Krůtí roláda s pečenými cherry rajčaty a gorgonzolovou omáčkou

Krůtí roláda s pečenými cherry rajčaty a gorgonzolovou omáčkou Zdroj: FTV Prima / Tomáš Svoboda

Moje hodnocení

Pokud se vám nechce péct celou krůtu, jak ji připravil Josef Klíma v show Pečeme podle hvězd, možná se vám bude líbit recept Martina Kincla na luxusní krůtí roládu plněnou mletým masem, kterou podával s těstovinami s výraznou omáčkou z gorgonzoly.

4 porce

60 minut

Suroviny

krůtí prsa 500 g
mleté hovězí maso 400 g
krůtí šunka (v celku) 100 g
tymián 6 snítek
slanina 50 g
gorgonzola 100 g
máslo 1 lžíce
smetana na vaření 400 ml
cherry rajčata 8 ks
špagety 500
sůl
čerstvě namletý pepř

Pečeme podle hvězd

V nové kulinární show si kuchař Martin Kincl týden co týden zve do své televizní kuchyně dvojice známých osobností, které mu prozradí své rodinné recepty na slané i sladké...

Postup přípravy

Krůtí prsa naklepejte na tenký plátek, hovězí mleté maso smíchejte s nasekanou slaninou a touto směsí potřete naklepané krůtí maso. Osolte a opepřete, přidejte čerstvý tymián, připravený váleček z krůtí šunky a zarolujte. Takto připravené roládky zabalte do alobalu a pečte v rozpálené troubě na 160 stupňů 35 minut.
Poté rozpusťte na pánvi máslo, přidejte gorgonzolu, metličkou rozmíchejte v krém a zalijte smetanou. Dochuťte solí, pepřem, čerstvým tymiánem a nechte provařit na mírném ohni asi 5 minut.
V hrnci s vroucí osolenou vodou uvařte těstoviny, které následně sceďte a odkapané přidejte do gorgonzolové omáčky.
Roládu po upečení ještě dopečte na pánvi s olejem a cherry rajčaty dozlatova. Roládu podávejte nakrájenou na plátky a dozdobenou opečenými cherry rajčaty společně s těstovinami.