prima Fresh Logo Prima Fresh
  • Menu
  • Recepty
  • Články
  • TV Program
  • Škola vaření
  • Recepty z TV
  • Speciál: Jahody
  • Těhotnej kuchař
  • Sledujte prima+
  • Vyhledávání
  • Můj profil
    • Nastavení účtu
    • Odhlásit se
    • Máte již účet?
      Přihlásit se
    • Jste tu poprvé?
      Vytvořte si účet

Trendy:

Kuře
Polévky k večeři
Rychlé večeře
Česká kuchyně
Čokoláda
  • Témata
    • Recepty
    • Články
    • TV Program
    • Škola vaření
    • Recepty z TV
    • Speciál: Jahody
    • Těhotnej kuchař
    • Sledujte prima+
  • Přihlášení
    • Můj profil
    • Odhlásit se
Sledujte nás
  • Oblíbené recepty
    • Houby
    • Dýně
    • Rychlovky
  • Přílohy
    • Hranolky
    • Knedlíky
    • Kaše
  • Polévky
    • Česká klasika
    • Silné vývary
    • Krémové
  • Saláty
    • Těstoviny
    • Sladké
    • Bezmasá jídla
  • Populární kuchaři
    • Zdeněk Pohlreich
    • Jaroslav Sapík
    • Karolína Kamberská
  • Videorecepty
    • Teď vaří šéf!
    • Česko na talíři
    • Karolína, domácí kuchařka
  • Tipy a triky
    • Kam za jídlem
    • Vychytávky
    • Na nákupech
  • Novinky
    • Blog šéfredaktorky
    • Soutěž Fresh
    • Časopis
  • Prima+
  • CNN Prima NEWS
  • Prima ZOOM
  • Prima LIVING
  • Prima Ženy
  • Prima LAJK
Sledujte nás
Prima Fresh logo

Trendy:

Kuře
Polévky k večeři
Rychlé večeře
Česká kuchyně
Čokoláda
Cukeťák aneb cuketový nákyp na plech s uzeným masem

Cukeťák aneb cuketový nákyp na plech s uzeným masem

Nejlepší recept na palačinky jako od maminky

Nejlepší recept na palačinky jako od maminky

Naprosto dokonalé spaghetti carbonara

Naprosto dokonalé spaghetti carbonara

Poctivá domácí česnečka s bramborem

Poctivá domácí česnečka s bramborem

Klasická čočka na kyselo se sázeným vejcem

Klasická čočka na kyselo se sázeným vejcem

Kuře na paprice s máslovými noky krok za krokem

Kuře na paprice s máslovými noky krok za krokem

Prima Fresh ■ Prima Fresh Články ze světa vaření Novinky
Novinky
Tereza Pánková

Hit týdne

Další hity

Kuřecí kousky s pikantní medovou omáčkou

Kuřecí kousky s pikantní medovou omáčkou
Kuřecí kousky s pikantní medovou omáčkou
Hraběnčiny řezy s jablky a ořechy
Hraběnčiny řezy s jablky a ořechy
Hermelínová pomazánka se šunkou a vejci
Hermelínová pomazánka se šunkou a vejci
Živáňská vepřová pečeně
Živáňská vepřová pečeně
Populární
Řízky obalené naruby zapečené s cibulí
Řízky obalené naruby zapečené s cibulí
Pomerančové řezy s perníkovým korpusem a tvarohovou náplní
Pomerančové řezy s perníkovým korpusem a tvarohovou náplní
Trenčanské párky s fazolí – vylepšený domácí recept na trampskou klasiku
Trenčanské párky s fazolí – vylepšený domácí recept na trampskou klasiku
New York cheesecake – recept na klasický pečený dort ze smetanového sýra
New York cheesecake – recept na klasický pečený dort ze smetanového sýra
6 kreativních nových nápadů, jak připravit gin & tonic s moderním švihem
6 kreativních nových nápadů, jak připravit gin & tonic s moderním švihem

Lži a mýty o tom, co jíme

Lži a mýty o tom, co jíme

Lži a mýty o tom, co jíme Zdroj: Thinkstock

  • Zavřít
Lži a mýty o tom, co jíme

Lži a mýty o tom, co jíme Zdroj: Thinkstock

Také se vám při pohledu na zdejší recepty sbíhají sliny, ale hned vám v hlavě zazní varování, že by některé z nich mohly být smrtelným hříchem na vašem zdraví? Kniha Allana Levinovitze „Lži a mýty o tom, co jíme“ (GRADA 2015) vás možná zbaví pocitů viny.

Seznam.cz banner

Nedávno jsem nevěřícně sledovala emotivní dokument „Cukr-blog“ o zabijáckém cukru. Přestože se snažím stravovat zdravě, nemám ráda dogmatický fanatismus – na protest jsem okamžitě zhltla půlku tabulky hořké čokolády. Nedlouho poté mě v jednom ženském časopise potěšil rozhovor s vyznavačkou zdravého životního stylu a vegetariánkou Helenou Houdovou. Když občas dostane chuť na jídlo nezapadající do jejího stravovacího konceptu, jednoduše si ho požehná a bez výčitek si na něm pochutná. Není divu, že mě nadchla anotace knihy amerického profesora religionistiky Allana Levinovitze „Lži a mýty o tom, co jíme“ s podtitulem Pravda o soli, cukru, tuku a především lepku.

Píše se v ní: „Pravda o tom, co jíme, není příliš romantická. Žádní stravovací démoni nebo zázračné léčby neexistují. Žádná rajská minulost nikdy nebyla – ani ušlechtilí divoši, zázračné elixíry, dokonce ani žádná pořádná dieta. Démony jsou výživoví poradci a panikáři, kteří vás nakazí svou úzkostí, neustálým objevováním nových toxinů a skrytých zabijáků, načež vám nabídnou rady, jak vás zachrání ze stravovacího pekla, které oni sami vytvořili…“

Asi jen málo lidí bude četba knihy svádět ke každodenní konzumaci štangle uheráku, tácu chlebíčků a limonád plných cukru, ale mnohým nejspíš vrátí odvahu k tomu, aby postupně vyzkoušeli všechny "prima" pokrmy.

Jak jíst bez výčitek

Z lidí, kteří rádi jedí, může přečtení historických faktů o vývoji záporných postojů k soli, cukru, tuku a lepku alespoň trochu sejmout pocit hříchu a úzkosti z toho, že tyto moderní „ničitele“ nezvládli ze svého jídelníčku vykázat trvale.

Kniha jistě povede i k řadě zajímavých polemik, protože autorova rétorika je místy podobná jazyku hlasatelů striktních a plamenných pravd o zdraví.

Ale jeho doporučení stravovat se ve „čtvrté dimenzi“ zní sympaticky: důležité je věnovat jídlu čas, lásku a pozornost, a přestat se zbytečně stresovat tím, co všechno bychom měli a neměli jíst.

Asi jen málo lidí bude četba knihy svádět ke každodenní konzumaci štangle uheráku, tácu chlebíčků a limonád plných cukru, ale mnohým nejspíš vrátí odvahu k tomu, aby postupně vyzkoušeli všechny „prima“ pokrmy a pochutnali si na nich pomalu, s radostí, plnou soustředěností a bez výčitek.

Autor: Jana Šulistová

Tereza Pánková

Autor článku

Tereza Pánková

Všechny články autora

redaktorka FTV Prima

Vstoupit do diskuze
Sdílejte článek
Štítky jídlo kniha cukr mýtus Helena Houdová diety cukr kniha sůl lepek

Návrhy pro vás

Plněné cukety s mletým krůtím masem – dokonalá letní večeře plná chuti Recepty

Plněné cukety s mletým krůtím masem – dokonalá letní večeře plná chuti

Šťavnaté masové koule plněné mozzarellou v rajčatové omáčce – letní oběd s překvapením Maso

Šťavnaté masové koule plněné mozzarellou v rajčatové omáčce – letní oběd s překvapením

Citrusový zmrzlinový sendvič – efektní způsob, jak podávat zmrzlinu do ruky (nejen) v létě Sladké

Citrusový zmrzlinový sendvič – efektní způsob, jak podávat zmrzlinu do ruky (nejen) v létě

Borůvkový tvarožník – tvarohový koláč inspirovaný polským sernikem s borůvkami Sladké

Borůvkový tvarožník – tvarohový koláč inspirovaný polským sernikem s borůvkami

Vietnamská Banh Mi bageta s grilovaným kuřetem – blesková verze se skvělým výsledkem Předkrmy a chuťovky

Vietnamská Banh Mi bageta s grilovaným kuřetem – blesková verze se skvělým výsledkem

Tradiční tabouleh – svěží blízkovýchodní salát z bulguru s čerstvými bylinkami a rajčaty Saláty

Tradiční tabouleh – svěží blízkovýchodní salát z bulguru s čerstvými bylinkami a rajčaty

Pho Bo – vietnamská polévka s hovězím masem a rýžovými nudlemi Recepty

Pho Bo – vietnamská polévka s hovězím masem a rýžovými nudlemi

Meruňkové řezy s tvarohem – sladká vzpomínka na léto, která rozzáří váš stůl Sladké

Meruňkové řezy s tvarohem – sladká vzpomínka na léto, která rozzáří váš stůl


Přečtěte si také

Recepty
Plněné cukety s mletým krůtím masem – dokonalá letní večeře plná chuti

Plněné cukety s mletým krůtím masem – dokonalá letní večeře plná chuti

Novinky
Ovocné knedlíky na 4 různé způsoby! Sladké varianty, které rozhodně stojí za zkoušku

Ovocné knedlíky na 4 různé způsoby! Sladké varianty, které rozhodně stojí za zkoušku

Maso
Šťavnaté masové koule plněné mozzarellou v rajčatové omáčce – letní oběd s překvapením

Šťavnaté masové koule plněné mozzarellou v rajčatové omáčce – letní oběd s překvapením

Sladké
Citrusový zmrzlinový sendvič – efektní způsob, jak podávat zmrzlinu do ruky (nejen) v létě

Citrusový zmrzlinový sendvič – efektní způsob, jak podávat zmrzlinu do ruky (nejen) v létě

Gastro akce a food festivaly
Tipy na 3 speciální menu: asijské brambory, párování nebo dobře známé fish & chips

Tipy na 3 speciální menu: asijské brambory, párování nebo dobře známé fish & chips

Sladké
Borůvkový tvarožník – tvarohový koláč inspirovaný polským sernikem s borůvkami

Borůvkový tvarožník – tvarohový koláč inspirovaný polským sernikem s borůvkami

Předkrmy a chuťovky
Vietnamská Banh Mi bageta s grilovaným kuřetem – blesková verze se skvělým výsledkem

Vietnamská Banh Mi bageta s grilovaným kuřetem – blesková verze se skvělým výsledkem

Saláty
Tradiční tabouleh – svěží blízkovýchodní salát z bulguru s čerstvými bylinkami a rajčaty

Tradiční tabouleh – svěží blízkovýchodní salát z bulguru s čerstvými bylinkami a rajčaty

Recepty

  • Těstoviny
  • Sladké
  • Maso
  • Zelenina
  • Nápoje
  • Ryby a mořské plody
  • Polévky
  • Předkrmy a chuťovky
  • Vegetariánské
  • Ovoce
  • Saláty
  • Přílohy
Saláty
Těstovinový salát s tuňákem, letní cuketou, sušenými rajčaty a zelenými olivami

Těstovinový salát s tuňákem, letní cuketou, sušenými rajčaty a zelenými olivami

Zapečené těstoviny s ricottou, lilkem a cuketou – letní recept na těstovinový koláč Těstoviny

Zapečené těstoviny s ricottou, lilkem a cuketou – letní recept na těstovinový koláč

Tagliatelle s bazalkovým pestem, rajčaty, rukolou a mozzarellou Recepty

Tagliatelle s bazalkovým pestem, rajčaty, rukolou a mozzarellou

Sladké
Citrusový zmrzlinový sendvič – efektní způsob, jak podávat zmrzlinu do ruky (nejen) v létě

Citrusový zmrzlinový sendvič – efektní způsob, jak podávat zmrzlinu do ruky (nejen) v létě

Borůvkový tvarožník – tvarohový koláč inspirovaný polským sernikem s borůvkami Sladké

Borůvkový tvarožník – tvarohový koláč inspirovaný polským sernikem s borůvkami

Meruňkové řezy s tvarohem – sladká vzpomínka na léto, která rozzáří váš stůl Sladké

Meruňkové řezy s tvarohem – sladká vzpomínka na léto, která rozzáří váš stůl

Recepty
Plněné cukety s mletým krůtím masem – dokonalá letní večeře plná chuti

Plněné cukety s mletým krůtím masem – dokonalá letní večeře plná chuti

Šťavnaté masové koule plněné mozzarellou v rajčatové omáčce – letní oběd s překvapením Maso

Šťavnaté masové koule plněné mozzarellou v rajčatové omáčce – letní oběd s překvapením

Vietnamská Banh Mi bageta s grilovaným kuřetem – blesková verze se skvělým výsledkem Předkrmy a chuťovky

Vietnamská Banh Mi bageta s grilovaným kuřetem – blesková verze se skvělým výsledkem

Recepty
Plněné cukety s mletým krůtím masem – dokonalá letní večeře plná chuti

Plněné cukety s mletým krůtím masem – dokonalá letní večeře plná chuti

Tradiční tabouleh – svěží blízkovýchodní salát z bulguru s čerstvými bylinkami a rajčaty Saláty

Tradiční tabouleh – svěží blízkovýchodní salát z bulguru s čerstvými bylinkami a rajčaty

Těstovinový salát s tuňákem, letní cuketou, sušenými rajčaty a zelenými olivami Saláty

Těstovinový salát s tuňákem, letní cuketou, sušenými rajčaty a zelenými olivami

Recepty
Jednoduchý recept na domácí kokosové mléko ze strouhaného kokosu

Jednoduchý recept na domácí kokosové mléko ze strouhaného kokosu

Ostružinové mojito – kubánská klasika s letním ovocným twistem Nápoje

Ostružinové mojito – kubánská klasika s letním ovocným twistem

Cold brew coffee: letní závislost, která vás osvěží i okouzlí dokonalou chutí Jak na to - Tipy a triky v kuchyni

Cold brew coffee: letní závislost, která vás osvěží i okouzlí dokonalou chutí

Saláty
Těstovinový salát s tuňákem, letní cuketou, sušenými rajčaty a zelenými olivami

Těstovinový salát s tuňákem, letní cuketou, sušenými rajčaty a zelenými olivami

Domácí Filet-O-Fish jako z „mekáče“ – ještě lepší, křupavější a poctivější! Ryby a mořské plody

Domácí Filet-O-Fish jako z „mekáče“ – ještě lepší, křupavější a poctivější!

Losos s koprovým pestem a bramborovými lupínky podle Karolíny Kamberské Recepty

Losos s koprovým pestem a bramborovými lupínky podle Karolíny Kamberské

Recepty
Pho Bo – vietnamská polévka s hovězím masem a rýžovými nudlemi

Pho Bo – vietnamská polévka s hovězím masem a rýžovými nudlemi

Stracciatella alla romana – italská polévka s trhaným vajíčkem ve vývaru Polévky

Stracciatella alla romana – italská polévka s trhaným vajíčkem ve vývaru

Kuřecí polévka s citronem a kuskusem – vydatný pokrm, který hravě nahradí hlavní chod Polévky

Kuřecí polévka s citronem a kuskusem – vydatný pokrm, který hravě nahradí hlavní chod

Předkrmy a chuťovky
Vietnamská Banh Mi bageta s grilovaným kuřetem – blesková verze se skvělým výsledkem

Vietnamská Banh Mi bageta s grilovaným kuřetem – blesková verze se skvělým výsledkem

Křupavé batátové chipsy – originální chuťovka oživí večírkovou tabuli Recepty

Křupavé batátové chipsy – originální chuťovka oživí večírkovou tabuli

Chässchnitte – švýcarský sýrový toust, který zažene hlad raz dva Recepty

Chässchnitte – švýcarský sýrový toust, který zažene hlad raz dva

Saláty
Řecký bramborový salát s fetou – vychutnejte si chuť Středomoří na letní tabuli

Řecký bramborový salát s fetou – vychutnejte si chuť Středomoří na letní tabuli

Křupavé batátové chipsy – originální chuťovka oživí večírkovou tabuli Recepty

Křupavé batátové chipsy – originální chuťovka oživí večírkovou tabuli

Tagliatelle s bazalkovým pestem, rajčaty, rukolou a mozzarellou Recepty

Tagliatelle s bazalkovým pestem, rajčaty, rukolou a mozzarellou

Sladké
Citrusový zmrzlinový sendvič – efektní způsob, jak podávat zmrzlinu do ruky (nejen) v létě

Citrusový zmrzlinový sendvič – efektní způsob, jak podávat zmrzlinu do ruky (nejen) v létě

Borůvkový tvarožník – tvarohový koláč inspirovaný polským sernikem s borůvkami Sladké

Borůvkový tvarožník – tvarohový koláč inspirovaný polským sernikem s borůvkami

Domácí piškotový dort s krémem a ovocem – moučník, který vás vrátí do dětství Sladké

Domácí piškotový dort s krémem a ovocem – moučník, který vás vrátí do dětství

Saláty
Tradiční tabouleh – svěží blízkovýchodní salát z bulguru s čerstvými bylinkami a rajčaty

Tradiční tabouleh – svěží blízkovýchodní salát z bulguru s čerstvými bylinkami a rajčaty

Řecký bramborový salát s fetou – vychutnejte si chuť Středomoří na letní tabuli Saláty

Řecký bramborový salát s fetou – vychutnejte si chuť Středomoří na letní tabuli

Těstovinový salát s tuňákem, letní cuketou, sušenými rajčaty a zelenými olivami Saláty

Těstovinový salát s tuňákem, letní cuketou, sušenými rajčaty a zelenými olivami

Přílohy
Beze zbytku: Křupavé vafle ze zbylé rýže s kimchi a slaninou
6

Beze zbytku: Křupavé vafle ze zbylé rýže s kimchi a slaninou

Losos s koprovým pestem a bramborovými lupínky podle Karolíny Kamberské Recepty

Losos s koprovým pestem a bramborovými lupínky podle Karolíny Kamberské

Risotto Nero Frutti di Mare podle Marina Ristorante – efektní italská klasika s chutí moře Ryby a mořské plody

Risotto Nero Frutti di Mare podle Marina Ristorante – efektní italská klasika s chutí moře

Nejlepší recepty e-mailem

Zanechte nám svůj e-mail a 1x týdně vás upozorníme na to nejnovější a nejlepší z našeho webu.

Newsletter

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

background

prima-cnn-news

Fištejn: Dopis Trumpové byl důležitý symbol. Kdo dokáže zastřelit Putina, měl to udělat Tragická havárie u Niagarských vodopádů. Převrátil se autobus s 52 lidmi, mezi oběťmi je dítě Záhadné zmizení českého letadla: Pohltil ho obávaný Bassův průliv. Posádka je 20 dní nezvěstná

prima-zeny

Mladá krev s hereckou DNA. Vnučka Termerové, Julia Issa, musela projít nekonečnými castingy Šéf Pohlreich otevře lednici a je zle. Tekutou náhražku trojobalu už v roce 2025 nečekal Zrádci 2025: Představujeme první pětici hráčů druhé řady

prima-zoom

Víkend ovládne vzácný černý Měsíc Invazní hřib z USA dorazil do českých lesů. Má nápadně vysokou nohu a malý klobouk Sověti měli v NDR půl milionu vojáků a armádu agentů včetně Putina. Jejich odsun nebyl snadný

prima-fresh

Plněné cukety s mletým krůtím masem – dokonalá letní večeře plná chuti Ovocné knedlíky na 4 různé způsoby! Sladké varianty, které rozhodně stojí za zkoušku Šťavnaté masové koule plněné mozzarellou v rajčatové omáčce – letní oběd s překvapením

prima-cool

Star Trek plní dávný sen fanoušků Vrátil se Metal Gear Solid ve velkém stylu? Kritici odhalují silné i slabé stránky Herecký velikán se vrací z důchodu. V prvním traileru je i hvězda Pána prstenů

playboy

Co vás čeká v magazínu Playboy červenec – srpen 2025? Playboy v Česku pokračuje. Letní vydání s Lyndah Célin Broda potvrzuje sílu značky Věční dramatici a mistři výmluv: Pět znamení emocionálních analfabetů

lajk

Kvůli mojí tvorbě musel táta na kobereček, říká Řezník a představuje Martyho frky Rapper Vercetti vyfasoval na Slovensku 5 let vězení, pak bude ze země vyhoštěn Nový objev Kazmy? Blondýnka se s ním vodí za ruce a fotí se na místě jako Rosecká

prima-living

Invazivní americký hřib se šíří Evropou: Brzy se objeví i v Česku. Ohrozí naše houby? Vskutku královské ubytování: Karel III. otevřel luxusní glamping na svém panství Nasbírejte si hložinky. Červené plody hlohu jsou dobré na srdce

Populární témata

Jak zhubnout Nejlepší filmy 2024 Nejlepší horory TV program Změna času Partie Počasí Kdy budou volby ZOO Nové začátky Auto – katalog 7 pádů Honzy Dědka Volby 2025 Svařené víno Tatarák podle Pohlreicha Aloe vera Pěstování lichořeřišnice Výpočet ascendentu Tvarohové knedlíky Nejlepší palačinky Švestkový koláč

O FTV Prima Management Volná místa Press Reklama Castingy a výzvy HbbTV Kontakty Podmínky užívání Zpracování osobních údajů Cookies Nápověda Vlastník FTV Prima spol. s r.o. Redakce Nahlásit chybu Nastavení soukromí
App Store Google Play
© FTV Prima spol. s r.o.